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Conclusiones de la Asamblea de Emergencia Nacional Cunicola - Junín, Marzo 2005

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Autor: Cámara Argentina de Cunicultores (CaDeCun)

Con la presencia masiva de mas de 300 asistentes de las Pcias de Chubut, Río Negro, Neuquén, La Pampa, Mendoza, San Juan, San Luís, Buenos Aires, Córdoba, Santiago del Estero, La Rioja, Santa Fe, Chaco, Formosa, Corrientes con representantes de la SAGPyA, FEDERACION AGRARIA ARGENTINA, de Direcciones y Secretarias de Agricultura de las Provincias, delegados municipales, representantes de asociaciones, cooperativas y productores en general se llevo a cabo la ASAMBLEA DE EMERGENCIA NACIONAL CUNICOLA

Al inicio de la Asamblea se presentaron proyectos referentes a paliar la situación de la actividad y la historia del mercado cunicola, que sirvieran de marco de referencia para el análisis y discusión en las 5 mesas que se armaron. Los proyectos son:

INSTITUTO DE PROMOCION AL CONSUMO DE CARNES NO TRADICIONALES
INSTITUTO DE PROMOCION CUNICOLA (IPC) presentado por la Asociación Santafecina de Productores de Conejos (ASPC)
Proyecto EXCLUSION AL REGIMEN GENERAL DE RETENCION AL IVA,
Proyecto ELIMINACION RETENCIONES A LA EXPORTACION
Proyecto 1-25-7 estimulo al consumo interno Carnes de Conejo
Proyecto- SISTEMA DE INFORMACION PERMANENTE CUNICOLA

Diagnostico General

Se desarrolló el sector estimulado por la posibilidad de exportación, una vez que el país salió de la paridad cambiaria. Esto produjo una modificación en la rentabilidad del sector, existiendo en ciertas provincias un aporte a nivel oficial en forma de capacitación, subsidios o créditos, pero el mayor aporte para el desarrollo de la actividad lo hizo el sector privado, fundamentalmente los productores y fabricantes de jaulas, ya la fabricas de balanceados y los frigorifico reorientaron sus lineas productivas destinadas a otros animales o a la faena de liebre respectivamente
Se realizo una discontinuidad de lo logrado hasta el 2000 del mercado interno, lo que aumento la dependencia del mercado exportador.
Falta de acompañamiento oficial en el crecimiento del sector.
No hubo incentivo del mercado interno. Falta de registros y relevamientos.
El crecimiento explosivo del sector, llevó a un desorden generalizado y una falta de planificación
La crisis no dio tiempo al productor a terminar de instalarse, adaptarse al sistema comercial, y al manejo y gestión empresarial
De acuerdo a las situación actual y al desarrollo de la actividad comercial de los últimos tiempo, se ha clarificado el compromiso real con la cunicultura de los actores que intervienen en el sector, sabiendo el productor quien es quien, hoy en la actividad

Conclusiones Generales

A – Nuevas Estrategias Comerciales
El productor debe participar en forma activa en la comercialización, para ello se propone

U.T.E (Unión Transitoria de Empresas) o FIDEICOMISOS para EXPORTACION Se están formando estructuras sociales donde actores del sistema productivo se asocian para comercializar sus productos, estos es muy importante realizarlos regionalmente, así se disminuye costos de fletes (hoy fletes de alimentos balanceados y fletes y desbaste de los conejos se lleva la rentabilidad del productor alejado de las plantas de alimentos balanceados y los frigoríficos), costos de insumos, por ejemplo el fideicomiso de la Municipalidad de Florencio Varela, los productores y el Instituto de Desarrollo Local (IDEL)

ACCIONES EN FRIGORIFICOS EXPORTADORES, transformación de frigoríficos privados o S.R.L. en Sociedad Anónima y venta de un porcentaje del paquete accionario a los productores, ejemplo Establecimiento “Los Abuelos” Ramallo

FRIGORIFICOS PROPIO DE LOS PRODUCTORES – la empresa FRIGORIFICO DEL SUR SEM orientada a la faena y comercialización para mercado interno (45 días) y externo de conejos, ñandú, nutrias, cabritos, corderos, en su proceso de transformación a una Sociedad Anónima, resuelto por Ordenanza Nº 336/05 del Consejo Deliberante de la Ciudad de Río Cuarto, con fecha 07/01/05, se encuentra realizando CONTRATOS con productores interesados en participar en el Aporte para Futuros Aumentos de Capitales.
La incorporación de nuevos productores en el paquete accionario de esta nueva empresa, “formada y direccionada” por 140 productores, se asienta en la política cunicola estimulada por CADECUN, donde los productores deben ser participe del sistema comercial, aquellos productores interesados pueden solicitar el contrato de aporte para la obtención de futuras acciones en este frigorífico de los productores

FAENA A FASON Y COMERCIALIZACION. Ya muchos frigoríficos a nivel nacional están ofreciendo y realizando el sistema a fason (faenar para terceros) para mercado interno, otros comenzaran a corto plazo para mercado externo, donde se le realiza la faena de conejos a un grupo de productores y ellos se encargan de vender lo producido tanto mercado interno como exportación, ejemplo Frigorífico del Sur (Rio Cuarto), Frigorífico Cumini (Paraná)

Estas nuevas estrategias comerciales, no solo permitirán abrir el abanico comercial al mercado interno y externo, sino que además podrán actuar como buffer o ente regulatorios de los precios en el mercado

B – Se Debe Estimular Notoriamente El Mercado Interno

PROYECTO 1-25-7 (Adjunto) lograr que exista en forma permanente presencia de carnes de conejo en le mercado, a través de pequeñas salas de faenas locales a muy bajo costo, que garanticen legal y bromatologicamente el producto dentro de los ejidos municipales

CONSUMO DE CARNE POR ORGANISMO OFICIALES, realizando un estudio pormenorizado de la calidad de las carnes de conejos y de las posibilidades comerciales en organismo oficiales (universidades, geriátricos, guarderías, asistencia social, etc) se puede aumentar notoriamente el consumo interno, ejemplo la Pcia de Córdoba distribuye 200.000 combos mensuales a través del programa de asistencia PAICOR

C – Nuevas Alternativas Comerciales

MERCADOS EXTRACOMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA, estudio y análisis de nuevas rutas comerciales, ejemplo Pcia de Jujuy , a través del Paso de Jama comercialización con Japón e Indonesia, estudio de mercados latinoamericanos, tambien EEUU y Canada

POSIBILIDADES COMERCIALES DE SUPRODUCTOS EXPORTABLES, dada el bajo costo que significa la mano de obra argentina, en comparación con otros países industrializados, realizar un valor agregado sobre el producto, carne, piel, pelo, cuero, etc. Lo que nos permitirá diferenciarnos comercialmente de otros competidores, darle un valor superior al producto y posicionarnos en el mercado

D – Politicas De Organizaciones Públicas

Exigir PLANIFICACION GENERAL y ACOMPAÑAMIENTO OFICIAL EN EL CRECIMIENTO DEL SECTOR, ya que por ley 23.634 se declaro de interés nacional y prioritario la promoción, fomento y desarrollo de la cunicultura y de toda otra actividad directa o indirectamente vinculada con la misma

Que los organismos oficiales nacionales y provinciales sancionen como POLITICA DE ESTADO EL APOYO A LA CUNICULTURA NACIONAL

Crear un REGISTRO DE PRODUCTORES y de PRODUCCIÓN REAL que permita definir políticas regionales y nacionales

Que SENASA delegue con carácter de urgente la RESPONSABILIDAD DE HABILITAR Y REGISTRAR LOS CRIADEROS en órganos oficiales como municipalidades y Secretarias o Direcciones provinciales, con la finalidad de aumentar la eficiencia, eficacia y control de los criaderos

Que SENASA arbitre los medios técnicos y económicos para RESTRUCTURAR Y MEJORAR SU CAPACIDAD OPERATIVA para atender al sector cunicola como se merece y no como una cosa secundaria después de todas las otras especies

Que SENASA realice en forma permanente y efectiva su PODER DE POLICÍA , realizando controles minuciosos:
a-En fábricas de alimentos balanceados, exigiendo sus autorizaciones y permisos respectivos para garantizar un producto ideal
b-En frigoríficos, transportes, centro de acopios
c- Productos veterinarios

Que SENASA arbitre los medios necesarios para habilitar “otros” LABORATORIOS PARA EL CONTROL DE RESIDUOS EN CARNES, que permita bajar costos a los frigoríficos, sino también a los productores que deban realizar pruebas de contralor, obteniendo una rebaja sustancial de costo en el producto final

Que la SAGPyA presente LINEAMIENTOS CLAROS Y REALES en política cunicola

Que la AFIP, disponga que los certificados de retención de IVA de los frigoríficos puedan ser ENDOSABLES Y TRANSFERIBLES para poder pagar el IVA del alimento balanceado

Que la AFIP considere que si se eliminan las retenciones a la exportación de carnes de conejos, el impacto fiscal por dejar de percibir ese 5 %, es muy bajo y se compensa con el beneficio social que se lograría ya que mantendríamos una rentabilidad en la cadena productiva- PROYECTO ELIMINACION RETENCION (adjunto)
Que la AFIP considere que los productores de conejos inscriptos en los registros respectivos, por las ventas que realicen de conejos vivos como de sus subproductos elaborados se los someta a la EXCLUSION AL RÉGIMEN GENERAL DE RETENCIÓN DEL IVA (adjunto)

Que los bancos y organismos oficiales REORIENTEN SUS LINEAS CREDITICIAS actuales solamente a proyectos sustentables en actividad

Que la SAGPyA y las demás Secretarias o Direcciones de Agriculturas provinciales realicen MESAS DE CONCERTACIÓN con todos los actores de la cadena agroalimentaria, estableciendo protocolos de trabajo

E – Politicas De Los Actores

Que los frigoríficos:
Realicen un mayor control de la calidad de conejos que consumen, para garantizar el producto final y que compren solamente en criaderos habilitados
Control de la calidad de las jaulas de transporte y horario que se realizan los mismos
Realizar un registro de acopiadores para su mejor control
Que tengan o manifiesten una mayor transparencia
Participen o den participación a Nuevas Estrategias Comerciales
Que anticipen a sus acopiadores o clientes cual será la política a implementar por el frigorífico durante la zafra de la liebre, que se extiende desde mayo a agosto

Que las fábricas de alimentos balanceados:
Agilicen sus autorizaciones legales frente al SENASA
Que arbitren los medios para realizar sucursales o depósitos que permitan bajar el costo de los mismos en regiones cunigeograficas alejadas de la casa matriz
Que tomen medidas pertinente para la reducción del costo de alimento balanceado sin reducir calidad, ajustándose a las nueva circunstancia de la actividad
Que tengan participación directa en la formación de estrategias comerciales regionales

Que los productores:
Aumenten eficiencia productiva de sus criaderos,
Automatizando los mismos para disminuir mano de obra
Aumentado reposición para garantizar mejora genética
Generando información escrita o computarizada que permita toma de desiciones
Realicen compras asociativas de insumos, realizando contratos por volumen
Que participen activamente en nuevas estrategias comerciales
No solo hay que saber producir, sino saber comprar y también saber vender, debe tratar de ser eficiente en las 3 situaciones, ya que le ineficiencia en una, arrastra o disminuye la eficiencia de las otras

Delegaciones de Mendoza y Entre Ríos.

E – Politicas De Cadecun

Fomentar la formación de DELEGADOS REGIONALES de CADECUN que permitan canalizar las inquietudes con un feeb back entre productores de la diferentes regiones cunigeograficas y la CADECUN

Que dentro de la Cámara se forme el INSTITUTO DE PROMOCION DE CARNE DE CONEJOS

Planificar la producción en base a datos de contratos comerciales

Llamar a una MESA DE CONCERTACIÓN CON LOS FRIGORÍFICOS para delinear alguna política que permita ser previsible la comercialización en el mediano y largo plazo

Crear el SISTEMA DE INFORMACIÓN PERMANENTE CUNICOLA (Adjunto)que nos permita predecir situaciones comerciales, anticipación a la variación de precios, ciclos comerciales, necesidades de los frigoríficos, etc

Crear una Pág. Web de la Cámara, para lo cual a voluntad los asistentes de la asamblea reunieron 327 $ destinados a este fin.

Ing. Enrique Douma - Secretario de CADECUN

F – Situacion Comercial

De acuerdo a consultas realizadas en el exterior y con integrantes de la cadena comercial nacional la situación comercial y de precios por ende de rentabilidad tiende a mejorar a mediano plazo, sin volver a los precios irreales del año pasado, por factores varios factores:

Ingreso de nuevos frigoríficos al mercado, lo derivara en una menor oferta y un incremento del precio, hoy hay 8 frigoríficos con habilitación para exportar, hay 5 frigoríficos habilitados para mercado interno y trasformando sus plantas para mercado externo y hay cerca de 10 que se están modificando para habilitación interna, mas la transformación de otras salas categoría C para faenar dentro de los ejidos municipales

Aumento del consumo externo y por lo tanto la demanda

Niveles de producción en Europa por debajo de los valores históricos en aproximadamente 10 %

Nuevas estructuras comerciales internas que mejoraran el problema comercial

Leve aumento del consumo en el mercado interno

Mientras la curva económica en el criadero sea positiva no deben disminuir la producción, ya que cuando exista una mejoría de precios, no tendrán conejos para la venta

Las conclusiones y propuestas de esta asamblea deben ser acompañadas con el compromiso de los todos actores participantes, pero fundamentalmente el compromiso de los productores de forjar una conciencia regional que traicioné o genere el impulso necesario para llevar adelantes estos proyectos e ideas en su propia región cunigeografica, de nada vale tener ideas o proyectos si no somos capaces de comprometernos a ejecutarlos

Ing Enrique Douma Sr. Ricardo Serena Dr. Juan Carlos Daita
Secretario Vicepresidente Presidente

Autor: Cámara Argentina de Cunicultores (CaDeCun)

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DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.

29/03/2005

fernando ivan lopez
Cunicultor
Salta - Argentina

La Argentina es un diamante en bruto para la explotacion cunicola y para toda produccion agricola en gral , solo nos falta unirnos mas y hacer las cosas con sentido comun y seriedad.Fuerza y adelante que el pais se va para arriba.

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01/04/2005

Mario Alberto Chaves
Cunicultor
Cordoba - Argentina

Bueno con respecto a la asamblea, yo diria que en primer lugar deberían bajar un poco más el presio del alimento balanceado, ya que nos representa el 70% de nuestro costo en la producción de conejo, en otro lugar sería combeniente que los frigoríficos sean un poco más serios ya que ellos pueden hacer negocios gracias a nuestro trabajo y esfuerzo que es válido pero esto no quiere decir que siempre debamos pagar los platos rotos los productores, ver tambien la sanción que le quepa al frigorífico de las Varillas que siempre nos hace una agachada a los productores de esta provincia.Me parese que tampoco se puede ser acopiador y productor por que dá a malos entendidos, por que digo esto es que no se puede dar misa y tocar las campanas, deberíamos juntarnos más productores con la forma que se les quiera dar pero que sea bién enserio, que los productores digamos que nos sentimos contenidos, protegidos para que nuestro esfuerzo y trabajo no sean en vano.
Desde ya muy agradecido por permitirme opinar ó comentar algo libremente.

Mario A. Chaves
Cunicultor
La Cumbre- Pcia. de Córdoba
República Argentina

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07/08/2005

javier tarifa
Cunicultor
Rio Negro - Argentina

Estimados colegas: en el marco de la crisis que atraviesa nuestro sector, en la localidad de Allen, provincia de Rio Negro se organizo el 1º Encuentro de cunicultores de la provincia de Rio Negro y Neurquén. En el mismo se abordaron las problemáticas que son comunes a todos, pero, ademas en esta zona se suma algo que es mas grave aun, los frigorificos que hasta hace algun tiempo retiraban nuestra producción ya no lo lo hacen y hasta especulan con esta situación.
Las concluciones y acciones del encuentro fueron varias,y no considero oportuno desarrollar aqui por lo extenso del mismo. Es por ello que solito que alguien de CADECUN se comunique para brindar un detalle del mismo e intercambiar opiniones y experiencias .
Desde ya muchas gracias.

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ENGORSART CUN 20080516

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