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Responsable: Ruben Almonte Como incrementar los ingresos de su lecheria sin aumentar los costos Distrito Nacional - República Dominicana Contactar

Señor ganadero, ¿Sabía usted que en su propia finca se generan unos recursos , los cuales casi siempre se consideran desperdicios , técnicamente se le llaman residuos orgánicos , porque se desconoce su potencial y su uso correcto , pero , que si se manejan de manera adecuada constituyen mas dinero para sus bolsillos?

Resulta ser que , en las ganaderías lecheras , del costo total de un litro de leche , la alimentación representa por lo menos el 50 % . Pero no todo el alimento que se le suministra a las vacas es aprovechado por éstas.

Gran parte del alimento que no es digerido y absorbido por el organismo animal es excretado en forma de heces fecales , lo cual representa de un 60 al 80 % ; lo que quiere decir que sus vacas botan parte del dinero que le cuesta el alimento por el ano. De la hierba picada que se le proporciona a las vacas , éstas dejan y tiran fuera de los comederos alrededor del 30 % ; o sea que , también las vacas dejan parte del dinero de la alimentación en los comederos.

Es costumbre en las ganaderías nuestras , recolectar el estiércol en forma líquida para bombearlo directamente a los pastos , pero de esta manera se están distribuyendo en la finca millones de microorganismos patógenos que pueden afectar en su momento a animales y humanos. El estiércol dejado a la intemperie produce amonio que luego se lixivia y forma nitratos , los cuales pueden contaminar los mantos freáticos o fuentes de aguas subterráneas. Además de que emite malos olores y es medio de proliferación de moscas , se acidifica , pierde nutrientes y libera gas Metano .

Todas estas formas de mal manejo del estiércol contribuyen con el calentamiento del planeta , problema éste que afecta de forma global a toda la humanidad con consecuencias tales como: Cambios en los regímenes de lluvia , elevación del nivel del agua de los océanos , aparición de nuevos agentes causantes de enfermedades , stress calórico en plantas , animales y humanos , entre otras.

¿Quiere contribuir con la reducción del calentamiento del planeta y echarse un dinerito extra en sus bolsillos? Seguro estoy de su respuesta.

Existe una actividad ecológica y productiva , la Lombricultura , que es una Biotecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de descomposición natural similar al compostaje en el que el material orgánico , además de ser atacado por los microorganismos ( hongos , bacterias , actinomicetos , levaduras , etc. ) existentes en el medio natural , también lo es por los enzimas y microorganismos contenidos en el complejo sistema digestivo de la lombriz.

Entre las bondades que adornan al humus de lombriz , tenemos:

-Es el fertilizante orgánico por excelencia.

-Influye en forma efectiva en la germinación de las semillas y plántulas , durante el trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.

-Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana que aumenta la solubilización de los nutrientes haciendo que puedan ser inmediatamente asimilados por las raíces.

-Aumenta la resistencia de las plantas a plagas y agentes patógenos.

-Inhibe el desarrollo de bacterias y hongos que afectan a las plantas.

-Transmite directamente del terreno a la planta hormonas , vitaminas , proteínas y otras fracciones humificadoras.

-Aporta e incrementa la disponibilidad de nitrógeno , fósforo , potasio , azufre , boro , y los libera gradualmente.

-Mejora las características estructurales del terreno , desligando los arcillosos y agregando los arenosos.

-Aumenta la porosidad de los suelos aumentando la aireación.

-Neutraliza potenciales presencias contaminadoras ( herbicidas , ésteres fosfóricos ) debido a su capacidad de absorción.

-Evíta y combate la clorosis férrica.

-Mejora la calidad y las propiedades biológicas de los productos del agro.


Ente las bondades que estimulan el uso y consumo de la carne de lombrices tenemos:

-La proteína de lombriz se puede incorporar en pequeñas cantidades, de manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de consumo habitual bajo la forma de harina. Esta contiene del 62 al 82% de proteína de excelente calidad y la totalidad de los aminoácidos esenciales, superando a la harina de pescado y la soja.

-Pero lo más importante, es que la lombriz roja californiana no padece ni trasmite ninguna enfermedad conocida .

-La harina de lombriz, elaborada en forma industrial, se usa principalmente para la preparación de alimentos balanceados para la explotación intensiva de gallinas y pollos lográndose una mejor conversión alimenticia que con los balanceados comerciales reduciéndose los costos de producción de un 20 a 40%.

-Como alimento vivo se emplea en la cría de ranas, pesca deportiva y piscicultura.

Un aspecto sumamente importante a tomar en cuenta para preparar el alimento a dar de comer a las lombrices es el compostaje de los residuos. En el caso del estiércol y los restos de hierba picada habrá que conocer el contenido de Carbono y nitrógeno de dichos materiales , pues para lograr un producto adecuado , se preparan pilas con mezcla de estiércol y hierba en una proporción que garantice una relación C/N:

30-35/1 ; es decir , 30-35 partes de Carbono por cada parte de nitrógeno , para que después del proceso , esta relación baje a alrededor de 20/1 y una vez las lombrices hayan consumido el material comportado , en humus , la relación C/N se estabilice en alrededor de 10/1. Además de una buena aireación , humedad de 40–60 % , y elevación de la temperatura de hasta 70 grados centígrados.

A continuación nuestro planteamiento: Si una vaca produce 30 libras de estiércol por día y deja en el comedero 3 libras de restos de hierba picada , tendremos un total de 33 libras de residuos diarios por vaca.

Supongamos que usted solo podrá recoger 21 libras ( el 70 %) , porque el resto quedó contaminada con tierra o se perdió en el proceso de lavado del establo. De estas 21 libras , en el proceso de composteo se rebajan 7 libras ( el 30 % ) , quedando 16 libras que , luego de darlas a las lombrices , serán convertidas en 8 libras de preciado abono natural. El precio del humus en República Dominicana es de cuatro pesos la libra , lo que nos da RD$32.00. Es como si la vaca produjera 2 litros de leche mas. Pero , espere que hay mas leche! De 2 lombrices se obtienen alrededor de 3000 al año y se recomienda empezar con 1000 por cada metro cuadrado de cultivo. Vamos a suponer que usted colectará y venderá 32 lombrices diariamente , entonces tendremos 2 litros de leche mas ; perdón! 32 pesos adicionales para sus bolsillos que totalizan 64 pesos por vaca por día. ¿Milagro?. Siii , el milagro de las lombrices.

Sólo me falta preguntarle ¿y cuántas vacas usted posee?. A calcular se ha dicho. Multiplique la cantidad total de vacas por el factor 64 y obtendrá la cantidad de dinero extra que irá a sus bolsillos.

Por ejemplo: total de vacas igual a 50 x 64 = RD$ 3,200.00. y si quiere saber cuanto dinero ingresará en un año , multiplicamos 3200 x 365 = RD$ 1, 168,000.00 Maravilloso! , verdad?.

Responsable: Ruben Almonte Como incrementar los ingresos de su lecheria sin aumentar los costos Distrito Nacional - República Dominicana Contactar

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18/06/2008

Luis Alberto Arevalo Cauca - Colombia

felicitaciones ing. Ruben por su articulo da muy buenas especificaciones. La lombriz californiana se puede combinar con la criolla y da resultados excelentes combirtiendo la lombriz en una hibrida de mas resistencia y mejor desempeño. Recomiendo usar un poco de melaza y leche esto ayuda a la mas rapida reproduccion de la misma mas lombrices transforman mas humus en menos tiempo y si no se usan como ud dice en piscicultura o para fabricacion de harinas. La lombriz come cualquier desperdicio organico pero el sisgo de pino no se debe dar por sus quimicos letales para la lombriz, esto produce la muerte a la lombriz. Respondiendo la inquietud del compatriota del huila. No es que no se pueda dar el compost o estiercol del establo lo aconsejable es dejar secar (bajar la humedad) un poco del estiercol del potrero o establo ¿por que se deja secar el estiercol? por los contenidos uricos del orin y estiercol, sino se hace esto seguramente la lombriz sera quemada por el quimico. Una pregunta ing. ¿ como preparo harina de lombriz? le agradeceria su respuesta detallada LUIS ALBERTO AREVALO

20/06/2008

Ignacio Castro Ganadero/agroalaska Ltda Cauca - Colombia

Cordial Saludo. He leído con atención el artículo sobre producción de humus como una alternativa de reducir los costos de fertilización. Quisiera saber si existe algún tipo de limitación referente a la temperatura ambiente, dado que trabajo a 3.000 metros de altura, con temperaturas medias de 8-14 C° y previendo que hay ocasiones en que en la región se presentan heladas, es decir descensos de la temperatura por debajo de los 2C°. Agradezco comentarios al respecto. Cordialmente, Ignacio Castro - Cauca Colombia.

23/06/2008

Nestor Buitrago Gonzalez Cundinamarca - Colombia

Ingeniero Rubén He leído que para hacer compost,se debe usar estiércol,cal,residuos orgánicos,ceniza,colocados en capas de 20 centímetros y con aireación mediante la colocación de tres palos parados en el centro de la pila y luego de un tiempo efectuar el voleo de los componentes del compost. Este compost lo puedo usar para la alimentación de las lombrices, para la obtención del humus?.

26/06/2008

Erickson Ruiz Figueroa Ingeniero Zootecnista - Docente/u N A La Molina Lima - Perú

Buen día MV. Almonte... Muy interesante el artículo, sobre todo en lo que respecta a aumentar los ingresos en un establo lechero... pero... ´¿Cuánto de inversión inicial, capital de trabajo y cuál es la referencia de costos de mantenimiento....? Tenemos que analizar no solo el ingreso adicional.. sino.. el costo adicional que nos permitirá establecer el margen adicional y esto compararlo con detalles como el costo de terreno o de oportunidad del capital... Aquí en el establo de la Universidad Nacional Agraria La Molina- Lima. vemos opciones para aumentar los ingresos pero por algunas particularidades de nuestro sistema tenemos que evaluar bastante en números... gracias por su atención

01/07/2008

Ruben Almonte Calificar este profesional Ing. Agrónomo Zootecnista Tel: 829-354-7896 - Distrito Nacional - República Dominicana Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Estimado Luis, después de cosechar las lombrices, lo cual se hace dejándolas sin comida por 48 horas y colocando alimento suculento, se sacrifican en agua de sal ( 2 cucharadas de sal por cada litro de agua ), se ponen a secar al sol y una vez secas molerlas en molino de mano.

01/07/2008

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Estimado Ignacio, la temperatura óptima para crianza de lombrices es de entre 15 y 25 grados Celcius. En su caso lo recomendable es criarlas en galpones cerrados y si es posible algún tipo de calefacción que aumente la temperatura

01/07/2008

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Estimado Nestor, una cosa es hacer compost con fines de usarlo como fertilizante y otra es para alimentar lombrices. En este ultimo n caso , hay que asegurarse que la relación C/N, de los residuos a compostar, sea de 30:1, hacer pilas de 500 libras , mantener humedad de 50% y voltear 2 veces por semana. De 3 a 4 semanas estará listo para alimentar a las lombrices

02/07/2008

Alberto Peña Veterinario/agrocampo Florida - Uruguay

Buenos días: Agradezco mucho a uno de los expertos que participan en este foro me pueda ayudar con las siguientes preguntas: Tengo una finca a 2100 msnm con una temperatura promedio de 17ºC, pastos naturales de media calidad, hay garrapata y algo de mosco, da carbón sintomático y bacteriano, las vacas son mestizas o criollas de poca leche, he realizado cruce de estas vacas con toro Cebu y ahora tengo unas novillas 1/2 Cebu y 1/2 mestizo. 1) Se expresará el vigor híbrido al cruzar estas novillas y vacas mestizas, con un Toro Angus puro? Que tan bueno es este cruce? 2) Buscando el doble propósito, el Toro Pardo Suizo es una buena elección para estas novillas y para sus hijas? Nuevamente mil gracias a quien me pueda colaborar con sus opiniones.

02/07/2008

Nestor Buitrago Gonzalez Cundinamarca - Colombia

Ingeniero Rubén Almonte Gracias por la aclaración sobre los dos tipos de compost el usado para alimentar lombrices, que clase de espacio físico se debe adecuar para optimizar los resultados?

03/07/2008

German Delgado Lozano - Colombia

De verdad, que en cuanto a las posibilidades con la lombríiz, es incalculable. yo trabajo con hibrido rojo, igual me está dando excelente resultado. La granja integral sí es posible con esta lombricita.