Conoces el normando?

La raza normanda
La raza bovina normanda es una raza muy antigua procede del cruzamiento entre los bovinos que poblaban la normandía en el siglo IX y los animales traídos por los conquistadores Vikingos. La selección de esta raza comenzó muy pronto, puesto que los primeros intentos se remontan al siglo XVII y hacen hincapié el desarrollo, la conformación, las aptitudes lecheras, y mantequilleras.


Podemos destacar 6 fechas claves en mejoramiento de la raza:
1883: Creación del HERD BOOK Normando para orientar y canalizar estos primeros pasos de selección
1907: Se crea en Normandia la primera Asociación francesa de Control Lechero
1946: La primera vaca inseminada en el mundo es normanda
1953: Nace la S.C.T.N. Sociedad para el control de la descendencia de los toros normandos. El primer toro entra en prueba de Progenie: es un toro normando
1958: La creación del GNA (Genética Normanda para el futuro) permite unir los esfuerzos de los centros de inseminación artificial para el mejoramiento genético.
1972: Todas las vacas normandas se inseminaron con toros probados mejoradotes.

Una raza de doble propósito
Con 2 millones de cabezas de las que 1 millón son vacas, la raza normanda esta actualmente presente en 40 estados franceses (la mitad de los estados con ganado en el país) desde la frontera con Bélgica hasta los Pirineos.
La normanda es una raza de doble propósito de gran tamaño (140 cm. a la cruz en las hembras adultas), con una buena capacidad toráxico y abdominal, una pelvis larga y ancha, ligeramente inclinada, una línea superior, recta y muscular, y sólidos aplomos que soportan el conjunto y una ubre equilibrada, apta para el ordeño mecánico.

Una gran lechera y la mejor quesera del mundo
El promedio de la producción lechera de las vacas normandas en Francia para el año 2003 fue de 6750 litros con 4.42 de grasa y 3.6 de proteína.
Es común encontrar hatos con más de 7000 litros de promedio. Y las vacas que superan los 9000 litros, llegando incluso a los 10000 o 12 000 litros, se encuentran frecuentemente.
Primera raza lechera francesa por la riqueza de su leche en proteínas. La normanda es muy estimada por los industriales caseros. Su alto porcentaje de proteína y la frecuencia de la variante B de la caseína permiten rendimientos en queso del 15 superior a las demás razas.

Una fuente de carne de calidad
La normanda, ya se trate de hembras que han finalizado su carrera productiva, o de los distintos tipos de animales de abasto, garantiza la producción de canales pesadas, bien conformadas y de gran calidad.

Tipo de animal Edad al sacrificio Peso vivo en Kg. Peso en canal Kg.
Torete 17 meses 640 360
Novillo 29 meses 720 400
Vacas de desecho Final de su carrera 740 370

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