Re: Foro para los Gourmets de la Carne de Conejo

Buenas Tardes Señor Salvador:

Tan pronto como me sea posible, estaré adjuntando la receta completa de la carne de conejo para ser elaborada en hamburguesas, por ahora le envío este aparte:

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Esta receta nació de unas sobras de liebre salvaje. En una visita al campo, mi abuelo salió de caza y regresó con media docena de esos animalitos. Una vez descuerados y extraídos los perdigones, quedó bastante menos para comer, pero de todos modos sobró para inspirar estas hamburguesas. Pueden hacerse con pollo, pato, pavo y otras carnes afrodisíacas.
Ingredientes:
- 2 tazas de conejo cocinado y molido
- ½ taza de pan de molde remojado en leche
- 3 lonjas delgadas de tocino (panceta, bacón)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- ½ taza de crema
- 2 yemas crudas
- ½ taza de pan rallado
- sal, una pizca de mostaza y pimienta blanca
- 1 taza de salsa de jerez (n°38) o de salsa al vino tinto (n°36)
Preparación:
Pique la tocineta y fríala en el aceite. Agregue la carne molida, pan remojado en leche y aliños. Mezcle la crema con la yemas semibatidas. Agréguelas cocinando a fuego suave y revolviendo por 5 minutos. Retire y enfríe. Forme con las manos 4 pequeñas hamburguesas. Páselas por pan rallado fino. Fríalas en mantequilla 5 minutos por cada lado. Colóquelas en un pyrex al horno fuerte por otros 5 minutos para que se hinchen. Sirva con la salsa de su preferencia y acompañe con champiñones dorados en mantequilla con ajo.

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Re: Foro para los Gourmets de la Carne de Conejo

BUENAS TARDES A TODOS LOS LECTORES DEL FORO PARA LOS GOURMETS DE LA CARNE DE CONEJO:

EN ESTA OCASIÓN LES INVITO A QUE SE PONGAN EN CONTACTO CON NOSOTROS, INVERSIONES MR. RABBIT, EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN DE LA CARNE DE CONEJO EN LAS CONDICIONES MÁS ESTRICTAS DE CONTROL BIOLÓGICO, ALIMENTICIO, SANITARIO Y DE CALIDAD DE LA CARNE PRODUCIDA.
CONTAMOS CON EL APOYO DEL GOBIERNO NACIONAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA Y PERSONAL IDÓNEO PARA EL CUIDADO, CRíA, SACRIFICIO Y EMPAQUE DE LA CARNE DE CONEJO.
ESTAMOS UBICADOS EN EL DEPARTAMENTO DE BOYACA (COLOMBIA) Y PODEMOS ENVIAR CARNE DE CONEJO (CERTIFICADA POR INVIMA, QUE ES LA ENTIDAD IDONEA PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN COLOMBIA), Y QUE ESTÁ PRODUCIDA BAJO LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD EXIGIDOS POR EL GOBIERNO NACIONAL PARA SU DISTRIBUCIÓN.

CONTAMOS CON UNA BASE DE DATOS EXTENSA SOBRE CÓMO PREPARAR LA CARNE DE CONEJO DE MÚLTIPLES MANERAS Y POR ESO HEMOS CREADO ESTE FORO, CON EL FIN DE QUE USTEDES AMIGOS LECTORES SEPAN Y CONOZCAN LAS INFINITAS FORMAS DE PROBAR Y PREPARAR ESTA CARNE TAN SALUDABLE Y DELICIOSA.

LES INVITO UNA VEZ MÁS A QUE COMPARTAN CON NOSOTROS NUEVAS MANERAS DE PREPARAR LA CARNE DE CONEJO, PARA PODER CREAR ENTRE NOSOTROS LA CARTA DE COCINA DEL CONEJO DE LATINOAMÉRICA.

ATTE.

FEDERICO NUNEZ MORENO
GERENTE GENERAL
INVERSIONES MR RABBIT.

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Re: Foro para los Gourmets de la Carne de Conejo

Senores visitantes del foro de los gourmets de la carne de conejo:
Les invito nuevamente a que se contacten con nosotros para sus suministros de carne de conejo, la cual se está comercializando a toda Colombia.
El empaque del producto que ha sido cambiado por cuestiones de normativa actualizada es mucho más económico, más atractivo y de más fácil almacenamiento.
Pueden contactarse con nosotros a través del Engormix y dejarnos sus solicitudes y pedidos.
Atte.

Federico Nunez Moreno
Gerente General
Inversiones Mr Rabbit. E.U.

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Re: Foro para los Gourmets de la Carne de Conejo

Quiero felicitarlos por este foro, mi pregunta es su se puede preparar recetas para carne hamburguesa a base de conejo y como hacer para que tengan buena aceptación en el mercado y sean rentables muchas gracias

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Re: Foro para los Gourmets de la Carne de Conejo

Buenas noches
FEDERICO NUNEZ MORENO
GERENTE GENERAL
INVERSIONES MR RABBIT.

Quisiera saber si en su empresa han realizado investigaciones de los índices de l consumo de carne de conejo en Colombia. Soy estudiante, apasionada por la cunicultura y todo lo que pueda leer sobre el tema me interesa.

Atentamente,

Aracelly Vallejo

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