Ganadería de Carne - Consejos para ganado de engorda de terminación - Manejo


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09/08/2008

Carlos Ancizar Bedoya Campo

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Ing. Zootecnista
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Buen dia compañeros foro Engormix: las siguientes seran mis sugerencias como profesional y con las experiencias vividas en los sistemas intensivos de ganado:

Respuestas:
R1/ La mejor respuesta para estos sistemas de ceba intensiva la llevan los Machos 3/4 Brahman - 1/4 Bos taurus, provenientes de las lecherías de hembras F1 comunes en estos tipos de climas, donde le introducen semen de Bos indicus tipo carne como parte terminal. Las hembras resultantes de este cruce también serán para la producción de carne pero no responderán muy bien en los sistemas intensivos.

R2/
Loa animales para entrar en estos programas Intensivos deben superar los 180 Kg. ya esta a su criterio según la capacidad del establo, del comedero y de la cantidad de forraje disponible en el día. ya que lo que comen 40 novillos de 450 en un día, alimentaría también 100 novillos de 180 kg. Con este indicador, es de importancia tomar en cuenta entonces la rotación del Dinero y la capacidad de producción de carne del Sistema.

R3/ El espacio requerido por animal en un sistema intensivo es de 4 - 6 metros cuadrados por animal, el área del comedero es de 0.75 metros por animal, ojala el comedero a parte del asoliadero o descansadero del ganado, y este debe tener poli sombra para hacer mas confortable el ambiente, y no olvidar que debe haber un buen manejo de las excretas.

R4/ para que un animal sea productivo debe tener el mejor confort posible, esto incluye que la selección de la raza sea la mas apropiada para la zona, y de igual forma brindarles la mejor condición de vida sin que se genere estrés

09/08/2008

Ahmed Mustafa Ahmed
Tecnico Administrativo Y Ganadero
Andalucia - España

hola soy nuevo en el tema de engorde de animales y quisiera saber algunos consejos basicos para el engorde.

09/08/2008

Pedro j Guerrero
Productor Ganadero /
Cordoba - Argentina

En Argentina, pais ganadero por excelencia, en la actualidad solo es posible engordar ganado bovino si se cuenta con subsidio estatal, que solo reciben contados feed lots de gran tamaño y con alguna conexión . Al estar limitada al mínimo la exportación de carnes para mantenerla barata en el mercado interno, el precio del ganado gordo es de 1,1 a 1,2 u$a y el costo solo del maíz para engordar un novillo desde los 300 kg a los 500 kg es 1,6 u$a por día ( 3% del peso al valor actual del maíz de 1,3 u$a. Hasta hace poco el maíz costaba 1,7 u$a) A ese costo hay que agregarle el de suplementos proteicos, mano de obra, etc. etc. Argentina esta en un proceso de liquidación de vientres y dentro de unos años, cuando nos hayamos comido nuestra última vaca barata, vamos a importar carne de los países vecinos. Bienvenidos a un nuevo mercado para sus carnes

09/08/2008

Fredy Alexander Grateron Ramirez

Santander - Colombia

Sr. Francisco Mejorado,

En atención a su preocupación, me gustaría compartirle mi experiencia personal, pues es muy parecida y ya superada.

Primero que todo, no revuelva la gallinaza con productos húmedos, pues se eleva en un porcentaje enorme, la incidencia de timpanismo, acidosis, y gestaciones parasitarias. y se pierden una cantidad de micro elementos que le ayudan a aumentar la ganancia de peso de sus animales.

Si puede en lo posible conseguir pollinaza en vez de gallinaza muchísimo mejor, por una sencilla razón, la pollinaza busca engordar animales, la gallinaza por lo contrario solo busca aumentar su nivel de reproducción,ademas los aditamentos de minerales, proteina y carbohidratos son mas altos, y mas similares a los que necesita un vacuno.

bastaría solo con mezclar melaza en polvo, o caña de azúcar, o maíz, o palmiste, o torta de soya, o cualquier otro elemento que cambie su olor fuerte, y siempre en lo posible muela, triture o parta lo mas que pueda esa pollinaza compostada.

Segundo, en lo que respecta al uso de las maltas, estas deben tener también un manejo muy experimentado, pues la malta, puede incluso causar extrangulamientos en las vísceras del animal, por que hay demasiada carga de carbohidratos no digestibles, que se represan y causan estos problemas, que terminan en la muerte de los animales, sin embargo, recomiendo que en el mismo lugar donde consigue la malta, pregunte por la levadura de cerveza, esta al ser una sopa, les encanta a los animales, y puedes suministrar hasta un máximo de 1.5 KG por animal/dia, le aportas proteina, minerales, y la cadena entera de la vitamina B.

les deseo muchos éxitos, y cualquier duda, estoy para servir ¡¡¡¡

09/08/2008

Jaime Lira

Tlaxcala - México

Buenas tardes, ya se ha comentado mucho sobre el genotipo a utilizar en la región en la que te encuentras, lo que puedo comentarte es que debes de buscar lo que te pida el mercado referente a la calidad de la carne, en tu zona la demanda de carne con cierto marmoleo (sin ser excesivo) es bien aceptada, la calidad que necesitas puedes obtenerla con animales híbridos de razas europeas (Angus, Hereford, Charolais, Limousin, etc), las medidas de los corrales deben ser aprox. 15 metros cuadrados por animal para evitar el hacinamiento, además, aunque las razas a utilizar son tolerantes al calor, es de suma importancia considerar el confort del animal está comprobado que un animal expuesto todo el día al sol emplea mayor cantidad de energía proveniente del alimento para regular su temperatura lo que resulta en una menor eficiencia y menor disponibilidad de energía destinada a la ganancia de peso, ya que el animal primero satisfacerá sus requerimientos de mantenimiento y después utilizará el remanente para producción, esto es en cualquier sistema de producción pecuaria el utilizar un sistema de sombreo (malla, laminas, malla con ventiladores) siempre te va a resultar costeable y reditúa económicamente tu inversión.

atte
Ing. Agr. MC. Jaime Lira Soler

10/08/2008

Javier Helguero

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Ing. Agrónomo
Tel: 2885203 - Guayas - Ecuador

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Vengo observando este foro desde que se inició hace ya mas de 2 años. las opiniones han sido las misma para la misma pregunta inicial sobre el peso, área encierro por animal, razas, largo de comederos, sombra y suministro de agua. Recién el Ing Lira de Taxclala, México, después de todo el tiempo transcurrido en este intercambio de ideas, nos dice en forma muy clara lo que debemos tener en cuenta.

Como primera recomendación nos dice que debemos tratar de producir es lo que el consumidor nos pide. Él lo ha hecho en forma muy medida y escueta con el ánimo de no cansar a los participantes. Yo no soy tan discreto y con la anuencia de los lectores voy solo a ampliar las recomendaciones que el ha hecho. Por algo el M.C que tiene en su resume.

El consumidor no viene a ser la población aledaña al centro de producción. Debemos tratar de que nuestra producción venga a ser buscada de cualquier parte del mundo, a este mundo que se ha globalizado.

Hablando de esta población llegamos al siguiente paso y es que el intermediario que lleva la producción a la globalización o al resto del mundo, le dan metas que deben estar en lo que va a gustar a todos los habitantes del globo.

Dentro de ellas está la ternura, que se consigue terminando el acabado lo mas temprano posible. Esto es no pasar de los 500 kilos antes de que les haya salido los dos primeros diente definitivos. Para esto debemos comenzar con el peso que tengan tan pronto sea destetados a la menor edad posible.

Por que a la menor edad?, pues por la sencilla razón de que que bóvidos desde el 3 - 4 mes de edad dejan de ser lactantes para ser rumiantes y lo que necesitan es una nutrición con alto coeficiente de digestibilidad que les permite ganar hasta un 1,50 a 2 kilos de ganancia diaria. A esa edad, el animal en ceba nos esta entregando diariamente carne mas barata por que con menos ingesta nos da mas ganancia diaria. Pensemos ademas que el animal dia a dia, dedica un mayor porcentaje de megacalorias que ingiere diariamente, en mantener su propio peso y la menor cantidad a ganar peso. Para a partir del momento en que le salen los dos dientes definitivos se considera que ya es adulto por el peso alcanzado y lo que come es para seguir manteniendo el peso sin ganar un gramo mas mejor dicho sin ninguna utilidad diaria.

Algunos recomendaron las razas convenientes para los cebaderos y ahí siendo el marmoleo uno de los requisitos del mercado global, solo lo pueden dar los bos tauros y bastante depende del manejo con su nutricionista.

Depende de repartir y ubicar la sombra, ni tanto que queme al santo ni tan poco que no lo alumbre, lo suficiente para secar el corral de cualquier eventual llovizna y de la lluvia de orina que hay que secar todos los días para evitar que se forme un lodazar. Lo ideal es conseguir la ayuda de la pendiente, pero de no haberla queda la alternativa de aumentar el área que no debe ser menor de 10 metros cuadrados por animal.

Al Norte del Río Grande, del destete pasan al engordadero y el que los compra paga una prima al ganadero que ya les ha enseñado a no tener miedo al comedero y que han calculado que necesitan un largo de comedero de mas o menos 60 centímetros que mas o menos es el ancho que cada animal va atener cuando les toque salir al matadero.

Ing. Lira disculpe que me haya robado sus ideas y si esta desacuerdo hágamelo saber para hacer una ampliación a mis disculpas.

10/08/2008

Carlos Alonzo Perdomo

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Médico Veterinario
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En cuanto al ganado ha encerrar lo ideal es cruza con razas británicas, un bovino que debe andar bien es el braford. En cuanto al kilaje de encierro es de 300 a 350 kilo y el peso de faena es de 450 a 500 kilos. No es conveniente pasar los 110 a 120 días de corral por los costos, a medida que aumentan los días disminuye la rentabilidad del corral. La asombra es muy importante en trabajos realizados por el Ing. Elizalde y Simeone, aparece que animales que no tienen sombra en las horas de mayor calor disminuyen sus ganancias de peso, debido a que su metabolismo aumenta para eliminar el exceso de calor.

11/08/2008

Ronnie Ayala

Misiones - Paraguay

Hola Antonio,

Me llamo Ronnie y soy del sur de Paraguay, yo estoy en lo mismo, iniciando un sistema de engorde intensivo a corral con 20 cabezas en medio de un bosque En esta zona que no se define entre seca y húmeda, la mejor raza es el BRANGUS, según me recomendaron porque estoy iniciando, esta raza tarda mas en subir de peso pero te jugas a lago seguro, es por excelencia la mejor. Ojo que paraguay esta exportando full a Europa, creo que los muchachos no se equivocan.

Respecto a la formula: yo ofrezco pasto Camerún con maíz molido y/o soja, con algo de caña de azúcar. Aquí surge el principal problema, no sé y por esto pido ayuda, como hacer los porcentajes de cada cosa por cabeza considerando animales de 200 kg, es decir, con estos ingredientes como lo formulo.
Saludos,

11/08/2008

José Manuel Rivero

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Saludos, en cuanto a la biotipologia racial del ganado a cebar lo principal que debes considerar es aquella que se adapte lo mejor posible a las condiciones medio ambientales de tu entorno (razas autóctonas y sus cruces), por otra parte debes buscar aquellos animales que hallan desarrollado una caja ósea lo suficientemente amplia y fuerte, donde se puede colocar en forma proporcionada la mayor cantidad de músculo y grasa de manera mas eficiente. Además te recomiendo estabular animales con pesos entre 320-340 Kg. En cuanto al espacio confort, puede oscilar entre 2.75 a 3 metros cuadrados por animal,y deberán de disponer una área lo suficientemente techada (no necesariamente el 100%) en dirección este-oeste para proteger a los animales de las inclemencias climaticas ( criterio propio según el crecimiento de la explotación). El periodo de terminación o apretado no deberá exceder los 120 días, oscilando el mismo entre los 85 a 90. Recuerda es necesario mantener una buena ventilación e iluminación que garantice la eliminación de gases amoniacales, y el acumulo de humedad.

Atte: José M Rivero.

14/08/2008

Francisco Cardona

Escuintla - Guatemala

Hola Amigos soy Francisco de Guatemala, no me encuentro aun en el negocio de engorde de ganado, pero me gustaría invertir en ganado para engorde el problema que tengo es que el terreno que dispongo es apenas de 10 hectáreas es terreno bien fértil y dispone de agua en abundancia, ¿creen ustedes que tendría oportunidad de engordar ganado con tal terreno sembrando pasto y algunos suplementos?

15/08/2008

Victor Sagaon

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SR.Francisco mejorado, la malta que usted utiliza si es un subproducto de alguna cervecería? y trae una humedad mayor del 17% lo mas seguro es que no sirva después del 5to dia se hecha a perder muy facil y mas en lugares de altas temperaturas, a lo mejor es por eso que los animales no quieren comer su ración. es un subproducto muy bueno y muy economico pero no se puede almacenar por mas de 3 o 4 dias.

21/08/2008

Reyes Calderon Ernesto

Morelos - México

hola saludos para toda la comunidad que asen posible este foro yo soy consumidor compro novillas de peso de 400 a 450 kg de peso. me rinden un 60% en canal para el sur de Mírelos esta funcionando muy ven el ganado estabulado y nos permite mayor rendimiento.... las formulas varian de acuerdo acada estado de la republica .a los que les compro estan balanceando con un costo de 2.30 por kgr.y tienen buenos resultados ...este es mi comentario.

28/08/2008

Dra. Marlene Nadine Jacquet F.

Misiones - Paraguay

hola estoy leyendo el tema y de acuerdo a las condiciones climaticas reinante en mi pais hacia la región occidental del paraguay. el clima es cálido y árido de 45 gdo. aprox. y en esas zona se utilizan los ganados con cruce de cebuinos con europeos con altos porcentajes con muy buenos resultados. Pero existe un factor importante a tener en cuenta la adaptación del animal a los condiciones medioambientales para el buen desempeño de los mismos y por sobre el factor mas importante es la adaptación . en esa zona se tiene ya a animales casi puros de razas europeas con los mejores resultados en calidad, peso en menores tiempos con buenos manejos de selección, reproducción, sanitación

28/08/2008

Dra. Marlene Nadine Jacquet F.

Misiones - Paraguay

Hola Ronnie

Yo soy de paraguay y tengo mis orígenes en misiones para no decir que nací y fui malcriada en ese departamento soy veterinaria y tengo el curso de maestría en nutrición y alimentación animal.
En primer lugar la raza que estas utilizando tiene muy buena adaptación en el tipo de suelo que se esta desarrollando la actividad. Para una correcta alimentación y conseguir un engorde a un tiempo reducido hay que primero fijar los objetivos y el tipo de explotación ( engorde intensivo, confinamiento, o engorde semi intensivo etc. ), posterior a este se debe definir cuantos kilos diarios se quiere que suba el animal si son 200. 500, 800 gramos, o más, para realizar la formulación correcta de mantenimiento y más los kilos que se quiere ganar utilizando los ingredientes disponible en la zona para cubrir las necesidades nutricionales del animal a bajo costo. Estas necesidades que se requiere son energía, proteina, fibras, carbohidratos, vitaminas y por sobre todo las concentraciones adecuadas de minerales

29/08/2008

Cesar Amaro

Tlaxcala - México

Amigos del foro quiero iniciarme en la ganadería de bovino en corral contando con un espacio de 60cuadrados y quiero saber que me sugieren en un alimento adecuado y que tipo de ganado debo comprar y de cuantos quilos de ante mano se los agradezco

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