Estimado Don Sergio
Junto con saludarle le intentare responder su consulta. Uno cuando realiza una evaluación económica de una empresa determinada, ya sea ganadera lechera o de otra índole, lo que uno busca como empresario es medir sus flujos económicos en un periodo de tiempo determinado. Para el caso ganadero, lechero, agrícola en general uno busca aparte de medir flujos económicos busca medir la eficiencia productiva de sus recursos que puede generar su predio.
Su pregunta puntual radica en cuantos novillos puede usted tener por hectárea de suelo productivo, la respuesta puede ser un poco amplia, pero se puede resumir en la siguiente palabra "depende". Depende de su fertilidad de suelo, de su composición botánica que posea la pradera, de su sistema de apotreramiento, de su uso eficiente e intensivo de las praderas, de la suplementación que económicamente sea rentable aportar, si cuenta con estabulación invernal o no, del valor de compra de los animales para que los márgenes residuales sean rentables, etc., etc.
En mi experiencia personal yo manejo en los meses de mayo a septiembre una carga animal de 3 cabezas por hectárea, de un peso promedio de 250 kilos, en septiembre duplico la carga a 6 cabezas por hectárea incluso 7 dependiendo de la oferta forrajera, no suplemento con concentrados ni ensilajes, solo utilizo la pradera residente, saco novillos entre noviembre y diciembre con pesos promedios de 480 a 520 kilos netos, dependiendo de la raza, luego libero mis sistemas y en enero aproximadamente introduzco nuevamente 3 cabezas por hectárea con pesos de 400 kilos aproximadamente sacándolos de 500 kilos aprox. en marzo, esto indica claramente que en mi sistema, la carga animal dependerá de la oferta forrajera que presenten mis praderas. Este sistema es netamente pastoril, por ende utiliza la pradera como fuente única de alimentación, actualmente es uno de los sistemas mas eficientes y rentables en la décima región en engorda de ganado, actualmente presto asesoria en este tema.
En el caso de momento óptimo o ideal de venta, estará dado por el mercado, todos los ganaderos buscamos mejores precios por ende tratamos de sacar nuestros productos en forma temprana al mercado, o por ejemplo ahora con estas nuevas aperturas a la exportación de carne se busca la calidad que piden los mercados internacionales, pero si lo llevamos a peso corporal del animal, para mi el ideal es vender entre 480 a 520 kilos netos dependiendo de la raza y con una edad que no supere los 24 meses, ya que así eh obtenido los mejores precios en feria y en privado, esto lo e conseguido satisfactoriamente con mi sistema, que es una tecnología de reciente aplicación en el país.
Sin otro particular se despide de usted
Miguel Angel Sanhuesa Lang
Perito Agrícola
Ingeniero de Ejecución en Agronomía | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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