FECHA DE PUBLICACIÓN: 16/12/2008
AUTOR: Alejandro Castellanos Aceves (Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal, UNAM); y Rentería FJA, Cuarón IJA y Mejía GCA (CENIDFA- INIFAP), México. CLANA 2008
Introducción
El periodo entre el destete y la adaptación al alimento sólido corresponde a la última fase de sucesión bacteriana en el establecimiento de la flora intestinal de los cerdos (Swords et al., 1993). Estos cambios en la microbiota intestinal son consecuencia de los cambios en la fuente de nutrientes, forma y frecuencia de alimentación (Inoue et al., 2005), entre otros. Es importante que los nichos del tracto gastrointestinal de los lechones al destete sean ocupados por bacteria benéficas y no por bacterias patógenas (Escherichia coli enteropatógena, Salmonella spp., Clostridium perfringens y Enterococcus durans) causantes de diarreas que traen como consecuencia alta mortalidad y bajas ganancia de peso de los lechones (Firkins, 2006). La utilización de probióticos en la dieta de lechones post-destete es una de las estrategias usadas para favorecer la ocupación de los nichos del tracto gastrointestinal por bacterias benéficas. Por lo tanto el objetivo de nuestro trabajo fue evaluar el efecto de dos probióticos, así como su combinación sobre el comportamiento productivo de lechones, presencia de diarreas y características de la heces, y aislamiento de E. coli.
Material y Métodos
Se usaron 381 lechones de 27 ± 3.3 días de edad y un peso de 8.8 ± 0.5 kg. Una dieta control (C) fue formulada para satisfacer los requerimientos nutricionales de los lechones destetados (NRC, 1998), la segunda dieta (B), similar a la dieta C más 0.5 kg de un probiótico que contiene las bacterias Bacillus licheniformis y Bacullus subtilis, la tercer dieta (L), la misma dieta C más la adición de 3.5 kg de un probiótico que contiene la levadura Saccharomyces cerevisiae, la cuarta dietas (BL), la dieta C más la adición de ambos probióticos. Los lechones recibieron el mismo tratamiento que recibieron sus madres durante la lactación. Las variables de respuesta fueron, ganancia diaria de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia, presencia de diarreas y características de las heces, así como aislamiento de E. coli. Se uso un diseño experimental de bloques al azar con arreglo factorial 2X2, la unidad experimental fue el corral y el bloque la fecha de entrada a la sala de destete. Los datos fueron analizados usando GLM y FREQ de SAS.
Resultados y Discusión
Se observó efecto mayor de bacterias (Cuadro 1; P < 0.01) en la ganancia diaria de peso y consumo de alimento, pero en la eficiencia alimenticia una interacción levadura-bacterias (P = 0.057), donde los lechones que consumieron los probióticos fueron más eficientes que los lechones cuando no se adiciona ninguno de los probióticos. Tanto la severidad, como la frecuencia de diarreas (Cuadros 2 y 3) se disminuyeron (P< 0.01) con el uso de los probióticos. E. coli se aisló de heces de animales que no recibieron ningún probiótico y solo en el primer muestreo en animales que recibieron levaduras (Datos no mostrados). Datos similares a los encontrados en el presente trabajo fueron reportados por Alexopoulos et al. (2004), donde el uso de Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis incrementó 6.9 % la ganancia diaria de peso de los lechones, en nuestro trabajo el incremento fue del 6.2%. La menor frecuencia y severidad de diarreas coincide con un menor aislamiento de E. coli.
Cuadro 1: Comportamiento productivo de los lechones post-destete
Cuadro 2: Características de las heces
Conclusión
El uso de Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis incrementa el consumo de alimento y la ganancia de peso de los lechones post-destete. Los probióticos utilizados, solos o en combinación, disminuyen la frecuencia y severidad de las diarreas, así como el aislamiento de E. coli en las heces.
Implicaciones
La utilización de los probióticos Saccharomyces cerevisiae, Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis, en las dietas de lechones post-destete mostraron ser una buena alternativa para incrementar el comportamiento productivo, disminuir de la frecuencia y severidad de diarreas, así como el aislamiento de E. coli en las heces.
Cuadro 3: Frecuencia de diarreas
Referencias
Alexopoulos I et al. 2004. J. Vet. Med. 51:306-312.
Firkins LD. 2006. Anais do III Congresso Latino-americano de Suinocultura. Foz do Iguaçu, Brasil.163-166.
Inoue R. J et al. 2005. Gen. Appl. Microbiol. 51: 257-265.
Swords WE et al. 1993. Biol. Neonate 63:191-200.
Trabajo presentado en el III Congreso CLANA 2008 - Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal
FECHA DE PUBLICACIÓN: 16/12/2008
AUTOR: Alejandro Castellanos Aceves (Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal, UNAM); y Rentería FJA, Cuarón IJA y Mejía GCA (CENIDFA- INIFAP), México. CLANA 2008
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Colombia - Cundinamarca
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31/01/2009
Puedo sugerirles que busquen por internet en los paises de cada quien (MEXICO, PERU ETC) empresas que produscan agrobiologicos, en mi caso, estoy utilizando productos de una empresa de Colombia, ya ubicando las empresas pueden acceder a los catalogos en donde deben observar el material biologico de los productos ya que dichas empresas usan nombres especiales por cuestiones de mercadeo y publicidad para enmascarar a los hongos, bacterias o virus hablando por ejemplo del Bacuolovirus.
Asi mismo pueden buscar personas en el medio que trabajen con la agricultura organica en el area de la microbiologia y los famosos EMs, ejemplo en el caso Peruano la fundacion MOA proveniente del japon en donde les pueden dar la informacion mas precisa de donde conseguir los microorganismos.
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Médico Veterinario
Ecuador - Zamora-Chinchipe
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04/02/2009
En las enfermedades porducidas por eschericha coli como son las diarreas lo importante después del destete es mantener el ph del contenido intestinal acido debido a que estas bacterias patógenas necesitan de un ph alcalino para reproducirse significativamente, como sugerencia y cuando no disponenos de la vacuna específica para proteger a los lechoncitos sería importante inmediatamente despues del destete limpiar el intestino de bacterias e inmediatamente administrarles los probióticos que mencionan en este foro con el fin de reponer la flora bacteriana que se destruye al aplicar antibióticos, podría dar resultados sobre todo para evitar la colienterotoxemia que es una enfermedad dificil de combatirla. les deseo mucha suerte y adelante.
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Otro
Staff: Safmex
México - Mexico
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05/03/2009
Estimados Luis y Gabriel, el producto de
levadura de que se habla en este artículo es específicamente un concentrado de
levaduras vivas provenientes de una cepa pura específica para producción animal.
El respaldo científico es muy amplio con respecto a este producto en especial, básicamente los efectos están asociados a una estimula mejor respuesta inmune, controlar microbios patógenos por exclusión competitiva y adhesión de los mismos a la
levadura, así como favorecer el crecimiento de microorganismos benéficos, la dosis que se puede usar es de 1 kg de levadura/ton de alimento en esta fase de inicio.
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Propietario
Colombia - Antioquia
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13
05/03/2009
yo produsco probioticos de sepas madre, he desarrollado pruebas con lechones- colas y hemos obtenido buenos resultados, no presantan stress,mejor convercion,mejor calidad de pelo,no presantan diarreas,le segui suministrando despues en presebos y salieron una semana adelante del grupo que no se le aplicaron probioticos, obteniendo una mejor calidad de carne por lo que fueron animales que no se les tubo que poner ninguna clase de droga, por lo que el sistema inmunologico se vuelve mas fuerte,no se presentaron enfermedades respiratorias por ende no se tuvo que suministrar ningun tipo de penicilinas de este modo las carnes son de producion limpia, si alguna acesoria me pueden contactar en medellin en el telefono 3429864 o cel 3137445700
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12/04/2009
Esta muy interesante, pero yo estoy en la actividad hace poco y hay cosas que no las entiendo: ¿ Como produsco los probioticos ?, ¿Que
levadura es (
levadura de cerveza )? ¿la pido asi? ¿se lo mesclo con el alimento?, etc.
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Ing. Agrónomo Zootecnista
El Salvador - La Libertad
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13/04/2009
Muy interesante el articulo, con buenos resultados, considerando la concentracion de UFC, aclarada, considero que se trata de una crema de
levadura inactivada, razon que permite obtener esos resultados muy promisorios, pero insisto como en otros foros la que mejor funciona es la
levadura inactivada, actualmente se esta usando en las porquerizas mas eficientes en El Salvador el PROTUNIC, que es una crema de
levadura virgen, en forma inactivada. Cualquier inormacion adicional contactar atraves del foro.
Pedro Medrano
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Porcicultor
Venezuela - Cojedes
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17/04/2009
hola, me gustaria que hablaran con menos términos tan técnicos
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Ing. Zootecnista
México - Mexico
Tel.: 01713131030983
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14/07/2009
Este articulo por a si decirlo esta muy bién ya que las
levaduras son probiotico importante que se debe agregar a los alimentos de los animales, ya que sufunción es captar todods los microorganismos que no son beneficos para los animales y se arrojan al exterior por medio de las heces fecales, pero en si la ventaja de utilizar
levaduras, es que hay un mayor aprovechamiento en la absorción de los nutrimentos que contienen los alimentos, incrementan la ganancia de peso de los animales por lo tanto la conversion alimenticia es mayor. Es importante mencionar que para que se obtengan buenas ganancias de peso en los animales, interviene la raza del animal, el ambiente procurar que el animal este lo mejor confortable posible y la buena alimentación.
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