Comportamiento productivo y reproductivo de tres genotipos bovinos en la región del Soconusco, Chiapas, México

Para  evaluar  el  efecto  del  genotipo  en  el  comportamiento  productivo  y reproductivo  en  condiciones del Soconusco, Chiapas, México,  se  utilizaron vacas  de  segundo  parto  Australian  Friesian  Sahiwal  (AFS,  n=10),  Criollo Lechero Tropical  (CLT, n=10) y Doble Propósito  (DP, n=10) con sus crías.

Las vacas pastorearon ad  libitum una pradera establecida con pasto Estrella de Africa (Cynodon plechtostachyus) y en el corral recibieron 2 kg/animal de un concentrado comercial al momento de la ordeña. Las crías se alimentaron artificialmente  con  un  substituto  de  leche.  Las  vacas  se  ordeñaron mecánicamente  2  veces  por día  sin  el  apoyo  del becerro  y  cada  14  días  se registraron el intervalo parto primer estro (IPPE), producción de leche (PL) y los cambios de peso corporal en vacas (CPCV) y becerros (CPCB). Se utilizo un  diseño  completamente  al  azar  con  3  tratamientos  (genotipos)  y  10 repeticiones,  considerando una vaca  como  la unidad  experimental. El  IPPE fue menor  (P<0,01) en vacas AFS  y CLT  (37,2±7,4 y 55,1±20,3 d) que en vacas DP (93±1,8 d); la PL en vacas AFS (11,9±4,4 L/d) fue mayor (P<0,05) que en vacas DP y CLT  (8,3±1,8 y 6,6±1,9  l/d,  respectivamente). El CPCV fue similar (P>0,05) en vacas CLT, AFS y DP (1,0±12,8, -2±14,4 y -7,2±9,8 kg,  respectivamente).  Por  otra  parte,  el  CPCB  fue  similar  (P>0,05)  en becerros AFS  (39,7±5,7  kg),  CLT  (33,5±13,3  kg)  y DP  (37,7±4,6  kg).  Se concluye  que  las  vacas  Australian  Friesian  Sahiwal  y  Criollo  Lechero Tropical mostraron el mejor comportamiento productivo y  reproductivo que las  Doble  Propósito  bajo  las  condiciones  ambientales  y  de  manejo  del Soconusco, Chiapas, México.

Palabras  clave: Australian  Friesian  Sahiwal,  criollo  lechero  tropical,  doble propósito, trópico húmedo, pastoreo.

Productive and reproductive performance of three cattle genotypes in the Soconusco region, Chiapas, Mexico

SUMMARY
To  evaluate  the  effect  of  genotype  on  productive  and  reproductive performance  under  conditions  of  the  Soconusco  region,  Chiapas, Mexico,
Australian  Friesian  Sahiwal  (AFS,  n=10),  Criollo  Lechero  Tropical  (CLT, n=10), and Dual Purpose  (DP, n=10) cows  in  their second parity with  their calves  were  utilized.  Cows  grazed  ad  libitum  a  pasture  established  with African Star grass  (Cynodon plechtostachyus), while  in corral were given 2 kg/animal  of  a  commercial  concentrate  during  milking.  Calves  were artificially  reared  with  a  milk  substitute.  Cows  were  mechanically  milked twice  a  day,  without  the  presence  of  their  calves,  and  the  interval  from calving  to  first  estrus  (ICFE),  milk  production  per  day  (MP),  and  body weight changes  in both cows  (BWCO) and calves  (BWCA) were  registered every  14  days.  It  was  utilized  a  completely  randomized  design  with  three treatments (genotypes) and 10 replications, taking a cow as the experimental unit.  ICFE  was  shorter  (P<0.01)  in  AFS  and  CLT  cows  (37.2±7.4  and 55.1±20.3  d,  respectively),  than  in DP  cows  (93±1.8  d). MP  in AFS  cows (11.9±4.4 L/d) was higher (P<0.05)  than  in DP and CLT cows (8.3±1.8 and 6.6±1.9 l/d, respectively). BWCO was similar (P>0.05) in CLT, AFS, and DP cows  (1±12.8,  -2±14.4  and  -7.4±9.8  kg,  respectively).  On  the  other  hand, BWCA was  similar  (P>0.05)  in AFS  (39.7±5.7  kg), CLT  (33.5±13.3),  and DP (37.7±4.6 kg) calves. It is concluded that Australian Friesian Sahiwal and Criollo Lechero Tropical cows showed a better productive and  reproductive performance  than  Dual  Purpose  cows  under  the  environmental  and management conditions of the Soconusco, Chiapas, Mexico.

Keywords:  Friesian  Sahiwal,  criollo  lechero  tropical,  dual  purpose,  humid tropic, grazing. 


INTRODUCCIÓN
La  ganadería  de Doble Propósito  (DP)  se  define  como  un  sistema tradicional  del  trópico  en  el  cual  se  producen  conjuntamente  carne  y  leche (Rivas y Holmann, 2003) sobre la base de ganado criollo cruzado con Cebú y razas lecheras europeas (Gomes et al., 2002). Generalmente esto va asociado con  la  cría  de  todos  los  terneros  (machos  y  hembras)  mediante amamantamiento  directo  (Seré,  1986). En  general,  la  productividad  de  este tipo de ganado es baja (Torres, 1991; Gómez et al., 2002), debido en parte a una pobre  respuesta  reproductiva  (Ávila et al., 1984) caracterizada   por una edad a la pubertad tardía e intervalos entre partos prolongados por la duración del  anestro  de  lactación,  dando  como  resultado  pariciones  a  intervalos aproximados de 2 años (Enciso, 1996).

El  anestro  postparto  es  la  ausencia  de  la  actividad  reproductiva  en vacas y puede ser ocasionado por problemas de distocia, alta producción de leche,  involución  uterina  retardada  y  la  presencia  y  número  de  crías amamantando.  Existen  varios  factores  que  afectan  la  duración  del  anestro posparto  y  el  amamantamiento  parece  ser  el  factor  más  importante  que incrementa  este  periodo.  Se  ha  observado  que  el  estímulo  causado  por  el amamantamiento  del  becerro  prolonga  el  anestro  postparto  en  vacas, inhibiendo la secreción  de la hormona luteinizante (Pérez, 1992).

El  Criollo  Lechero  Tropical  (CLT)  es  una  raza  bovina  que  se caracteriza por  su  adaptabilidad  al  trópico,  su piel gruesa y  pigmentada,  su resistencia a la garrapata, su pelo corto y escaso, su agilidad para desplazarse en praderas, la calidad de su leche, así como su capacidad para mantenerse en praderas  de  gramíneas  tropicales  y  ser  fértil  y  muy  longevo  en  las condiciones mas adversas (De Alba y Kennedy, 1994).

El  objetivo  del  presente  estudio  fue  evaluar  el  comportamiento  de vacas  Australian  Friesian  Sahiwal,  Criollo  Lechero  Tropical  y  Doble Propósito,  y  su  efecto  sobre  la  respuesta  productiva  y  reproductiva  en  la región del Soconusco, Chiapas, México.   

MATERIALES Y MÉTODOS
El experimento se realizó de septiembre de 2001 a enero de 2002 en las  instalaciones  de  Reproducción  Animal  Bovina, Módulo  Lechero  de  la Facultad  de Ciencias Agrícolas  de  la Universidad Autónoma  de Chiapas  y Rancho "El Tigre, ubicados en el Soconusco, Chiapas, México. Vol. 24(2)                

Geográficamente,  los sitios experimentales se ubican a 14º 59' 50" N,  a  una  altura  de  44  msnm.  El  clima  prevaleciente  en  la  región,  según García (1973), es Am(W)Ig (cálido-tropical-húmedo) con precipitación anual promedio  de  2.415 mm,  distribuidos  en  los meses  de mayo  a  octubre  y  la temperatura media  anual  es  28ºC. El Soconusco  es  importante  tanto por  su extensión como por su potencial ganadero. Está constituido por terrenos que van  desde  bajos  inundables  a  planos  y  lomeríos  con  pendientes  suaves  y fuertes. Su hidrología es caracterizada por un sinnúmero de  ríos y afluentes que irrigan las fértiles llanuras y zonas con ligeras pendientes, formando una intrincada  red  de  cuencas  entre  los  ríos  Huixtla,  Huehuetán,  Coatán, Cahoacán y Suchiate (De la Osa, 1999).

Se utilizaron 30 vacas de segundo parto con sus respectivas crías de las razas Australian Friesian Sahiwal (AFS), Criollo Lechero Tropical (CLT) y Doble Propósito  (DP),  con  un peso  promedio  al  parto  de  385,2±13,6  kg.

Los  datos  se  tomaron  los  primeros  98  días  postparto  durante  la  época  de secas,  comprendidos de  septiembre de 2001  a enero de 2002. El estudio  se inició  14  días  después  del  parto,  con  la  finalidad  de  dar  oportunidad  a  los becerros  para  que  consumieran  calostro,  y  reducir  de  esta  manera  los problemas por enfermedades. La ordeña se realizó mecánicamente 2 veces al día, de 4:00 a 5:00 AM y de 4:00 a 5:00 PM, sin apoyo del becerro en los tres grupos experimentales. La alimentación de las vacas consistió en pastoreo ad libitum  en  praderas  establecidas  con  pasto  Estrella  de  Africa  (Cynodon plechtostachyus).  Asimismo,  las  vacas  se  suplementaron  con  2  kg  de  un concentrado  comercial  al  momento  de  la  ordeña,  que  contenía  16%  de proteína  cruda.  El  agua  se  ofreció  a  libre  acceso  a  los  tres  genotipos  bajo estudio.

Los  becerros  durante  el  periodo  experimental  estuvieron  en corraletas colectivas con disponibilidad de agua y con sombra adecuada. La alimentación de  los becerros consistió en sustituto de  leche, suministrada de 8:00 a 9:00 AM y de 4:00 a 5:00 PM y un concentrado proteico con 25% de proteína  cruda  a  libre  acceso.  Cada  14  días  los  becerros  y  sus  madres  se pesaron con una báscula portátil en ayunas, desde el nacimiento hasta el final del experimento.

Para obtener  la  variable  intervalo  parto  primer  estro  se  observaron las  vacas  durante media  hora  en  la mañana  y media  hora  en  la  tarde  con personal capacitado, con el fin de detectar el momento en el que las hembras presentaban estro, para ser  inseminadas artificialmente 12 horas posterior al inicio del estro. Asimismo, a partir del día 14 postparto, se realizó palpación Martínez-Tinajero et al.  rectal  cada  14  días  para  detectar  el  reinicio  de  la  actividad  de  los  ovarios, mediante la identificación de estructuras ováricas. 

Las  variables  analizadas  fueron  el  intervalo  parto  primer  estro (IPPE), la producción de leche diaria (PL), y los cambios de peso corporal de vacas  (CPCV) y becerros  (CPCB). Los datos se sometieron a un análisis de varianza  (SAS,  1999),  utilizando  un  diseño  completamente  al  azar  con  3 tratamientos  (genotipo)  y 10  repeticiones,  en donde una vaca  fue  la unidad experimental. La comparación de medias entre tratamientos se hizo mediante la prueba de Tukey. 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los  valores  de  intervalo  parto  primer  estro  obtenidos  en  este experimento  se muestran en el Cuadro 1. Los promedios  fueron 37,2±7,4 y 55,1±20,3  días  para  vacas  AFS  y  CLT,  respectivamente,  comparados  con 93±15,8 días para vacas DP.
 
Cuadro 1. Promedios de Intervalo parto primer estro (IPPE) en vacas Australian Friesian  Sahiwal  (AFS),  Criollo  Lechero  Tropical  (CLT)  y  Doble Propósito (DP) en el Soconusco, Chiapas, México 


 
El indicador que nos permite evaluar la capacidad productiva de una hembra es  la producción de leche por día interparto. Los resultados  (Cuadro 2)  indican  que  la  producción  de  leche  por  día  interparto  de  las  vacas AFS superó la de las vacas CLT y DP (11,9 vs 6,6 y 8,3 L/d, respectivamente).

En  el  Cuadro  3  se  muestran  los  cambios  de  peso  corporal  que mostraron  las  vacas  durante  el  experimento,  no  encontrándose  diferencias (P>0,05) entre  los  tres genotipos, haciendo notar que  las vacas hasta  los 98 días postparto habían alcanzado el peso que  tenían al momento de parir,  lo que indica que no presentaron un balance energético negativo. Vol. 24(2)                  

Cuadro 2. Promedios de producción de leche (PL) en vacas Australian Friesian  Sahiwal,  Criollo  Lechero  Tropical  y  Doble Propósito en el Soconusco, Chiapas, México 


 
Los  resultados obtenidos en  los cambios de peso corporal diario de los  becerros  (Cuadro  4)  indican  que  no  hubo  diferencia  entre  genotipos (P>0,05). El promedio general de peso al nacer en los tres genotipos fue 28,3 kg, mientras que el promedio de peso final fue 65,3 kg. 
 
Cuadro  3.  Cambios de peso corporal en vacas Australian Friesian Sahiwal, Criollo Lechero Tropical y Doble Propósito en el Soconusco, Chiapas, México 


 
El intervalo parto primer estro es una variable reproductiva bastante importante  tanto en  razas de  leche como de  carne, ya que  su manifestación indica que una vaca ha  reiniciado  su  actividad ovárica  y  que  puede quedar gestante nuevamente. En el sureste de México algunos autores (López, 1991; Magaña  y Delgado,  1998;  Pérez  et  al.,  2001;  Echevarría  et  al.,  2002)  han reportado  intervalos  parto  primer  estro  de  120±72,5;  66,5±37,7;  57±2  y 87,3+2,7  días  en  vacas  de  doble  propósito,  respectivamente. Otros  autores (Colina  et  al.,  2000) mencionan  la  poca  o  baja  adaptabilidad  de  las  razas lecheras  especializadas  al  clima  tropical.  Este  resultado  difiere  de  los resultados  obtenidos  en  el  presente  estudio,  ya  que  las  vacas  AFS  y  CLT Martínez-Tinajero et al. fueron las que presentaron una mayor eficiencia reproductiva, a pesar de ser genotipos cruzados con Bos taurus. 
 
Cuadro 4. Peso al nacimiento (PN), peso final (PF), y ganancia de peso total (GPT) en becerros  Australian  Friesian  Sahiwal,  Criollo  Lechero  Tropical  y  Doble Propósito en el Soconusco, Chiapas, México 


 
Asimismo,  Salgado  et  al.  (2002)  mencionan  que  el  desempeño reproductivo  en  el  postparto  está  determinado  entre  otros  factores,  por  el medio ambiente, nutrición, amamantamiento,  raza, edad y manejo. Hay que hacer  mención  que  en  esta  investigación  se  prestó  mayor  importancia  al efecto que puede tener el genotipo en la reducción del intervalo parto primer estro,  ya  que  la  alimentación  puede  ser  controlada  con  mayor  facilidad (Calderón, 1997), no por ello se deja de enfatizar que una buena alimentación es  indispensable  para  resolver  parcialmente  el  anestro  postparto  y  con  ello mejorar  el  comportamiento  reproductivo  en  vacas  que  han  reiniciado  su actividad ovárica. 

González  y  Lagunes  (1997) mencionan  que  el  genotipo  en  donde interviene  la  cruza  con  Bos  taurus  y  específicamente  con  la  Holstein,  la producción de  leche  es  por  lo general mayor que  la de vacas  cruzadas  con Cebú  x  Suizo  y Cebú.  Los mismos  autores mencionan  que  en  sistemas  de doble propósito existen vacas con alta capacidad productiva y baja habilidad reproductiva,  ocasionando  periodos  interpartos  prolongados.  Lo  anterior difiere con los resultados del presente estudio, ya que las vacas AFS, además de  haber  presentado  la mayor  producción  de  leche,  presentaron  también  el menor intervalo parto primer estro.

El grupo de vacas DP rebasó de manera significativa  la producción de leche promedio nacional (1,06 kg/d) en vacas doble propósito y coinciden con los reportados en México por Hernández et al. (2001), en Venezuela por Miranda et al. (2002) y en Colombia por Cortes et al. (2003), en donde vacas Vol. 24(2) Bos  taurus  x  Bos  indicus  produjeron  7,7  y  7,6  y  6,6  kg  de  leche  día-1, respectivamente.

El  hecho  de  no  haber  obtenido  diferencias  significativas  en  los CPCV en los genotipos en estudio probablemente se debe al reducido número de observaciones, o bien, a que como el peso corporal depende de la talla del animal,  un  peso  bajo  puede  pertenecer  a  una  vaca  de  talla  pequeña  y  no necesariamente  reflejar una mala condición  física del animal, que es  lo que posiblemente mejor se correlacionaría con el  intervalo parto primer estro, o bien, probablemente se debe a que las vacas empleadas en el experimento se encontraban en buenas condiciones físicas, ya que en el año en que se realizó el estudio los animales contaban con pasto abundante y de excelente calidad; es decir, que cuando las vacas obtienen los nutrimentos que requieren para su mantenimiento  y  reproducción,  el  efecto  de  genotipo  y  el  manejo  de  la lactación no mejora los intervalos parto primer estro. Sin embargo, es posible que  este  tipo  de manejo  tuviera  algún  efecto  benéfico  en  animales  que  se encuentran en mala condición física o vaquillas de primer parto o en ambos, y que por lo tanto, sea un manejo recomendable solamente para determinados animales de un hato.

Los  resultados  obtenidos  con  las  vacas  AFS  y  CLT  indican  que cuando  son  manejadas  eficientemente  y  tienen  buena  condición  corporal postparto,  puede  ser  posible  inseminar  un  porcentaje  relativamente  alto  de ellas, aún cuando algunas  tengan menos de 70 días postparto. Lo anterior es relevante,  ya  que  González  et  al.  (1999)  mencionan  que  en  este  lapso  de tiempo  un  alto  porcentaje  de  vacas  permanece  en  anestro.  Estos  datos concuerdan  con  lo  que  encontraron  Rasby  et  al.  (1984)  y  Walters  et  al. (1984), al mencionar que  las vacas con una pobre condición corporal  tienen largos  intervalos  parto  primer  estro,  a  diferencia  de  las  vacas  con  buena condición corporal.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Las  vacas Australian  Friesian  Sahiwal  y  Criollo  Lechero  Tropical tuvieron menor intervalo parto primer estro que las vacas Doble Propósito.   

Las vacas Australian Friesian Sahiwal tuvieron mayor producción de leche  por  día  interparto  que  las  vacas  Criollo  Lechero  Tropical  y  Doble Propósito.

Se  recomienda  continuar  investigando  en  estos  genotipos  su comportamiento  productivo  y  reproductivo,  si  es  posible  incluyendo  otras variables indicadoras de adaptación y sanidad, con el propósito de  tener una idea  clara  de  su  potencial  productivo  en  la  región  de  estudio  y  estar  en posibilidad de hacer  recomendaciones de su posterior utilización, ya  sea  en sistemas como razas puras, o bien, de cruzamientos comerciales.


AGRADECIMIENTOS
Los autores de la presente investigación expresan su agradecimiento al  Sr.  Rolando  Stivalet  Corral,  propietario  de  RAB México  y  Rancho  "El Tigre", por facilitar parte de los animales para el experimento.


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Publicado en Revista Zootecnia Tropical, 24(2): 109-120. 2006