Re: ¿Criar o Comprar y engordar?

Hola Milena, ante todo un saludo. Tu pregunta es muy interesante pues somete varios puntos a tocar y a tener en cuenta a la hora de iniciarse en porcicultura. Una explotación de ciclo completo tendrá sus ventajas sobre producciones parciales, finalizadoras, sitios 2 y 3, entre otros. Mucho del éxito de la producción porcina gira en función de tener un buen plantel de reproducción, lo cual es el reflejo en buena parte de la cadena consecutiva que se verá en la recría y el engorde. Esto para empezar no lo tendrías si pretendes iniciar la producción desde la recría.

Desde el punto económico habría que recordar cual de todos los costos de producción es el mal alto, pues como todos sabemos la alimentación sigue y seguirá siendo el mayor (mas aún con la problemática mundial de la alza de los granos por los combustibles alternativos que lo demandan), esto es bueno tocarlo por que así te inicies con ciclo completo o parcial igual mantendrías el engorde, que representa la fase de mayor demanda de alimentación al igual que la reproducción, por lo que en terminos económicos no dejarías de sufrir mucho solo engordando, aunque es una buena alternativa para muchos con recursos limitantes. En sí el manejar la reproducción te permitirá crear eficiencia en objetivos establecidos anualmente como partos/hembra/año, destetados/hembra/año, lechones destetados/parto, entre muchos otros mas que se controlan en el área de reproducción para que su efectividad se aprecie en terminos productivos-económicos en la recría y el engorde.

Desde el punto de vista sanitario existe otra diferencia crucial. El criar en ciclo completo tiene la ventaja de manejar sistemas como el tipo todo dentro - todo fuera, que permite mantener un flujo productivo deseado en función del manejo realizado en la maternidad y la gestación,asi como el resguardo sanitario que ello supone, por lo que es otra ventaja en comparación con criar desde el destete. Otro aspecto es que si se pensaría criar desde el destete habría que hacerse la pregunta ¿quien o quienes serán mis abastecedores?. Será muy dificil aunque no imposible que una sola granja te de toda su producción de recría hasta engorde, por lo que supongo tendrías que recibir lechones desde varios lugares. Esto supone un riesgo sanitario enorme al mezclar distintos lechones de varias procedencias lo que puede potenciar la presión de infección en un plantel en enfermedades como Micoplasmosis, Glässer, Colibacilosis, infecciones mixtas y coinfecciones entre virus y bacterias, entre otros agentes dependiendo de la prevalencia en la zona a criar.

El manejar dentro de una granja todos las fases supone una ventaja desde ese punto de vista ya que la presión inmunológica es mayor, concepto que se aprecia mejor para sistemas multisitios donde toda la producción se maneja en tres lugares diferentes y por ello existen las diferencias en la susceptibilidad de los animales. Ante tu ultima curiosidad de que razas criar, esto dependerá de los objetivos trazados que puedas tener. Sin duda alguna criar razas en la actualidad se ha visto desplazado por criar las líneas genéticas de reproductoras (hibridos), debido a la alta productividad que tienen estos animales para desempeñar determinados objetivos de producción o determinado producto que se quiera apreciar en la carcasa, por lo que existen distintas compañías de genética porcina que brindan estas cualidades.

Bueno en conclusión la rentabilidad deberá ser vista desde distintos angulos, pero los objetivos marcados desde su inicio jugarán un papel importante. Otro aspecto que siempre habrá que recordar es que esta rentabilidad también se verá favorecida por el volumen de producción que tu manejes viendose potenciada al manejar eficientemente desde la reproducción cuando tengamos mayor número de animales y cuando exista un flujo de salida de cerdos al mercado con ritmo ascendente.

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Re: ¿Criar o Comprar y engordar?

De antemano gracias por la información generada.
A que se de la malformación de miembros traseros en lechones recién nacidos de madres en apariencia bien nutridas o con un leve sobrepeso, y como se puede prevenir en futuros partos.

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