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21/02/2007

Patricio Ruiz Marmol Calificar este profesional Ingeniero En Industrias Pecuarias Tel: 032967090 - Chimborazo - Ecuador Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Embutidos de pasta fina Hola mi nombre es Patricio Ruiz soy ingeniero en industrias pecuarias y tengo una planta de productos cárnicos, quisiera conocer los últimos adelantos que existen para la elaboración de embutidos de pasta fina como hidrocoloides, empaques, maquinas, procesos, etc. Agradeceré la información enviada. Respuesta chequeada por Engormix.com

02/04/2007

Esteban Jimenez Calificar este profesional Ing. Industrial Tel: 2555728 - Antioquia - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Cordial saludo En cuanto al manejo de embutidos cárnicos, se tiene un nuevo empaque o funda para embutido termoencogible, que permite cero mermas en la producción y la apariencia es mucho mejor que una funda a solo base de nylon. También se están desarrollando empaques con protección de los rayos ultravioleta que permite más durabilidad del producto sin que cambie su color. Respuesta chequeada por Engormix.com

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