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Dé un mínimo de genética a su rebaño. (segunda parte). |
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Autor: Pedro Alvaro Salazar Sánchez M.V.Z. Ovicapricultor.
Fecha de Publicación: 02/05/2008
Quedamos en artículo anterior que se llega a una genética de 5/8 3/8. Qué hacer en adelante? Pues dejar este grado de genética y conservarla en ese punto. Hay que hacer un estudio técnico bien profundo, para establecer las características que vaya a tener ese ejemplar. Se dejan los animales con esas características y así vamos fijando los caracteres que deseamos. Es un trabajo que perfectamente nos lleva tres-cinco años. Y aquí hemos hecho una nueva raza que se podría llamar como se quiera. Vendría lo de Asociaciones de productores, con los registros correspondientes..etc.etc.
Pero se corre el peligro de llegar al problema de consanguinidad, cosa nada deseable por sus consecuencias desastrosas. Hay que organizar todo en forma eficiente, con la aplicación del mismo sistema en rebaños diferentes que lleguen todos a ese punto de genética, trabajando en cada caso con machos de diferente sangre. Se seleccionan muy bien los machos 5/8 3/8 y se intercambian…en esta forma no hay consanguinidad posible. Pero ojo que todo tiene un gran compromiso de responsabilidad en cada artista que se meta en el programa.
VARIANTES QUE SE PUEDEN OFRECER. El programa es bien generoso y dá para alternativas. Por ejemplo, estamos hablando de un ejemplar 5/8 Alpino 3/8 Santandereano, par tenerlo en un ambiento ya especializado, por aquello de los 5/8 de Alpino. Pero si va a estar en un ambiente de menos cuidado, pues podemos sacar fácilmente, un ejemplar que sea 5/8 Santandereano 3/8 Alpino. Como se ve la mayor parte de genética está en el Santandereano, lo que lleva a pensar en un animal más resistente que el anterior pero algo menos productivo…y aquí volvemos a la ley…cada cabra tiene su finca y cada finca tiene su cabra. Y cómo llegamos al 5/8 Santandereano 3/8 Alpino? Bien sencillo..en el segundo cruce, a las hembras media sangre que traíamos, se les coloca un macho puro Santandereano y con ese sólo cambio ya llegamos al deseado. Ve qué fácil ¿. Todo es cuestión de sólo aritmética.
Me llega una consulta, para ver qué sale si se mete en el primer cruce un media sangre y en el segundo un 7/8. Viene el juego matemático y llegamos al 5/8 3/8. En este caso se trabaja con Dórper. Pero ve todas las variantes que pueda tener? Reiteramos que todo es aritmética teniendo en cuenta que cada animal nuevo tiene la mitad de la genética del padre y la mitad de la madre. La suma de los dos componentes tiene que ser igual a la unidad (porque es UN animal). Si nos da diferente algo ha quedado mal.
Y DE LOS OVINOS…QUÉ? Dediquemos unas líneas a los ovinos, pues están tomado una importancia tremenda. Inicialmente recordemos que el camuro es una raza de ovejo, que por haberse llevado a tierra cálida ha botado la lana y ha tomado el pelo característico…pero sigue siendo ovejo con sus 54 cromosomas.
Y en líneas generales tenemos que el camuro (de tierra cálida) es más liviano que el ovejo de lana de los páramos. La diferencia, en veces llega al doble. Si analizamos que son sólo dos razas de ovejos, pues se pueden hacer los cruces que se quieran. Si usted cruza camuras con ovejo de lana pues va a tener un producto, más pesado que el camuro y más liviano que el ovejo de pelo. Y si usted está ubicado en zona cálida trabajando con camuros, pues bien vale la pena analizar este planteamiento. Lo que sí no conviene es llevar el camuro a zonas altas para cruzarlo con las ovejas allí existentes, pues seguramente el producto va a ser más liviano que las ovejas allí presentes.
Y aquí es bueno que usted analice el factor clima ya que el pobre ovejo de lana no debe estar en tierras cálidas. Pero es que hoy encuentra usted unas razas especializadas en producir carne y que van bien en tierras cálidas. A esas nos referimos y tomemos como ejemplo el DÓRPER que es tal vez el más conocido de las razas nuevas que han entrado al país. Las razas son muchas y tratamos con ésta como ejemplo, siendo todas muy buenas.
Insistimos que…”cada finca tiene su Camura y que cada Camura tiene su finca”. Queremos también encontrar un ejemplar que sea 5/8 Dórper 3/8 Camuro. Se hace un ejercicio matamático; se requiere papel, lápiz y recordar los ejercicios aritméticos de la lejana infancia y que se nos enseñó en la escuela. Partimos de las camuras comunes en la tierra cálida y que generalmente son una mezcla genética de varias razas. A estas hembras se les coloca un Dórper puro. Se obtiene el primer cruce o F1 que es ½ Dórper, ½ camuro. A las hembras de esta generación, se les coloca otro macho Dórper puro (de diferente genética) para obtener el ¾ Dórper, ¼ camuro; tenemos el F2 o segundo cruce. Y las hembras de este lote, van con un macho del primer cruce (no interesa que sea el mejor) que es ½ sangre Camuro, media sangre Dórper para llegar finalmente al 5/8 Dórper, 3/8 Camuro, ejemplar que estamos buscando. Si usted quiere sacar otro tipo de animal, que sea 5/8 Camuro, 3/8 Dórper, basta sencillamente, en el segundo cruce, en vez de emplear un macho Dórper, pues emplea un macho Camuro y obtendrá el resultado esperado. Este ejercicio matemático es bonito y se convierte en un pasatiempo. Emplee el sábado y el domingo para esta diversión.
Como se dijo anteriormente, se puede trabajar con cualquier raza; no tenemos preferencia en este artículo por ninguna, pero usted seleccione la de su gusto y haga el ejercicio. Estamos en el punto que usted ya tiene la genética en los 5/8 3/8 y debe permanecer ahí, que es precisamente la genética deseada. Si trabaja sólo, ahí quedó parqueado. Es necesario tener este sistema de cruzamiento en otro predio, con ejemplares de las mismas razas, con un mismo programa, buscando la misma genética. No importa que allí también le den todo el interés al programa y se hace el intercambio de reproductores (siempre 5/8 3/8). Ahora debemos sentarnos con los Técnicos (que pueden ser ustedes mismos) y establecer con toda la responsabilidad, las características que deseamos en estos animales, para que en adelante, ejemplar que no llene los requisitos, va fuera. Se sigue con animales iguales y en 4-5 años estará conformada una nueva raza. Ve qué fácil es de hacer?
Si el programa va a tierra fresca, usted bien puede pensar en un cruce 5/8 ovejo de lana, 3/8 camuro. Le dejo la tarea de recordar la aritmética para este cruce. Este animal, en tierra cálida no va, por la superioridad del ovejo en el cruce y la poca resistencia de éste al calor, además de que este cruce presenta cierta cantidad de lana que le es molesta. Pero esta lana el animal la va botando y queda con pelo, como adaptación al nuevo medio. Le hemos presentado una iniciativa que bien le puede dar resultado para lograr mejor rentabilidad en su rebaño. Felicidades.
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Autor: Pedro Alvaro Salazar Sánchez M.V.Z. Ovicapricultor.
Fecha de Publicación: 02/05/2008
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DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.

| 27/05/2008 |
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Amaury Rafael Esquivia Lengua
- Colombia |
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El problema pera nosotros los colombianos, es que contamos con muy poco pie de cria para el arranque de nuestros 5/8. y tememos que se nos puedan presentar problemas de consanguinidad mas adelante. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Ricardo Duarte. Gracias por sus comentarios. Se hace todo con un sentido de colaboración con el gremio, pues hay muchas expectctativas en esta industria. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Javier Betancourt. Por acá se han hecho esfuerzos por algunos mataderos. En Zapatoca se ha hecho algo y en Aratoca se proyecta una planta grande. Pero el comentario de Gustavo Antolínez está muy acertado y en grupo se pueden organizar cantidad de cosas, como la transformación de cárnicos en productos como chorizos, longanizas etc etc. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Javier Rengifo. Es muy placentero ver cómo el personal técnico está en su cuento y activo, con comentarios muy valederos. El programa propuesto es muy acertado y vemos cómo se pueden hacer las cosas bajo varios enfoques. De modo que....buena esa. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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José Arregocés. Realmente nos hace mucha falta interés por parte de los dirigentes, para adelantar estudios técnicos sobre estas especies. Pero no hay dinero y sin éste la investigación se dificulta. Nuestra Santandereana dá muy buen resultado en cuanto a carne se refiere. Pero lo que se observa es que se saca de su medio (Cañón del Chicamocha) y se viene a menos, porque el cambio es muy notorio, especialmente en lo que a comida se refiere. Pero sí es del mayor interés adelantar estudios al respecto a ver los resultados. Se viene trabajando a la inversa, llevando Boer a terrenos del Cañón y el tiempo nos dirá qué puede suceder. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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José Moctezuma. Llegando al punto de 5/8 3/8, se sugiere continuar en este modelo, con la misma genética. Por eso se sugiere hacer este trabajo en varias granjas con reproductores diferentes y llegados a este cruce, intercambiar reproductores, para seguir con la misma genética y evitar la consanguinidad que es muy peligrosa si no se lleva un programa muy estricto. Creo que habrá que seguir por unas cuatro-cinco generaciones, rechazando todo animal que no llene lo establecido y así se estarán fijando los caracteres de una nueva raza.
De los reproductores, pienso que, al comienzo del programa hacen los mayores aportes genéticos. El primer cruce va aportando la mitad de genética, mientras que en el último estará aportando sólo un 25%. Lo ideal sería tener siempre reproductores uno A, pero si se dá la circunstancia que usted comenta pues creo que la mejor conducta sea la expuesta.
De literatura, creo que los compañeros de Foro le puedan recomendar algo bueno y práctico. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Gustavo Antolínez. Su comentario está muy bien orientado y creo que sea una de las fallas que se tienen más comúnmente, apartar todo el conjunto y arreglar sólo la genética. El programa tiene que ser en conjunto, es decir, mejorar genética y al tiempo, mejorar comida, manejo etc. Sólo en esta forma se va a obtener lo deseado. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Camilo Barrios. Gracias por estar en el Foro, usted que está metido de lleno en la industria. Refleja su experiencia como industrial que ha procurado la mejora de todos nuestros rebaños, a través de los magníficos ejemplares que maneja. Felicidades y más felicidades. |
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| 28/05/2008 |
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CÉSAR AUGUSTO NIÑO CÁRDENAS Economista Agrario Norte de Santander - Colombia |
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Amaury Esquivia. Tal vez a nuestros industrias les ha faltado más publicidad y a nosotros una mayor dosis de integración. Afortunadamente estos Foros nos colaboran de maravilla. Creo que en el país contamos con muy buenos ejemplares y distribuídos a lo largo y ancho. No creo prudente mencionar algunos, porque se quedarán la mayoría en el tintero, pero en lo que conozco, estimo que sí contamos con buenos reproductores, además de los que se importan con buena frecuencia. Felicidades y más felicidades. |
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| 06/06/2008 |
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Pedro Salazar Ovinocapricultor/independiente Santander - Colombia |
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Javier Betancurt. Pues creo que por el lado de Faca hay una sala de sacrificio. Criadero La Primavera de Enrique Botero. Su celular es 3158648383. Se puede averiguar pues realmente este es solo el chisme que llegó por acá. Felicidades y más felicidades. |
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ENGORSART OVI 20080724
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