1.- Aspectos generales.-

Composición actual de las mismas ( base dólares FOB en %):

En el siguiente gráfico se presentan las exportaciones de los principales productos lácteos uruguayos y que ya están llegando a los 200 millones de dólares FOB:




- En estos momentos las exportaciones de quesos (42%) lideran junto con las de leche en polvo (38%) las exportaciones de lácteos uruguayos.-

La mayoría de los quesos exportados (78%) lo constituyen los de pasta semidura (Gouda,Colonia, etc) dentro del total del Cap 04.06.-

También y dentro de los quesos, México ha comenzado hace poco tiempo a comprar quesos sin madurar –cuajadas- a precios relativamente estables y significativos (U$S 5.000/ton).-

- En materia de leche en polvo, la entera lidera las exportaciones con el 70% del total.-
Dentro de otros (40 millones), se encuentran las leches UHT, los sueros, mantecas, etc.
además de otros productos no lácteos como la miel, ( ésta a la fecha, lleva exportado por U$S 18 millones)

2.- Principales destinos de los 2 productos destacados ( % del FOB).

México y Venezuela son los principales países en materia de compras de quesos y de l. en polvo respectivamente, base FOB:



México con el 47% ha pasado a ocupar el 1er lugar en materia de compras de quesos en función de las importantes adquisiciones de quesos sin madurar. Y Venezuela le sigue 2º lugar con el 30% .-

Venezuela por su parte, es el principal destino de las ventas de leche en polvo, en su mayoría del tipo entera. Cuba aparece como 2º comprador de leche en polvo con 25% de participación -

3.- Variación Mensual de los Precios de los 2 productos:

A continuación comenzamos el estudio del comportamiento de los precios en los últimos meses del 2008. Mayor información sobre qué sucedió en los años anteriores se podrá encontrar en los Informes Mensuales de Precios-Indices (1) y en el Informe Sectorial (2)



Analizados los dos productos más importantes y en lo que va del 2008, no se observan grandes variaciones en los precios, salvo para la leche en polvo en el mes de febrero que descendió significativamente, por efecto fundamentalmente de la caída en las descremadas y en menor grado de las enteras ( ver más
adelante).-

Debemos mencionar que la mayoría de los precios de los productos lácteos de exportación vienen creciendo desde 2007 a tasas muy significativas.

4.- Variación Mensual de los Precios de los Quesos P. semidura según destino :

Es importante desagregar el estudio de los precios, viendo qué está sucediendo con los mismos en materia de los quesos más importantes: p. semidura y de los dos destinos que suman más del 77% de las ventas.-



Analizados los dos destinos más importantes de quesos uruguayos, se observa una clara diferenciación entre los precios logrados en Venezuela frente a los de México.

Para el caso de México el descenso se da en los tipos Colonia-Gouda, etc. en el que se obtienen valores inferiores a los 5.000 dólares/tonelada (4.700-4.800).

Venezuela es el mejor mercado para la venta de quesos, en lo que tiene que ver con los precios logrados, aunque la negociación no es fluida según los exportadores. Además a su vez Uruguay mantiene un altísimo desbalance comercial con dicho país, ya que se ha importado la mayoría de las necesidades de petróleo en los últimos años, por lo cual tenemos un saldo comercial negativo y muy alto.-

5.- Variación Mensual de los Precios de la leche en polvo según tipo:

En el último gráfico, presentamos los valores de precios obtenidos en exportaciones de las leche en polvo



Hay una clara diferencia en los precios obtenidos por la leche entera frente a la descremada.
El mayor descenso se observó como ya comentamos en el mes de febrero por dos ventas por más de 2 millones de dólares a Nigeria a valores de U$S 2.650/ton (probablemente de contratos anteriores).

RESUMEN: Se actualizan y desagregan por producto y por país más destacado las exportaciones de lácteos. No se puede concluir que actualmente se dé un descenso marcado en los precios obtenidos por los mismos, salvo para algún producto-país específico.-

Referencias
(1).- Bonifacino, L. (2008). INFORME MENSUAL: PRECIOS –ÍNDICES MAYO, año XII, nº 113, 26 pp. www. exportacionesUY.com
(2).- Bonifacino, L. (2008) INFORME SECTORIAL: LACTEOS, ene. 2008, 12pp.- www. exportacionesUY.com