Nutrición del ganado: Fósforo

Estimado Alfredo Gutiérrez: Recibe un cordial saludo de tu amigo y servidor. Tu asunto debes tratarlo con el administrador del sitio, tu servidor no tiene ingerencia en ése campo.

Sr. Rodrigo Rojas Monroy: Igualmente reciba un cordial saludo de su amigo y servidor. Con relación a lo que comenta respecto al caso del Sr. Carlos rebollo, estoy muy de acuerdo en el procedimiento de su recomendación, lo único que quiero agregar es que; NO asuman un contenido “X” de fósforo (o de cualquier otro mineral), en los pastos que come su ganado, mejor manden muestras al laboratorio para que trabajen con números reales, las tablas publicadas en NRC y otras fuentes similares, son cantidades obtenidas de estadísticas, que pueden estar muy despegadas de la realidad de sus pastos en particular. Otra recomendación antes de fijar un consumo mínimo de fósforo (o de cualquier otro mineral), es tomar en cuenta la cantidad presente de sus antagonistas (como el hierro que Usted menciona); pero es necesario dar mayor importancia a los macros (los que se reportan como %) y en segundo termino a los micros (los que se reportan como ppm), por simple impacto en el volumen en el que participan en la ración, en el ejemplo que nos ocupa; sería necesario conocer el contenido de Calcio y Magnesio del total de la ración, antes de determinar si 23.4 gramos fósforo por día son suficientes. Por ejemplo: Si el contenido total de calcio en la ración es de 0.8 % yo recomendaría aumentar el consumo de fósforo a 26 gramos/ día.

Estimado Ing. Carlos Marcelo Revollo Roca: Lo felicito por su proyecto, engordar novillos en la pradera tomando en cuenta los nutrientes que aporta el pasto es la solución. Usted está en lo correcto el fósforo que contiene el afrecho de arroz sí es disponible para rumiantes, puede calcular 90 [percent] disponible, éste fósforo no es tan disponible para monogástricos, por lo general los animales de un solo estómago solo pueden aprovechar alrededor del 30 [percent] de fósforo contenido en el reino vegetal. Le recomiendo que no se base en análisis de suelos para saber cuanto fósforo o cualquier otro elemento indispensable requerirá su ganado, lo mejor es analizar el pasto o forraje que come el ganado, algunas plantas acumulan ciertos minerales y otras no, por lo que puede no existir mucha relación entre el análisis del suelo y el contenido real de los pastos.

Ing. Luis Rivas: En lo personal no he encontrado relación entre el pH y las cantidades de minerales contenidos en el pasto, me refiero a que hemos encontrado concentraciones suficientes o deficientes de fósforo y de otros elementos, en presencia de pH alcalino o ácido indistintamente. Lo que si existe un curva inversamente proporcional en el aprovechamiento de algunos minerales en presencia de Ph ácido (ejemplo: fósforo), y de otros elementos en pH alcalino (ejemplo: Calcio), más notorio en los extremos, y viceversa. Lo que hemos notado como “aparentemente sin problemas, para unos y para otros” es el rango de pH entre 6 y 7.5

T.P. Eduardo Landeta: Gracias por sus felicitaciones. Contestando a su pregunta: Es mas eficiente corregir las deficiencias nutricionales desde el suelo (aplicando al suelo lo que necesita en las cantidades adecuadas), pero no siempre el terreno se presta para trabajarlo, y definitivamente es más económico corregir la nutrición del ganado, desde el suplemento mineral que se le ofrece a libre acceso. Antes de tomar la decisión de hacer algún cambio en la formula mineral del ganado, Usted debe de conocer el perfil de minerales que contienen las pasturas, de su rancho o finca específicamente. Lo que se hace para aumentar el aprovechamiento del Fósforo es aumentar el pH en rumen con algún producto búffer: Para corregir el Ph ácido del forraje en el rumen de la vaca, se puede utilizar en el suplemento mineral del ganado bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, bentonita, ferragel, roca fosfórica, zeolita, o algún otro similar (todos ellos tiene un pH entre 8 y 9), sin olvidar que ningún producto es “inerte”, cualquiera de ellos pueden alterar drásticamente la bioquímica del suelo, de las plantas, o de los animales, para bien o para mal. Antes de seleccionar el corrector debe tomar en cuenta el perfil mineral de sus forrajes para no aumentar los niveles de calcio, azufre, silicio, aluminio, arsénico, fierro cobre, cobalto, o algún otro indeseable, contenidos en el corrector, y que ya pudiera estar presente en su perfil y con ello llegar a un limite no tolerable para plantas o animales. Para corregir la química del suelo y de las plantas a partir del suplemento mineral del ganado (la mayor parte de los minerales que consume el ganado en el suplemento, se excretan favoreciendo la química del suelo), la recomendación es: • Ofrecer la formula correctiva a libre acceso (a disposición del ganado todo el año), y rotar los potreros, de preferencia con cerco eléctrico pastoreo en periodos de tiempo cortos, y cargas de ganado altas, seguidos de reposo absoluto y suficiente a la planta. La idea es que el ganado consuma la planta lo más posible y que pisotee el terreno formando lodo con sus excrementos y deyecciones, para que junto con los restos de la plata y la tierra se forme una capa de compost, y gracias a éste fenómeno se integren más rápidamente los elementos minerales al suelo. • Repetir el análisis de perfil de minerales cada 10 años, para hacer los ajustes necesarios.

Ing. Jaime Elizondo Brau: La solución en el caso del fósforo es adecuada, solo resta verificar los consumos de fósforo (suplementado + contenido en los pastos) para prevenir una desviación del resultado a largo plazo. La solución integral que le recomiendo es verificar en el laboratorio el perfil completo de minerales contenidos en el pasto. Lo que hemos encontrado hasta hoy es que la mayoría de los ranchos tienen 2 o 3 minerales muy deficientes, y 2 o 3 minerales muy abundantes, frecuentemente al límite del máximo tolerable (cada rancho es diferente). Para que el ganado trabaje al máximo de su capacidad genética, debe existir una relación de equilibrio entre todos los minerales de la ración, en su cazo es común que venga el calcio ligado a otros minerales que también estarán presentes en exceso y es recomendable averiguar cuales son y en que cantidad están presentes. Si tiene problemas esporádicos o cíclicos (retención placentaria, baja fertilidad, abortos, problemas de patas, fiebre de leche, calambres, huesos rotos, mastitis, raquitismo, pelo opaco o descolorido, caída de pelo, pelo mordisqueado, bocio, dientes manchados, vacas que no le duran más de 10 años, muerte súbita, diarreas, etc., etc.) uno o varios de los mencionados, es por que no existe un buen balance de minerales en la dieta, y eso se puede corregir (es más barato el análisis que lo que se deja de producir). En la practica hemos visto que el uso de selenio dosificado en forma parenteral de forma rutinaria, puede crear problemas crónicos a futuro, por exceso de Se (lo más notorio son las pesuñas chancludas, como zapatos de Aladino), una dosis arriba de lo necesario se elimina por la orina y se acumula en el pasto, este selenio se va reciclando y acumulando cada ves más en los pastos hasta que llega al máximo tolerable, en ocasiones una sobredosis puede ser letal. El selenio es probablemente el elemento más difícil de dosificar debido a que su rango entre la deficiencia y el máximo tolerable es muy reducido.

BUENAS TARDES, MI PREGUNTA ES SI ES RECOMENDABLE UNA PRACTICA QUE VENGO HACIENDO DESDE QUE EL FOSFATO MONOSÓDICO AUMENTO 3 VECES DE PRECIO. EL AGUA EN MI ZONA CONTIENE 2,100 PPM. DE SULFATO DE CALCIO, EL FORRAJE TIENE 4 VECES MAS CALCIO QUE FÓSFORO POR LO QUE REQUIERO UNA SAL QUE CONTENGA FÓSFORO PERO NO CALCIO. LO QUE ESTOY HACIENDO DESDE HACE 9 MESES ES DAR UNA MEZCLA DE SAL EN GRANO CON FOSFATO MONOAMONICO GRANULADO EN PROPORCIÓN DE 4 DE SAL POR 1 DE MAP LO QUE ME DA UNA SAL CON 11[percent] DE FÓSFORO, ESTA LA DOY A LIBRE ACCESO. PARA LOS MICROELEMENTOS APLICO VIA I.M. 5 ML DE VIT MIC UN COMPLEJO DE VIT A,D,E MAS SELENIO, ZINC, COBALTO Y COBRE. ESTO SE HACE CADA 3 MESES Y HEMOS VISTO UNA MEJORA SUSTANCIAL DE LA CONDICIÓN CORPORAL Y EL PELAJE DE LOS ANIMALES. MI PREGUNTA ES SI ESTO CONVIENE HACERLO, YA QUE ES MUY BARATO, O SI HAY ALGO QUE NO VEMOS Y SEA PELIGROSO. SALUDOS DEL TRÓPICO BAJO DE MÉXICO JAIME ELIZONDO BRAUN TAMPICO, MÉXICO

M.V.Z. Francisco Martínez Hernández: Gracias por su comentario. Es muy probable que su problema no sea acidez o fósforo, es común que en tiempo de lluvias el ganado presente sus excretas con exceso de agua, (dije común, no dije normal), esto no es por consumir el pasto fresco o mojado, el pasto verde contiene en la mayoría de los ranchos cantidades altas de potasio, este elemento tiene el efecto de aumentar el peristaltismo en el intestino a tal grado de no permitir la digestión de lo que se ingirió, el color del excremento es verde como el pasto que consumió, y no color café como era de esperarse por la acción de la bilis y los jugos gástricos, etc. en este caso se balancearía su formula con sodio, calcio y magnesio, o cualquiera de ellos según las cantidades ya presentes de los mismos en el pasto. Otro sospechoso es el Molibdeno, su antagonista pudiera ser Cobre. Lo que necesita hacer primero es un estudio del perfil de minerales contenidos en una muestra representativa (de todo el rancho), de lo que come el ganado (en este caso pasto de las diferentes variedades que manejan), se necesita una muestra de 6 a 8 kilos, contenidos en una arpilla cebollera para que no se cliente la muestra (pH, N, Ca, P, Mg, K, Na, cloruros, S, Mn, Cu, Fe, Zn, Se, I, Co, Si, Al, F, B, Cd, Mo), también un análisis de sólidos totales de las fuentes de agua, en Guadalajara le puede costar aproximadamente $5,000.00 pesos en Veracruz debe haber laboratorios de confianza con espectrofotómetro, solo mándeme los resultados a mi correo, con los resultados le podré formular su producto de minerales a libre acceso a la medida, el costo dependerá del contenido de la formula, la cotización es sin compromiso.

M.V.Z. Alejandro Zalapa Ríos: Cuando ya tenemos los resultados (de un laboratorio confiable), del perfil de minerales contenidos en las plantas del rancho “X”, (no de suelo, no de lo que dice el NRC que contiene el pasto fulano, eso no es real, el mismo pasto se comporta diferente en cada rancho), se dan de alta como un ingrediente “pasto Rancho X” en la base de datos del programa de nutrición (nosotros usamos NUTRION), y le pides que formule una Ración Completa, con los requerimientos de cada uno de los minerales (no nada más calcio y fósforo) que creas pertinentes según la finalidad del ganado, le ofreces la lista de los insumos que puede utilizar para balancear los minerales de la ración (incluido el pasto X), y te da las cantidades de lo que debes añadirle al pasto para balancear una tonelada en BS, sacas la proporción de lo que se come una vaca y te da el consumo aproximado de minerales a libre acceso/ vaca / día, esto es un complemento muy aproximado de lo que le falta al pasto, para cumplir con los requerimientos que le pediste, es relativamente sencillo si sigues un racionamiento lógico Previamente alimentas tu base de datos con información muy detallada sobre el contenido de minerales que contiene cada una de las materias primas que tienes disponibles como ingredientes. También combine tener a la mano algunos libros de consulta para no tomar decisiones con la pura intuición, necesitas saber las cantidades máximas tolerables para el ganado de la mayoría de los minerales y leer mucha fisiología, bioquímica, nutrición, etc. Saber que minerales reaccionan con cuales, para poder corregir los frecuentes excesos de alguno o algunos de ellos presentes en los pastos. Y al final, dejo lo que le da mas valor al trabajo de cualquier persona años de experiencia, para interpretar los resultados del laboratorio, y tomar las decisiones más convenientes. El trabajo de tu servidor es interpretar los resultados de los minerales contenidos en tus pastos, y cotizarte sin compromiso la formula de Minerales a Libre Acceso por Prescripción Médica, a la medida de tu explotación ganadera.