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Autor: Raúl Botero Botero y Guillermo Hernández R. - UNIVERSIDAD EARTH
Los bloques multinutricionales (BMN) son un suplemento alimenticio de bajo costo, utilizado como vehículo del nitrógeno no Protéico (NNP), elaborado y solidificado en forma artesanal o agroindustrial mediante la mezcla de diversos ingredientes sólidos y líquidos.
El propósito de suplementar rumiantes con BMN es aumentar sus niveles de producción y de reproducción, a través del incremento en la eficiencia de utilización de los nutrimentos consumidos, mediante el aumento de la población y de la actividad de las bacterias y hongos que conforman la flora ruminal, buscando balancear la dieta diaria, cuya base en los países tropicales son principalmente los forrajes.
Para la elaboración de BMN se cuenta con los siguientes ingredientes opcionales en el trópico:
Fuentes de energía:
Las fuentes energéticas alimenticias de mayor disponibilidad y de menor costo en los países de América Tropical son:
a) la melaza de caña, la cual es un subproducto de la fabricación de azúcar.
b) la vinaza, que es un residuo de la fabricación de alcohol etílico utilizado en la elaboración de licores; en realidad es una melaza empobrecida, que no se comercializa actualmente y que constituye un contaminante de las aguas y suelos donde se vierte.
c) el melote de trapiche que lo conforman la espuma e impurezas producidas, retiradas y cocinadas posteriormente, durante la cocción artesanal del jugo de caña, utilizado para la fabricación de panela, tapa de dulce o raspadura.
Estas fuentes dulces dan gustocidad al BMN y aportan energía en forma de azúcares de alta y rápida fermentación, que mantienen más activa y eficiente a la flora ruminal.
Otras fuentes de energía en forma de grasas son la cachaza y el aceite crudo de palma africana, además del aceite vegetal de uso doméstico para frituras, una vez que se altera su buen sabor y se hace necesario desecharlo. En el caso de emplearlos en el BMN se deben mezclar al 50% con una de las fuentes de azúcares mencionadas anteriormente, para garantizar el consumo por los rumiantes.
Fuentes de nitrógeno no protéico (NNP):
La fuente de NNP más empleada actualmente en el trópico es la urea agrícola. Al ingresar al rumen, la urea es convertida en amoníaco, el cual permite aumentar la población de la flora ruminal. La urea sola o disuelta en agua y consumida o bebida en altas cantidades causa toxicidad, pero al ofrecerse durante todo el día y en forma sólida en los BMN, se elimina el riesgo de intoxicación en los animales que la consumen.
Aunque la cama de aves (pollinaza y gallinaza) puede utilizarse como fuente de NNP, de minerales y de estimulantes ruminales en la alimentación animal, no se recomienda su inclusión en los BMN, puesto que es rica en ureasa, que es la enzima que convierte la urea en amoníaco, lo cual hace que la urea adicionada a los BMN se pierda por volatilización, perdiendo el BMN su principal objetivo como vehículo del NNP.
Fuentes de minerales:
Las sales mineralizadas se incluyen también en la composición de los BMN y aportan nutrimentos minerales, dan gustocidad y la sal actúa como saborizante y preservante.
Fuentes de aglutinantes:
Los aglutinantes son ingredientes que solidifican y endurecen los BMN. El aglutinante de mayor uso en el trópico es la cal viva finamente molida o pulverizada, pero se han utilizado también la cal apagada, la cal agrícola, el yeso y el cemento de construcción, obteniendo resultados satisfactorios de solidificación. Estos cinco aglutinantes alcalinizan el pH del BMN, evitando la fermentación de los azúcares y el desarrollo de hongos contaminantes.
También forman jabones cálcicos al unirse con la cachaza, con el aceite crudo de palma africana o con el aceite vegetal de cocina desechado y utilizado en los BMN que contienen alguna de las mencionadas fuentes de grasa.
La formación de un jabón cálcico evita el cubrimiento del aceite sobre la fibra del forraje consumido, lo cual reduciría o aún impediría su fermentación y la utilización de los nutrimentos contenidos en ella, por parte de la flora ruminal. Además, la formación de jabones cálcicos evita que la grasa sea fermentada por la flora ruminal, lo cual le permite pasar intacta al intestino (sobrepasante), donde puede ser metabolizada para su uso directo como fuente de energía en las funciones vitales del animal.
Otro aglutinante utilizable es el almidón que puede ser de yuca, papa, maíz y banano o plátano verdes, molidos y secos o también semolina o pulidura de arroz. El almidón no sólo aglutina, sino que aumenta el contenido energético del BMN.
Es importante que los BMN adquieran una consistencia apropiada (como de chicle) para favorecer su consumo restringido ante el lamido exclusivo de los animales y que conserven la forma durante su consumo; es decir que no se desintegren ni se desarmen o desmoronen.
Fuentes de fibra:
La fibra contiene cantidades variables de energía, proteína, minerales y vitaminas; sin embargo, su función adicional en el BMN es absorber la humedad de las fuentes de energía empleadas en su composición, además de darle firmeza y amarre.
Como fuentes secas de fibras cortas utilizables se encuentran el olote o tusa de maíz picada; las cascarillas de café, soya, girasol, maní, cacao; el salvado o afrecho de maíz y de trigo; las tortas de algodón, soya, girasol, maní, palmiste y ajonjolí y la semolina, harina o pulidura de arroz.
Como fuentes de fibra larga utilizables se encuentran el bagazo de caña, el heno picado de múltiples plantas forrajeras, el pinzote o vástago y las cáscaras de banano, plátano, coco, palmito y palma africana picadas y secas.
La única fuente de fibra que no se debe usar, puesto que no absorbe humedad, es la cascarilla de arroz. La cascarilla de algodón debe ser picada antes de usarla.
Las fuentes de fibra larga aseguran el amarre del BMN, por lo tanto deben ser usadas al menos en un 5% de la fibra total.
La inclusión en los BMN de fuentes de fibra que contengan proteína sobrepasante (que no se fermenta en el rumen), como las tortas de oleaginosas y la pulidura de arroz, incrementan sensiblemente la producción de los animales suplementados con ellos.
En el Cuadro 1. se presentan tres formulaciones opcionales de BMN que han permitido consumos de hasta 500 g/animal/día, y ganancias de peso 30 a 50% mayores (400 vs 600 g/animal/día), en animales suplementados con BMN en pastoreo de pasturas mejoradas de Brachiaria brizantha cv Marandú, de pasturas naturalizadas de Ratana (Ischaemum indicum) y de pasturas nativas de Gramalote (Paspalum fasciculatum) asociadas con Maní Forrajero (Arachis pintoi) en el Trópico Húmedo de Costa Rica.
Cuadro 1. Porcentajes de ingredientes utilizados en la elaboración de BMN. Universidad EARTH, 2007.
INGREDIENTES |
TRADICIONAL % |
CON ACEITE % |
CON PROTEÍNA % |
Melaza, Melote o Vinaza
Aceite vegetal
Urea
Sal mineralizada
Semolina de arroz
Cal viva molida
Fibras corta y larga |
50
-
10
5
-
10
25 |
25
20
15
5
-
10
25 |
50
-
10
5
20
5
10 |
Nota: Los porcentajes son equivalentes en peso
Elaboración de los BMN:
Durante la preparación de los BMN, se colocan el o los líquidos energéticos dentro de un recipiente de boca amplia, en una mezcladora de concreto o en una mezcladora horizontal de concentrados; luego se agrega la urea, que puede molerse para facilitar su dilución o se debe mezclar hasta disolver por completo los gránulos; seguidamente se agregan la sal mineralizada y la torta o la semolina, revolviendo vigorosamente hasta homogenizar la mezcla; se continúa agregando la cal y se disuelve en la humedad de la mezcla; por último, sin detener el mezclado, se adicionan de manera fraccionada las fibras cortas y largas, hasta lograr la contextura deseada.
La contextura apropiada se logra cuando al tomar una muestra de la mezcla sobre la palma de la mano, cerrando luego fuertemente el puño, no sale líquido entre los dedos y al abrir la mano queda formada una masa que no se expande.
Si sale líquido entre los dedos es necesario homogenizar la mezcla o agregar más fibra. Si la masa se expande es necesario homogenizar la mezcla o agregar más líquidos energéticos.
Para moldear los BMN se puede utilizar un balde, cubo o recipiente metálico de boca más ancha que el fondo, el cual se recubre internamente con hojas de papel periódico cuyos extremos sobrantes se doblan sobre los bordes del recipiente.
La mezcla se vierte y apisona por capas delgadas dentro del recipiente. Para apisonar manualmente los BMN se puede utilizar un pisón de madera o se puede introducir la mezcla dentro de una formaleta o prensa para elaborar bloques de cemento. El apisonado o prensado deben ser fuertes pero no excesivos, puesto que la consistencia es de suma importancia para autorregular el consumo y no para estimularlo o impedirlo.
Al alcanzar el tamaño según la capacidad del recipiente o el peso deseado (10 a 25 kg), se retira cuidadosamente el BMN húmedo, que debe ser colocado en el sitio de secado. El proceso de secado dura entre 8 a 15 días, dependiendo de la humedad ambiental.
El sitio de secado deberá ser techado, bien ventilado y sin radiación ni calor solar directo sobre los BMN. Los BMN una vez secos deberán almacenarse fuera del alcance de los niños, insectos, roedores, aves y animales domésticos y silvestres. Deberá evitarse su contaminación con agroquímicos y combustibles.
Modo de empleo:
Para la suplementación de animales en pastoreo, los BMN deben ser colocados permanentemente y para su consumo a voluntad dentro de comederos o saladeros techados, para evitar que se derritan por efecto del agua lluvia, en cuyo caso se pueden presentar casos de intoxicación, al beber los animales el líquido o comer en exceso la mezcla derretida.
En ganado estabulado, los BMN se pueden ofrecer colocados dentro de las canoas o comederos techados, en los mismos que se ofrece el alimento.
En vacas en ordeño, los BMN se pueden ofrecer en los comederos del establo o en los puestos de ordeño individuales, además de suministrárselos a voluntad en los saladeros de los potreros.
Los terneros menores de 5 meses de edad, cuyo rumen no está aún desarrollado y funcional, pueden consumir BMN sin riesgo de intoxicación, pero no pueden aprovechar el NNP que contienen.
Los BMN deben ser ofrecidos en forma continua y a voluntad o libre consumo, sin necesitar acostumbramiento previo de los animales, que lo pueden consumir cuando les apetece. Su consumo puede variar dependiendo de la calidad del forraje consumido por los animales. Así, con forrajes de baja calidad estacional o permanente, es de esperar un mayor consumo de BMN.
Se debe ofrecer sal mineralizada adicional a la que contiene el BMN; esto es debido a que los animales pueden requerir, según su condición fisiológica, producción y peso, mayor cantidad de minerales de los que el BMN puede proporcionarles.
Generalidades:
Es más ventajoso el uso de fibras que se obtengan secas directamente del campo o de la agroindustria (olote o tusa de maíz, bagazo de caña, cascarillas, salvados, harinas y tortas de cereales u oleaginosas), debido a los altos costos y mayor dificultad en el secado de estos materiales en el trópico.
Entre animales a los que se ofrece el BMN por primera vez, es común que se presenten consumos en cantidades irregulares.
Es reducida aún la información disponible sobre el efecto del suministro de BMN en la producción de leche, pero si bien se requieren nutrimentos de mejor calidad para producir leche que los requeridos para producir carne, es de esperar que la manipulación ruminal mejore la eficiencia de utilización de los alimentos en todo tipo de rumiantes y sistemas de producción. En la Universidad EARTH se han logrado incrementos del 15% en producción de leche.
Los BMN también se pueden aprovechar para el suministro de desparasitantes, sean estos compuestos químicos o plantas que poseen dichos principios parasiticidas, como el Madero negro, Madrecacao, Madreado, Piñón Cubano o Matarratón (Gliricidia sepium)o el Neem (Azadiracta indica) y otras plantas nativas del trópico. Ya se iniciaron en EARTH, proyectos de investigación aplicada en este tema.
Autor: Raúl Botero Botero y Guillermo Hernández R. - UNIVERSIDAD EARTH
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 04/09/2007 |
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Carlos Luis Martinez Garciz
Administrador/
Zulia - Venezuela |
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Articulo muy importante para los productores del trópico. Quisiera saber si se le puede adicionar al bloque flor de azufre para aumentar su digestibilidad puesto que este aumenta la cantidad de bacterias fermentables en el rumen y así se logra una mayor digestibilidad. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 05/09/2007 |
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Buen día para todos, la utilización de bloques multinutricional influye considerablemente en la ganadería,. mas aun cuando se maneja este a disposición en ganado de ceba y se le suministra al animal pollinaza en razón de 4Kg por animal mayor de 250 kg, nuestra empresa produce un bloque muy bueno que es Nutrebloque sp, mas pollinaza se obtienen ganancias diarias hasta 1200 gramos, que pasen buen día.
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| 05/09/2007 |
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Enrique Ghisays C
Instrumentista Industrial/cerromatoso
Cordoba - Colombia |
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Saludos, se aproxima la época de verano en la zona de la costa caribe, estoy comenzando con el tema de la ganadería y quiero comenzar a suplir mi ganado con BMN. Veo la receta que me ofrecen en este artículo, son productos que se pueden conseguir fácilmente en la zona, por ejemplo el salvado de arroz, la urea, la melaza, la cal viva y la sal mineral que pienso que debe ser al 10%... Tengo 2 preguntas que formularles a todas las personas que leen este foro y que tienen mucha experiencia en el tema y son las siguientes:
1-P/ Tengo maíz sembrado en la finca, ¿puedo molerlo y agregarlo al bloque con todo y tusa y conservar los mismos porcentajes adicionales al salvado de arroz? Un pequeño comentario: el salvado de arroz lo utilizamos en el engorde de marranos con muy buenos resultados.
2-P/ En cuanto al desparasitante ¿qué le puedo agregar a los bloques? ¿Existe uno para esta aplicación? O ¿qué desparasitante se debe utilizar en la elaboración de estos bloques?
Gracias por sus comentarios. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 05/09/2007 |
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Teresa Carvajal Salcedo
Profesora Universitaria Investigadora
Distrito Especial - Colombia |
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Si en su elaboración se le da en forma de tubo (con un tubo de PVC con 30 0 40 centímetros de diámetro), al que se le deja un hueco en la mitad de manera que se les pueda pasar una piola o un cordón, el cual permite colgarlos... esta forma de tubo facilita el lamido del animal porque va girando en la medida en que el animal lame y se controla más el sobreconsumo. Con respecto al uso de gallinaza acordémonos que la Comunidad económica Europea prohibió el uso de desechos animales para el uso en alimentación. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 07/09/2007 |
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Los BMN son herramientas muy versátiles para trabajar en ganadería, a través de las cuales podemos ofrecer elementos como azufre, antihelmínticos entre otros medicamentos. Es importante tener en cuenta el punto de dureza o consistencia al momento de la fabricación porque de esto dependen muchas cosas, entre ellas la taza de consumo y la aceptación por parte del animal. Por experiencia he observado que se requieren consistencias diferentes para un buen consumo en equino, ovinos, caprinos y naturalmente bovinos. Puedo proporcionarle información sobre este producto, comuníquese. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 09/09/2007 |
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Adrian Martens Abram
Ganadero/agro-industrial
Boqueron - Paraguay |
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Señores foristas, que tengan un muy buen dia!
1) Tengo a disposicion ( cascarilla, granos no bien crecidos y granos partidos, de la
limpieza de mani).
¿Puedo usarlo como fuente de grasa (energía), y puedo almacenar el BMN por mucho tiempo sin que se vuelva rancio?
Disculpen mi castellano.
Saludos
Adrian | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/09/2007 |
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Estimados foristas:
La utilización de gallinaza, pollinaza y excretas de aves, como componentes del Bloque multinutricional (BMN) no se recomienda, debido al contenido de ureasa de las excretas. Esta enzima convierte a la urea en amoníaco, que al ser gaseoso, se volatiliza y escapa del BMN, perdiendo este su función, como vehículo del nitrógeno no proteico.
Si se pueden utilizar desparasitantes como componentes del BMN, favor consultar con las casas comerciales para su dosificación y tiempo de suministro.
Se puede adicionar Flor de azufre al BMN, aunque en los países donde se produce y comercializa azúcar blanca (sulfitada), la melaza generalmente posee altos contenidos de azufre.
La melaza se puede reducir, sustituyéndola hasta en un 50% por Aceite Vegetal de desecho de frituras.
El Óxido de Calcio (Cal viva molida) o el Sulfato de Calcio (Yeso), utilizados en el BMN como aglutinantes y como fuentes de Calcio y de Azufre, al humedecerse con la melaza se apagan o fraguan, lo que reduce sensiblemente su efecto bactericida.
Al Bloque Multinutricional se le adicionan sal, cal viva molida o yeso y urea, que además de su función nutritiva y física, actúan como preservantes. Personalmente aún no tengo experiencia en la preparación de Bloques Multinutricionales con remanentes de maní, pero le propongo probarlo, elaborando unos pocos bloques, para ver que ocurre con el enranciamiento.
Cordial saludo,
Raúl Botero Botero
Universidad EARTH
Costa Rica | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 12/10/2007 |
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Compañeros del foro, este tema es tan interesante y de gran utilidad para todos los ganaderos tanto pequeños como grandes en cantidad de animales en su rebaño... En este aspecto del uso de bloques, yo he utilizado una serie de raciones que puedo poner a su disposición en cuanto a requerimientos proteicos principalmente. Entre los ingredientes que utilizo está la melaza, y como aglutinante la cal. En mi experiencia no recomiendo utilizar los bloques en temporada de lluvias cuando existe un aumento de vegetación verde que consume el animal, esto es cuando se usa urea pues van a tener problemas de intoxicación. En cuanto al ingreso de los desparasitantes en los bloques les recomiendo si hay posibilidades en su región de realizar un copro para determinar los parásitos que tienen su ganado... Donde estoy trabajando actualmente se tienen problemas de fasciola hepática y los tratamientos que doy los aplico directamente, pero pueden ingresar algún desparasitante como preventivo les doy las gracias por su atención. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 18/10/2007 |
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Compañeros del foro: en lo referente a la utilización como lo indica el expositor del articulo en el almacenamiento se debe tener cuidado con los animales monogástricos por la aplicación de urea en los bloques, yo en lo particular los utilizo también para la fauna silvestre especialmente para el venado en unidades de manejo para la vida silvestre como atrayentes de esta especie, como explotaciones cinergéticas o combinadas en explotaciones bovinas de engorda en agostaderos abiertos con muy buen resultado, como control en el consumo del bloque es su dureza, en los que elaboro no les pongo ningún forraje, con esto puedo abaratar costos pero en realidad se incrementa el consumo, entre mas blando mayor consumo, los bloques que yo hago los proporciono al ganado en 48 horas con las combinaciones que utilizo.
Gracias por su atención su servidor. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 02/04/2008 |
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Jose Alfredo Paramo Garcia
Abogado/ranchço El Triangulo
Jalisco - México |
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saludos amigos foristas actualmente en los BMNhemos nosotros estado utilizando ivermectina como desparasitante para todo el ganado incluyendo vacas gestantes y vitaminas polvo multivitaminico como promotor de crecimiento mi pregunta es la siguiente por el tipo de secado que tienen los blocks BMN no pierden su potencia o que debo hacer en caso de que la llegasen a perder. |
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