Hola Insel, esto te puede interesar: hace poco tiempo tuve la oportunidad de conocer en Francia unas granjas que se dedican a la cría de pollo campero. Te comento que me quedé impresionado al ver cómo en este sitio le dan mas importancia a la calidad organoleptica del producto antes que a los costos, conversiones y cosas a las que los avicultores estamos acostumbrados. Te puedo decir que la crianza se realiza en lotes de mil aves, disponen de espacio bajo cubierta de 10 aves / m2, a partir de los 18 días las aves tienen salida al exterior con un espacio de 0,5 aves / m2. El pasto que usan es mayormente ray grasss en asociación con trébol l, las aves comen pienso durante todo el periodo, con aproximada de 2900 kl calorías y 16 % de proteína. El ciclo es de 90 días, los últimos 15 días comen además del pienso, maíz y trigo a voluntad. Las naves son de lo más sencillas y con materiales de la zona, ten en cuenta que la idea es criar pollos al estilo antiguo; lo importante es el precio que oscila entre 15 y 17 euros el kg, pero el sabor merece la pena. En tu país sé que se cultiva el maní forrajero, es una leguminosa de excelente calidad que puedes tomar en cuenta para tu proyecto.
Lo de la brachiaria que te había comentado, disculpa pero fue un error, no es una leguminosa sino una gramínea y no te la recomiendo, es importante que el espacio destinado al pastoreo tenga árboles que provean de sombra en las horas calurosas. También tienen distribuidos comederos y bebederos en la zona de pastoreo, aquí se usan calderas con leña para el invierno, en tu país no te hace falta... pero un granjero me comentó que usan las calderas con leña no solo para calentar el ambiente, sino por el sabor que produce en la carne el olor de la leña. Cada criador tiene sus propios secretos como la raza de pollo y otras cosas, algo común para todos es el no usar desinfectantes a base de cresoles por el olor...
Si alguien tiene otra experiencia en este tipo de explotación, me gustaría recibir comentarios, un saludo Insel, te reitero mis deseos de éxito en tu proyecto. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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