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El Feed Lot y la Fibra |
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Autor: Ing. Amaro Etienot. Ing. Agr. Nutricionista / Facyt SRL
Evidentemente, luego de las medidas tomadas para elevar el peso de faena en la categoría terneros a los 300 Kg. menos desbaste, produce un cambio en la forma de manejar la empresa Feed lot
Anteriormente los terneros tenían diferentes terminaciones desde los 210 Kg. terminados (bolitas) hasta los 420 Kg. algunos, el grueso terminaba la hacienda entre los 245 Kg. y los 265 kg.
Aparentemente es una medida compulsiva, con dificultades, dado que la población del feed lot deberá pasar de los 90 días a los 145 días de permanencia en el mismo.
Si queremos seguir teniendo la misma extracción debemos aumentar los corrales casi en un 50% debido a que los animales tardaran mas en salir.
Llevar este ternero que entra al feed lot con 120 a 150 Kg. a los valores de 300 Kg., sin que se pase de gordura sobre todo la vaquillona y específicamente la raza Británica.
Técnicas para adecuar el peso final del ternero en el Feed lot
Valores de Proteínas: mantener los valores altos para aumentar la masa muscular cuando el animal es joven entre un 13 a 13,5% en todo el periodo.-
Pensamiento General
Uds. Ahora estarán pensando luego de esta teoría cuales serian las posibles soluciones, y manejo del Feed lot. Pues bien, hay varias alternativas que paso a describir, cada una adaptada a la organización y herramientas del propio feed lot y a las zonas geográficas.
Fuente de Fibras: soluciones para aumentar la fibra, bajar el ritmo de engorde sin perder rentabilidad.
Alternativa 1: Rollo pasturas, R. alfalfa, R. rastrojo soja, R. rastrojo maíz, R. rastrojo trigo, R. rastrojo avena, R. moha, R. grama, R. gaton,etc, en este caso se debería contar con una moledora de rollo o un Mixer con freza o los nuevos Mixer desmenuzadores de rollo con ejes verticales.-
Alternativa 2: Cáscara de maní, C. de soja, C. de arroz, C. de algodón, etc., esta materia prima es mas factible por que se mezcla entera en el mixer luego de elaborado o antes el alimento combinados con estas fibras.
Alternativa 3:Marlo de maíz, es una muy buena materia prima, molido.
Alternativa 4:Silo de Maíz, S. de sorgo uranífero. S.sorgo forrajero: en este caso hay que contar con un Mixer mezclador de Fibra con o sin freza, con una para y un tractor cargar el mixer pues esta todo picado.
Alternativa 5:Pellets girasol integral, Harina de Cartamo, Pellets de Algodón, Pellets de maní.-
Por que la Fibra
No se trata necesariamente un problema ruminal, dado que antes con maíz entero y un concentrado lo solucionamos con baja fibra apenas un 3% o molidos secos con un 4,5%, ahora es causar la RESTRICCION en la ALIMENTACION.
Por que la RESTRICCION, debido que a la fibra se la considera como un elemento de baja digestibilidad (56% o menos en algunos casos) por lo tanto limita el consumo por un lado y por otro baja la energía en general para aportar menos grasa al animal en el periodo de RECRIA.
Restricción sin fibra: graves problemas de acidosis y timpanizado, dado que se restringe al ternero en menos alimentos diario, y el bache no se cubre con otros elementos, esta en permanente hambre, que cuando le llenamos el comedero producen problemas de enteritis, generando acidosis y en algunos casos timpanizados, diarreas y rengueras, con el resultado final de la baja de peso.
Por que la Fibra
Por que regulamos el aumento diario en 1 Kg./ día, con lo que nos permite llegar a un peso de 260 Kg. media carne, para darle el final los últimos 40 días con una alimento de mayor energía.
Por que la Fibra
Por que evitamos la acidosis y complicaciones ruminales y metabólicas, y tenemos permanentemente saciados a los terneros sin que por eso signifique aumento de la grasa corporal.
Feed lot y las raciones secas
Evidentemente en algunos lugares por que la geografía se lo permite hay materias primas de alto contenido de humedad (malta, gluten, etc.) pero para la generalidad de los feed lot es a ración seca o a lo sumo Silo de Maíz o sorgo.
Por eso me referiré a las raciones Secas de Alta Fibras, para que Ud. amigo Feedlotero pueda pensar y meditar para administrar su empresa.
Ejemplos
Aquí tenemos asegurado el aumento diario de 1 Kg., y en terminación 1,300 Kg. por día, también se puede reemplazar el 50% del maíz por sorgo que baja la energía pero de todas maneras tiene buena perfomance.
Sorgo: se puede hacer una dieta inicial con mas sorgo por la recría, y luego mas maíz.-
Costos de formulas
Lógicamente es necesario además de equilibrar la FIBRA y la ENERGIA, los COSTOS, es decir deben competir las proteínas del PELLETS DE GIRASOL con el PELLETS DE SOJA, es decir esta misma formula se puede programar con P. de soja si entran por los costos y seria de la siguiente manera:
Conclusión: estas formulas y muchas mas, aseguran al Feed lot, una recría correcta, tanto desde los 120 o los 150 Kg. y finalizar con 300 o 310 Kg. o mas dependiendo la orientación que le quiera dar la empresa al Feed Lot.
Con la combinación de cualquiera de las Materias Primas enumeradas inicialmente se puede manejar correctamente el ACOSTUMBRAMIENTO, la RECRIA y la FINALIZACION, por ello es que se debería desdramatizar y ajustar los elementos que se encuentran disponibles, solo es cuestión de GESTION y de algunas reinversiones que se adecuen.
La Preocupacion: Costos, Conversion, Rentabilidad
Un anticipo, algo se pierde por un lado y se gana por otro, la balanza se inclina por mayor producción de carne por animal engordado, el resultado final lo discutiremos en el próximo articulo.
Autor: Ing. Amaro Etienot. Ing. Agr. Nutricionista / Facyt SRL
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 28/08/2007 |
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Gracias amigo JUAN F. VALERO ZAPATA, estoy conociendo mejor Colombia, por cierto me gustaria conocerlo personalmente, seria un poquitico mejor no........ademas siempre fue mi idea. Tiene toda la razon sobre los mm de lluvia complica y mucho, de igual manera que las altas temperaturas, si es de gran calidad los silos de sorgo y maiz, y por alli observe un aporte del tema de levaduras de un forista, es interesante ir uniendo piezas para el mejor resultado, para no fracazar o crear falsas expectativas. Lo saludo atentamente Ing. Etienot |
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| 28/08/2007 |
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Rodrigo Middleton
Médico Veterinario/consultor Privado
Valparaiso - Chile |
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Estimado Amaro:
Estoy sorprendido y no sé si he entendido bién:
Dices que la ración cuesta U$ 0.12/Kg. * 5.7 Kg = U$ 0.684 para ganar 1 Kg, y que a su vez se vende a U$ 0.97.
Si no fuese por el pecio que tienen Uds. de maiz, acá , solo el maiz cuesta U$ 0.26 Kg. Pero así y todo, un margen sobre el costo de alimentacxión de solo U$ 0.286 ?
La explicación me imagino estará en el precio de compra, si estimamos que la alimentación represente el 50% del margen compra-venta del novillo, este debiera comprarse entonces en U$ 0.57 Kg. con 150 Kg de peso ?
Lo otro, claro que no se puede opinar mucho sin conocer las realidades de precios, pero estimo que dietas tan concentradas limitan el consumo (En este caso 2.5 % del peso vivo), y que es posible utilizar dietas con menos calorías, mas fibras y que promueban mayor consumo, y no sé el caso, menor precio, al menos para nuestra realidad.
Un saludo.
Rodrigo.
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| 30/08/2007 |
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Estimado Rodrigo: es correcto lo que ud comenta, ademas le aclaro como a foro que agregamos de gasto por kg de carne ademas del alimento U$S0,68 unos U$S0,10 para el resto de los costos, es decir de 0.98 a los 0.78 nos queda un margen de 0,20 por kg producido.
La produccion de kg de carne en el periodo es de 140 kg (peso inicial 150 peso faena 300 - desbaste), asi es que en el periodo nuestras ganancias son de U$S0,20 x 140 kg= U$S28 por animal independientemente de la compra venta que hoy es favorable al feed lot por que se compra a un precio de U$S0,82 el kg mas gastos.
Pero con el precio de compra de U$S0,82 estamos terminando a la ganaderia de cria dado que el productor no le alcanza para cubrir sus costos y deja la actividad por la de soja, cada vez tendremos menos terneros , el precio del ternero deberia ser U$S 1 el kg libre de gastos, estamos muy lejos, y el precio del kg de carne en pie (vivo) U$S1,10 minimo, asi se producira un equilibrio y pueden subsister los feed lot.
Respecto a la fibra Ud. esta en lo correcto, para mayor consumo, pero es que si nos pasamos de 265 kg en pie, a 300 kg nos bajan el precio del kg de carne casi U$S0,07 por kg, dado que el mercado paga mejor los animales de 72 kg la media res, y baja el precio cuanto mas pesada es. Lo Saludo a Ud., y los amigos del foro cordialmente Ing. Etienot |
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| 30/08/2007 |
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virgilio samniego
Porcinocultor
Los Santos - Panamá |
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amaro
como es ese concentrado proteico mineral |
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| 31/08/2007 |
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Estimado Javier: es interesante los datos, me gustaría saber con que peso de faena llegan los novillos y que precio se maneja en esta categoría de animales terminados. El ternero se compra a U$S2,21 es alto ,esta bien para los criadores, pero es importante saber el precio del animal terminado .
Te comento que desde Argentina hay una mezcla de Maiz y Pellets de soja, que se exporta a distintos paises de Latino América, a esta es necesario solo agregar fibras y minerales y podrán obtener ganancia de mas de 1,300 kg por dia y por animal.
Sigamos en contacto amigo Javier por que a fin de año pienso hacer un viaje por Colombia e intercambiar experiencias con técnicos de allí y lo que uno conoce desde Argentina. Cordialmente Ing. Agr. Amaro Etienot. Estos datos son también para el foro y los amigos que lean estos datos.
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| 31/08/2007 |
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Estimado Virgilio, el concentrado para maíz entero esta compuesto de : Harina de soya, Harina de girasol, sub producto de la industria de la molienda del trigo (afrechillo de trigo), pellets de alfalfa, sal, carbonato de calcio, microminerales, monensina, urea.
Saludos Ing. Agr. Amaro Etienot |
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| 03/09/2007 |
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Con referencia al artículo: El Feed Lot y la Fibra, mi comentario es que hoy l a cría tiene herramientas en la mano para crecer a pesar del comentario. La intensificación de la cría es un hecho que no se puede negar, sobre todo cuando los campos son destinados a soja. debo pensar que el valor de un campo para soja no vale lo mismo que un campo para cría, pero si hay elementos técnicos capaces de responder a la necesidad. Los ganaderos tradicionales se sienten obligados a no crecer porque el avance agrícola, no le da tiempo de reflexión. Algunas armas : Silo de maíz, Silo de sorgo , destete hiperprecoz, inseminación a tiempo fijo, reposición temprana de los rodeos, recreación de agropiros ,ryegras,cebadillas,etc.
dejo la ultima reflexión: Un silo de maíz destinado a la recría de hembras para reposición incrementa en un 18% la rentabilidad del maíz comparado esto con el valor del maíz destinado a la exportación. estoy a 200 km del puerto de rosario y el flete es de 54$ la tn. |
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| 03/09/2007 |
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Estimado Amaro Etienot, le comento que estamos realizando experiencias muy reconfortantes con la alimentación de levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae y caldos nutritivos a base obtenidos del Proceso de Propagación del microorganismo. Además de observar resultados en engorde, producción leche, destetes y disminución de tiempos en los ciclos, vemos una marcada calidad en la carne y grasa del animal.
Desde ya que, hoy por lo menos en la argentina, existe un tabú sobre la utilización de levaduras para la alimentación, por sus elevados precios, pero esta terminando este tema, ya que aplicando y desarrollando tecnologìa a base de cereales, hemos podido fabricar levaduras y prebióticos únicos en América del sur a bajo precio y buen rendimiento.
Una secreto rociar éste fermento y las levaduras sobre lo cereales disminuye (por adsorción) las micotoxinas y las bacterias patógenas.
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| 30/11/2007 |
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Estimado Rubén Gimenez, respecto al precio de la invernada actual es de U$S1 aproximadamente, en distintas zonas de invernada, y hoy estamos vendiendo a U$S 1,79 la carne, es decir en pie aproximadamente U$S1,04. La invernada que figura en el foro fue en los meses de junio, julio, agosto, que fueron vendido 100 días después.
Los saludo a Ud. y a los amigos de foro cordialmente. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 04/03/2008 |
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Daniel C. Besso
Ingeniero Agrónomo/
Buenos Aires - Argentina |
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En nuestro país están ocurriendo Muchísimas cosas todas a la vez y no siempre auspiciosas.
El interés de los gobernantes por que no se les dispare el costo de vida (IPC), ha establecido cuotas de exportación que se otorgan a los distintos frigoríficos, muy discutido por muchos es el procedimiento de otorgar esos permisos y cuotas.
Hoy amanecemos con que nos faltan animales requeridos por la exportación (400- 450 kg). El consumo interno reclama animalitos de 300-320 Kg, peso que no es difícil de alcanzar a corral y relativamente pronto.
El desafío se nos presenta para llevarlos hasta el peso de exportación y en tiempos de feed lot.
Según mi experiencia, si no producimos un esqueleto propio de un animal de ese peso y los apuramos proteica y energéticamente, terminamos fatalmente en exceso de grasa. El JEFE se apega a la ley del mínimo cuando queremos corregirle sus inventos.
Para producir ese esqueleto debemos cuidar más el tema mineral (macro y micro), Sucede que cuando debemos recurrir a recriar a corral, los números no dan. Por otra parte los corrales consumen los terneros más rápido de lo que los rodeos de cría son capaces de reponer, en especial si los sacamos como pollos parrilleros.
El precio sería un factor de reequilibramiento, más el intervencionismo de los gobernantes, lo impide. Un verdadero desafío.
No por nada el Fosfato di cálcico trepó de los 0,53 U$D a 1,30 en unos pocos meses (valores mundiales), esto es indudablemente producto del desplazamiento de los rodeos de los campos y del incremento del área sembrada con una bomba que absorbe fósforo para sintetizar fosfato diamónico (muy demandado por la agricultura nueva que se ha extendido a zonas marginales).
Ing.agr. Daniel C. Besso |
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ENGORSART GDC 20080517
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