Alimentos Balanceados - Extrusion sin usar caldero (vapor) - Fabricación y Maquinaria


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01/11/2007

Helga Cisneros

- Bolivia

Sr. Arancibia: Con mucho gusto compartiré la tecnología que estoy utilizando en este momento, en la cual le repito una vez mas no es necesario el uso de vapor.
En los próximos meses inauguraremos una nueva planta, y queda Ud. cordialmente invitado a conocerla si desea.

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03/12/2007

Jimmy Wonsang
Ing. Alimentos - Nutrición Animal /
Guayas - Ecuador

Estimados panelistas:

En mi experiencia en la fabricación de alimento para mascotas, es muy importante la presentación física del alimento (aunque no es la única) ya que quien compra el alimento es el dueño de la mascota. Se puede realizar la extrusión en seco, pero en mi opinión muy personal mejor es la extrusión en húmedo, por lo anteriormente expuesto, acordémonos también que existen desgastes de las piezas y partes del equipo, en la extrusión en seco hay mayor desgaste que la extrusión en húmedo debido a que la masa del alimento se encuentra acondicionada, y ya ha ganado temperatura y va existir menos energía para llegar a los 120-130°C que normalmente es la temperatura de extrusión.

Saludos cordiales,
Jimmy Wonsang

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10/06/2008

	Roberto Horacio Altamiranda Calificar este profesional Técnico Electromecánico - Perito Clasificador De Cereales Y Oleaginosos Tel: 54-02474-432370 - Buenos Aires - Argentina Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
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Estimados panelistas

Para procesar alimentos para mascotas siempre es mejor una extrusión en húmedo que en seco , las diferencias son que la extrusión en húmedo me permite inyectar en el preacondicionador (agua,aceite,vapor,colorantes y carne fresca) , mientras que en el tornillo puedo aplicar lo mismo y a su vez tener las camisas refrigeradas, el conjunto de preacondicionador y tornillo me permite procesar un alimento premium y tener un producto muy omogeneo en cuanto a mezcla, tamaños y textura, con la extrusión en seco no puedo hacer un alimento premium por ej, por que cuando ingrese mas cantidad de grasa a mis formulas ,voy a tener problemas de expansión y por sobre todas las cosas voy a tener una menor producción con mas HP instalados que la extrusión húmedo.

Atte
Roberto Altamiranda

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13/06/2008

Oscar Contreras

Los Lagos - Chile

Hola soy oscar yo trabajo con una extrusora wenger en alimento para peces y mascotas ,en relación atrabajar con o
sin vapor por ejemplo en la fabricación de alimento para peces ,se utiliza vapor en la gran mayoría de las dietas que se fabrica dependido de las proteínas y cantidad de aceite que se vaya a ocupar ,igualmente en mascotas depende de la molienda que se ocupe, para obtener un producto de buena calidad sin generación de finos o producto muy partidos etc...

11/08/2008

Fausto Gonzalez
Superintendente De Planta / Alimentsa Sa.
Guayas - Ecuador

Estoy de acuerdo con la mayoría de los panelistas, definitivamente vas a tener mejores resultados con vapor, por que vas a tener mayor humedad (para desdoblamiento de los almidones), mejor cocimiento de las materias primas, menos gasto en el uso de energía y mayor duración en los elementos de desgaste, vas a tener productos con mejor forma, e incluso tener distintas formas (corazón, huesos, cuadrados, etc.) ya que esto le gusta al dueño de la mascota, en fin, por experiencia te digo que es mejor trabajar en alimentos para mascotas con vapor, los extrusores en seco, se usan mas para tratar materias primas como por ejemplo la soya, aquí su alto porcentaje de aceite, le sirve como lubricante y no necesita vapor.

11/08/2008

Javier Engler

Santa Fe - Argentina

ESTIMADOS: CON RESPECTO AL USO DE EXTRUSORES YO TRABAJÉ EN LOS DOS TIPOS DE MAQUINAS EN ARGENTINA Y CONOZCO DESDE EL ARMADO HASTA LAS FORMULAS DE LA EMPRESA QUE YEN EL MAYOR PORCENTAJE DEL MERCADO. LO QUE SE DEBE DEFINIR PRIMERO ES QUE CALIDAD DE PRODUCTO Y QUE BALANCEADO SE PRETENDE INCORPORAR AL MERCADO. POR EJEMPLO SI SE HACE UN ALIMENTO ECONOMICO UNA extrusor EN SECO ES UNA ALTERNATIVA ECONÓMICA, PERO SI SE APUNTA A UN PRODUCTO DE CALIDAD DEBEMOS USAR UNA extrusor CON MAS DESARROLLO. LA INCORPORACIÓN DE VAPOR NO AYUDA A HACER UNA PRE-MEZCLA CON LOS OTROS INGREDIENTES QUE NO SE PUEDEN AGREGAR EN LA MOLIENDA, COMO ASI TAMBIÉN NO AYUDA A LEVANTAR TEMPERATURA A LA MEZCLA LO QUE HACE QUE LA EXTRUSORAS RINDA MAS,NO DEBEMOS OLVIDAR QUE LA TEMPERATURA DE LA PRE-MEZCLA NO DEBE SER MAYOR A 90º YA QUE DEBEMOS CUIDAR LAS PROTEÍNAS.
SI NECESITAS ASESORAMIENTO YA SEA DE USO O DE FORMULAS DESDE ECONÓMICAS HASTA SUPER PREMIUM NO DUDES EN COMUNICARTE.
LOS SALUDO ATTE.
JAVIER ENGLER.

12/08/2008

Kurt Andrade Montalar

Region Metropolitana - Chile

un saludo para todos los participantes,solo quería comentar mi experiencia. llevo cierto tiempo trabajando el tema de extrusión de alimento para peces desde el desarrollo de la maquina hasta el producto terminado y no solo extrusión también otros procesos como el rolado y peletizado y solo puedo agregar y recalcar lo dicho por don jorge arancibia la extrusión no es solo una forma de procesar o una maquina a utilizar es una ciencia que encierra muchos temas a manejar antes de solo comprar una maquina y ponerla a trabajar asi como también lo riesgos que este proceso implica riesgos que solo puede manejar un profesional,un extrusor en un reactor un generador de energía y estos riesgos a los que me refiero no son solamente en cuanto a la produccion sino riesgos que implican la seguridad de quien las opera.
me parece muy desafortunado y sin peso alguno el comentario de la señora que menciona lo obsoleto ,y me suena mas a solo venta.
si ustedes solo compraran una maquina y se la entregaran funcionando y se presentara un problema se darían cuenta todo lo que habría que revovinar en conocimientos para solucionarlo y solo hablo de uno.

mis saludos y respetos a todos,y un especial agradecimiento a don jorge arancibia por compartir sus conocimientos.

12/08/2008

Kurt Andrade Montalar

Region Metropolitana - Chile

quisiera hacer una corrección en mi comentario quise decir don ignacio arancibia .mis disculpas

13/08/2008

Heraldo Fabian Venegas Leal

Guanacaste - Costa Rica

Comparto plenamente los comentarios de mis compatriotas chilenos sobre la dama en cuestion que dio una opinión equivoca sobre la extrusión con presión de vapor que era obsoleta ya que quienes hemos estado implicado directamente en los cambios para las mejoras de nuestros procesos han sido años de sacrificios personales como en implementación de nuevos recursos tecnológicos y todos quienes hemos aportado con un granito de arena nos sentimos orgullosos de los logros alcanzados. Mi humilde opinión no es para entrar en disputas de opiniones si no solo para que este foro sea para lo que realmente se creo compartir experiencias y a la vez ayudarnos todos con nuestros comentarios.
Mi experiencia como Operador de extrusoras de 15 Años la cual ya no ejerzo me avalan para hacer este comentario.
Sin otro comentario. Se despide
Heraldo Venegas Leal

CHILE.....

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