Re: ESCABECHE DE CONEJO

Pablo: el escabeche tiene muy variadas formas de hacerlo. A cualquiera de estas formas, para una conservación larga, hay que ponerlo en frascos con tapa corona y esterilizarlos, es decir, hervirlos por un lapso de 2 ó 3 minutos.
Atte.

Juan Carlos

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Re: ESCABECHE DE CONEJO

Juan Carlos,
antes que nada, muchas gracias por tu ayuda. Quería hacerte una consulta más: una vez envasado en frascos de vidrio y cerrados, los hiervo en agua... ¿los frascos no se van a partir? ¿el sabor del escabeche se conserva? Aproximadamente ¿cuánto tiempo dura haciéndolo como vos me decís?
Otra vez, muchas gracias, y si te puedo ayudar en algo, no dudes en consultar...
Un abrazo.

Pablo Lentini

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Re: ESCABECHE DE CONEJO

Pablo: los frascos se envuelven con papel de diario y el fondo del recipiente también. Se colocan con agua fría y hasta que hiervan, luego se los deja enfriar en la misma agua antes de retirarlos. No altera en absoluto el sabor, y hasta 6 meses los hemos tenido, y siempre fuera de la heladera. Hay dulces de 3 años???

Juan Carlos

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Re: ESCABECHE DE CONEJO

Otra vez gracias por tu ayuda... me fue de mucha utilidad...
Respecto de tu pregunta sobre los dulces, te recomiendo buscar páginas locales de la Patagonia, ya que ahí se produce mucha cantidad de dulces de tipo artesanal...

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