Re: Formulacion balanceados

Hola. Mi nombre es Lianeth Salas, soy Ing. agroindustrial, de Venezuela. Tuve la oportunidad de realizar un trabajo de campo sobre alimentos balanceados para pollos de engorde, utilizando fuentes de materia prima alternativa, obteniendo muy buenos resultados. Para empezar bajamos los niveles de materia prima importada, como soja y sorgo por bledo ( amarathus), harina de quinchoncho, harina de yuca y otras, y dio un alimento muy rendidor a bajo costo, en comparación al tradicional. Tuvimos inconvenientes por el hecho de que en mi país no se producen o explotan este tipo de materias primas, y muchas veces el precio de estas no era constante. Sería bueno que en algunos países latinoamericanos, como Venezuela, se analicen estos tipos de estudios para poder establecer un estudio de mercado, y hacer posible la explotación de cosechas agrícolas para usos no convencionales. Por lo general las formulaciones que se realizan tratan siempre de utilizar materia prima que ya estén procesadas o dispuestas para tal fin, pero sé de buena fuente que el bledo (amaranthus) la harina de quinchoncho (que comercialmente no se produce en mi país), y la auyama, son una importante fuente de proteína a bajo costo. Queda de parte de usted, amigo lector, emprenderse en nuevas investigaciones sobre este campo, que ha evolucionado muy lentamente en mi querido país.

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Re: Formulacion balanceados

La formula que usamos para cuyes:
Metionina: 0.355,Carbonato de Calcio: 0.095 kilos,Torta de Soya: 8.9 kilos,Maiz: 13 kilos,Aceite de palma: 0.7 kilos, Mogolla de trigo: 32 kilos,Premezcla de vit/minerales : 0.2 kilos,Sal marina: 0.2 kilos,Heno de pasto: 5 kilos,Harina de alfalfa 39 kilos,Harina de tuza de maiz: 0.5 kilos.

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Re: Formulacion balanceados

Ante todo saludos a todos, soy nuevo en este sitio, gratamente los encontré buscado información sobre alimentos balanceados para cerdos. Mi consulta es la siguiente ¿tienen conocimiento del proceso y maquinarias involucradas en la elaboración de alimentos balanceados para cerdos ? y por otro lado cuento con materia prima básica desechos o desperdicios de tapas de pan de miga en buen estado bromatologico aproximadamente 40000 kg por mes tienen conocimiento que se utilice en la elaboración de alimentos balanceados para cerdos? mi idea es usar dichos desperdicios de la elaboración de pan de miga junto a un núcleo vitaminico y mineral que me permita lograr el producto.
Desde ya muchas gracias.

Soy Lic. en tecnología de alimentos especializado en panificación en lo que les pueda ser útil a su disposición.

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Re: Formulacion balanceados

Sr. Manfredi, le escribo para solicitarle información sobre cómo puedo elaborar raciones con yuca, plátano, en la zona del oriente ecuatoriano, puesto que el ganado come como única fuente de nutrientes el pasto gramalote, también pasto azul y pasto elefante... No sé si usted tiene conocimiento de estos pastos...
Le agradecería si me envía esta información.

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Re: Formulacion balanceados

Hola Marta:
Referente a tus preguntas, las materias primas que comúnmente se emplean en la producción de alimento para tilapia son: pasta de soja, maíz, subproductos de trigo, harina de pescado, aceite de pescado y/o soja, Premezclas vitamínicas y minerales, antihongo, antioxidante, y otros subproductos agrícolas que se pueden conseguir en la zona, todo esto va a depender del precio y disponibilidad de estas materias primas.

Debes realizar los mismos controles que le realizas al alimento para camarón, con la adición de un control de micotoxinas en las materias primas.

En cuanto al extrusor, si puedes fabricar el alimento sin ningún problemas, lo que tienes que hacer es que el proveedor del equipo tiene que decirte la configuración para armar el equipo para esta producción, ya que depende de los tornillos sinfín, las arandelas de presión y el dado.

Saludos

Jimmy Wonsang

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Re: Formulacion balanceados

Estimado Manfredi: ¿usted me podría decir si se le puede dar Expeller de Soja a los salmones?
Saludos y gracias.
Pablo Diana.

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Re: Formulacion balanceados

Estimado Pablo Eduardo Diana.

No soy experto en salmones, pero como principio nutricional considero que esta materia prima la podemos utilizar en estos animales, tomando en cuenta el contenido en fibra y de lípidos, nutrientes que serían los limitantes para la inclusión en la formula de la dieta.
Recalcando en los lípidos, debemos balancear los ácidos grasos en la dieta, a tal punto que no se produzca una irreversibilidad lipohepática.

Saludos

Manfredi

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Re: Formulacion balanceados

Luis Fernando
Ing Químico/
Central - Paraguay

¿Por qué no debemos excedernos de 140 ºC en la extrusión?

Te voy a decir algunas razones, en orden de importancia:

1. Baja la digestibilidad de las proteínas.- A temperaturas mayores de 140 grados centígrados ocurre lo contrario de lo que pasa a temperaturas menores a 140 grados centígrados. Me explico: A temperaturas entre 100 a 130 grados centígrados las estructuras complejas de las proteínas, por la incorporación de agua, se desdoblan en estructuras menos complejas pero a temperaturas mayores a 140 grados centígrados, estas proteínas pierden moléculas de agua y se texturizan en proteínas mas complejas.

2. La pérdida y desnaturalización de algunos aminoácidos, especialmente la lisina y formación de algunas aminas biógenas.

3. Desnaturalización de los carbohidratos especialmente se produce la reacción de Maillard o glucosilación no enzimática de proteínas, esto cambia de sabor a la dieta y afecta mutaciones y desórdenes genéticos. En humanos es cancerígeno.

4. Afecta los costos de producción.

Saludos
Manfredi

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Re: Formulacion balanceados

Manfredi Bravo C.

Buenas tardes mi nombre es Ivan Sandoval tengo muy poco tiempo en el área de elaboración de alimentos balanceados y la verdad me llamo bastante la atención la forma en que uste ofrece la ayuda por medio de este sistema, y me gustaría ser uno de sus alumnos, porque ay varias cosas que me gustaría aprender y reforzar en este ramo. Actualmente en la empresa donde trabajo estamos elaborando alimento balanceado para camarón L. vannamei, ubicados en Los Mochis, Sinaloa, México. Boy a consultar las páginas que recomienda y espero aya resivido mi comentario.

Mucho gusto y espero tener respuesta

Hasta pronto y saludos

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Re: Formulacion balanceados

Estimado.
Ivan De Jesus Sandoval Soto y demás Foristas.

La nutrición del L.Vannamei, la explico en una presentación que la publique meses antes: Bioquímica Digestiva en Especies Acuícolas. es un documento lleno de láminas originales de varios profesores españoles y argentinos, recolectadas y sintetizadas para ustedes.

Todos los animales compartimos el 95% de los genes, entonces este documento que les presento constituye una base para entender cómo funciona el sistema digestivo y por ende la nutrición de cualquier animal sea este terrestre o marino aquí debemos hacer y entender una diferenciación- ¿el animal que vamos a nutrir es carnívoro, es herbívoro o es omnívoro?. El verdadero concepto de esta clasificación se basa en el funcionamiento de dos hormonas fundamentales: el glucagón y la insulina. El animal carnívoro tiene más activas las enzimas gluconeogénicas y el herbívoro las glucogénicas, pero el omnívoro las activa según el medio donde se encuentre en términos más simples, el glucagón y la insulina son las hormonas responsables de que se produzca una gluconeogenesis(las proteínas con la ayuda de los lípidos son la principal fuente de energía) o una glucólisis (los carbohidratos de los alimentos como la principal fuente de energía) el equilibrio entre una correcta gluconeogenisis y glucólisis en el animal representa la salud del animal y su óptimo crecimiento, incluyendo al ser humano.

Haz click aqui

Saludos

Manfredi Bravo C.

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Re: Formulacion balanceados

Estimado Manfredi Bravo: Muy bien documentado, muy explícito, conciso,concreto, sin animo de lucro. Muchas gracias.
Ing. Walter de Sola L.

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Re: Formulacion balanceados

Estimados Señores
Participantes del foro, la empresa que represento acaba de comprar un extruder para cereales, pero el fabricante no me aclara una duda y es: si el extruder que compramos puede extruir arroz, ademas de que el calentamiento es por resistencias no por vapor, podría en el acondicionando agregar el agua para dar la humedad de extrusión del arroz .la pregunta es aunque yo creo que si, que cualquier extruder para trabajar con cereales puede extruir cualquier cereal (arroz)

Atentamente
Pedro Alfonso Moran

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Re: Formulacion balanceados

Estimado Ingeniero Manfredi:
La semana pasada se publicó en Brasil (Universidad Federal de Río de Janeiro y Universidad Federal de Ceará), la presencia de mercurio y cobre en el alimento balanceado para camarón.
¿Cual es la concentración que nosotros como criadores de camarón debemos aceptar de parte de los fabricantes de alimento balanceado?
¿Puede el camarón dejar de crecer para des intoxicarse?
¿Puede alguna concentración causar la muerte del camarón o intoxicación del consumidor?
Es importante para mi saber esto, ya que tenemos problemas de crecimiento independientemente de marcas de balanceado y de procedencia de las pos larvas.

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Re: Formulacion balanceados

Luis Fernando, acotando lo mencionado por el Ing. Manfredi, a temperaturas de extrusión por encima de 140 grados centígrados, existirían pérdidas importantes de vitaminas del alimento así como la destrucción de pigmentos, si utiliza alguno para la alimentación de peces.

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Re: Formulacion balanceados

Ing. Manfredi:
De acuerdo a sus consejos, y a diferente bibliografía hice una formulación de acuerdo a los requerimientos proteicos, de carbohidratos y de grasas. Para perros adultos es:
Componentes
Harina de carne 9,0
Harina de pollo 5,0
Harina de Hígado 3,7
Harina de pescado 3,5
Bagazo (cerveza) 0,0
Soja (harina) 8,9
Maíz 23,0
Arroz 11,2
Sorgo 25,2
Trigo 10,4
Afrecho de trigo 0,0
Me gustaria saber si es aceptable, si me pase en algún valor, me gustaria que me aconseje.
Un gran Abrazo.

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