De pastoreo usual semicontinuo a pastoreo Rotacional

FECHA DE PUBLICACIÓN:  30/07/2009

CALIFICACIÓN

AUTOR:  MVZ Alejandro Zalapa Ríos, Especialista en alternativas de nutrición para bovinos en el trópico ICA Cuba. Especialista en Producción Animal Bovinos UNAM. México.

El presente trabajo se realizo con el objetivo de analizar la funcionalidad del pastoreo continuo en el Rancho "El llano de San Pedro", ubicado en la localidad de Nocupétaro del Estado de Michoacán, México. Propiedad del Sr. Custodio Huitron Vargas. Dedicado a la producción de becerro y un pequeño lote a la producción de leche, enmarcada en el sistema de doble propósito. Sus agostaderos están implantados en su mayoría de pasto llanero y un poco de grama criolla y estrella.

Se detecta y analiza por bromatológico y calculo de agostadero  que la producción de Materia seca rebasa las necesidades de la misma expresadas en la misma variable y obtenidas en base a unidades animal (UA).

Los principales problemas están basados en que es pasto llanero pobre en nutrientes, puesto que no se fertiliza Lo que provoca desnutricion, y en la temporada de estiaje la patología más común es el síndrome de la vaca caída.

Se observa principalmente bajo contenido proteico y alto contenido en fibras, por lo que se considera necesario diseñar un sistema de pastoreo que permita obtener el producto del campo tierno, y por ende con mucho mayor valor nutritivo.

Para esto se rediseña la distribución del rancho en orden de producción de MS y con algunas condicionantes técnicas y del productor.

Material y Metodos: El procedimiento Para realizar un análisis del rancho;

1.-  conocer los valores de existencia y o producción de Materia seca en el mismo.

2.-  conocer el inventario ganadero y por ende las necesidades de materia seca, en ambos casos debemos conocer algunos métodos de trabajo y terminologías necesarias.

3.- conocer alternativas viables de solución a la problemática.

1.- Se inicio con la toma de muestras en el rancho, para posteriormente calcular la densidad por área. La primera parte fue calcular las áreas de cobertura encontrando que la materia seca, proviene aproximadamente un 80% de pasto Llanero, un 19% de grama y un 1% de estrella con un pequeño inicio de banco de proteína, (leucaena). En continuo se levantaron muestras de llanero y grama. Con el fin de determinar su valor de humedad o el Respectivo de MS, para tal fin se realizo en este caso de 2 formas bromatologico y horno de Microondas, encontrando valores muy similares de 14.29% de Materia seca para el pasto llanero y 6.75, para la Gramma o pasto criollo.

La técnica consisitio en cortar pasto en 20 áreas al azahar, en cantidades de aproximadamente 5 Kg. Por área, sin ser exactos, dicho material se molio a un tamaño de 4 cm. Aproximadamente, se mezclo logrando una mezcla homogenea, se separaron 100 grs., se depositarón en una bolsa de papel dextrasa, y se introdujo en el horno de microondas por 6 veces consecutivas, en este caso, fue hasta que el peso de la muestra fue constante 2 veces. Asi se realizo tambien para la grama.

En base a estos resultados y a la distribucón de los pastos en diferentes áreas, así como zonas accidentadas, número de plantas por área y otras circunstancias, se determina que en el rancho la existencia instantanea es de 2,708 toneladas. Y de esta forma despejamos la primer incognita.

2.- La segunda incognita y más facil es la de encontrar las necesidades de materia seca por unidad de tiempo, aquí habria que considerar antes algunas condiciones.

• La segunda ley de Voisyn te dice que tienes que salir de un área de pastoreo máximo de 4-6 días, de lo contrario se consumiria el rebrote y eliminarias la "llamarada de rebrote", atrasando el crecimiento del pasto de forma sorprendente.
• INIFAP Michoacán te dice que puedes regresar a pastorear al llanero a 40 días.
• UNAM regresar a te dice que puedes regresar a pastorear el llanero en lluvias a 30 días y a 60 en secas.
• Custodio Huitron, (Propietario) Dividir en 3 poblaciones es una costumbre muy arraigada. 8 vacas en ordeña, población bovina restante, y caprinos.

Por lo tanto la población ganadera se describe con referencia a los valores universales de que una UA es igual a una vaca adulta de 450 Kg. Con su cría o su equivalente en otros grupos o especies de animales. Esta equivalencia nos dice que una UA consumiendo el 3% de su peso vivo en MS seria igual a 450*3.5% o sea 13.5 kg. Por día, por año igual a 4928 kg.

Al ver la tabla siguiente se observa cuanto consumiria el total de la población en un año.

Como se observa en la referencia de consumo de MS por la población total, observamos que aun en condiciones instantaneas de pasto, la cantdad de MS existente de 2,708 toneladas, cubririan el total de consumo de MS de la población durante todo el año o 482.6 toneladas.

En conclusión parcial observamos que el problema de este rancho no es de cantidad de Materia Seca, sino de la calidad de la misma, por el motivo de consumirla demasiado seca, conocemos que existe una relación negativa entre la calidad de la planta y su edad, o sea  a mayor edad de la planta, menor calidad nutritiva, los monosacaridos se convierten en disacacaridos, polisacaridos, carbohidratos, y al final en fibras indigeribles como la celulosa, que ademas encapsulan otra clase de nutrientes como la proteina.

3. por tal motivo considerando que el ideal es que el animal consuma el alimento más fresco, se sugiere un pastoreo rotacional, considerando que no existe tal y que la planta se deja asemillar y a posterior, la fibra vil es la que se desea que consuma el animal. El Rancho se encuentra en la actualidad como se marca a continuación, con divisiones sin sentido, regidas por accidentes natuarles.

 
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Considerando las condiciones marcadas por Voisin, INIFAP y el propietario, tendriamos que considerar que no podemos estar más de 6 días en 1 área, que tendremos que regresar minimo a 40 días al mismo terreno, y que se divide la población en tres grupos. En dado caso consideraremos 3 poblaciones,  las 8 vacas selectas en ordeña, la población Bovina restante y los caprinos, considerando tambien la posibiliad de un enfoque holistico, considerando un corral de distribucion al centro, y se propone dividir el rancho de la siguiente manera.

 
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Conclusión
Aunque muy resumido el presente trabajo, indica como de manera relativamente sencilla, se puede dividir un rancho, con el objeto de obtener la planta de manera más tierna y de mayor calidad nutritiva. En la actualidad, el ganado, esta conservando mejor su condición corporal aun sin suplementos, incrementamos ya en 22% la población animal, como referente de UA, sin detrimento en la producción de pasto ni de carne, y los excedentes de cada área los estamos henificando y vendiendo, al igual que algunas áreas se estan dejando para colección de semilla que se vende, se han incrementado las utilidades, se ha diversificado el ingreso, y los animales conservan mucho mejor su condición corporal en el estiaje.

FECHA DE PUBLICACIÓN:  30/07/2009

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AUTOR:  MVZ Alejandro Zalapa Ríos, Especialista en alternativas de nutrición para bovinos en el trópico ICA Cuba. Especialista en Producción Animal Bovinos UNAM. México.

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Alejandro Zalapa Rios
Médico Veterinario Zootecnista
México - Michoacan de Ocampo

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