Re: Cerdo Iberico - Alimentacion con bellotas

Sergio: El cerdo iberico es un cerdo que es alimentado durante su fase de terminacion con bellotas de encino "Quercus sp",el cerdo que se emplea es un animal con piel oscuro, sin cerdas (pelo), su carne se deja madurar durante un periodo de 12-18 meses. Tengo mas informacion que puedo compartirte, bbchicas@yahoo.es

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Re: Cerdo Iberico - Alimentacion con bellotas

EStiamdo Esteban:
Soy Emiliano De Pedro, de Córdoba (España)
Puedes éncontrar información sobre producción de cerdo Ibérico en la página
http://www.rediris.es/list/info/cerdo-iberico.html

o también a través de

http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/p-animales/cerdo-iberico

LA producción de bellotas en argentina, si se dan las condiciones ambientales apropiadas, puede ser posible, pero a largo plazo porque la encina es un arbol de crecimiento muy lento y tarda muchos años en producir bellota.
Ademas se necesita normalmente unos 10 kg de bellota para producir un Kg de peso vivo del animal.
Si deseas más información dimelo

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Re: Cerdo Iberico - Alimentacion con bellotas

Nosotros tenemos un hato de animales descendientes del cerdo Ibérico, aquí se los conoce como Zungo pelado, fueron traídos por los españoles en los viajes de la conquista, eran originarios de la zona de Extremadura. Son animales precoces sexualmente, resistentes, rebuscador de la con y muy elásticos en su alimentación, la dieta que damos es de caña picada mas suplemento proteico del 36% de proteína 0.300 kilos/animal/día, son tan aguantadores que llegamos a explotarlos con solo caña picada y Ramio, 12 lechones en promedio /cerda/año, paren en potreros, no descolmillamos, no ponemos calefacción, es decir el gasto en instalaciones es mínimo, pastoreo rotacional en Estrella, el reproductor esta con las cerdas paridas y gestando,son pigmentados y un carácter negativo en ellos es la despigmentación, ya que son explotados a cielo abierto, por lo cual les pega muy duro el sol.

Se han hecho evaluaciones suministrando dietas con plantas aromáticas, unas semanas antes del sacrificio, comparando blancos comerciales y Zungos, productos de salsamentaria, con paneles de degustación, siendo mejor calificados los productos elaborados de estos cerdos.

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