30/06/2009
carne en canal, conversión de cerdos en pie
buenos dias compañeros del foro mi pregunta es la siguiente:
quien me puede decir como es la conversión de cerdos en pie y cuanto da en la canal es decir:
un cerdo de 50 kg cuanto me que da pesando en la canal y asi en diferentes peso como
50, 60, 70, 80, 90, 100........etc.
muchas gracia a quien me pueda ayudar y éxitos.
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Ing. Agrónomo Zootecnista
Costa Rica - San Jose
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30/06/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
Saludos el rendimiento en canal va depender de la raza y alimentación.. pero ronda de 75- 80% del peso en pie.. es decir el de 50kg puede pesar 38kg canal (con un rendimiento del 76%)
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Dr. en Ciencias Veterinarias
Uruguay - Montevideo
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01/07/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
Amigos foristas:
en Uruguay los rendimientos tomando en cuenta la categoría son :
Lechones 69-70%
Cerdos 79-80%.
Estos rendimientos varia sobe todo con referencia a la genética de los animales .
Saludos
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Porcicultor
Colombia - Cordoba
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05/07/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
les doy muchas gracias al ingeniero Marlon y al dr. Gabriel por la informacion tan valiosa que me dieron y lo puse en practica y si es como me dijeron gracias nuevamente.
y gracias a la familia Engormix por esta página tan importante que uno puede solucionar el problema mas elemental, gracias.
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Ingeniero Agroecologo
Colombia - Caqueta
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20/08/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
al IGUAL QUE MARLO, necesito informacion sobre el rendimiento de cerdos alimentados con dietas alternativas, y sobre datos de produccion de carne de cerdo alimentado con dietas alternativas y concentrados comercial en Colombia y en el mundo.
Agradezco me apoyen en este tema, es de suma importancia para mi trabajo de grado de maestría, también me gustaria saber quien puede apoyarme como codirector de tesis, sino pueden como corredores por lo menos para que me oriente para aclarar dudas, les agradezco su aporte.
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Ing. Agrónomo
Ecuador - Loja
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10/10/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
Disculpas. Quisiera me ayuden con información de la raza de cerdos PICK, rendimiento a la canal, características, etc.
Saludos
Danilo
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Otro
Colombia - Valle del Cauca
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03/11/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
buenos dias familia engormix:
quiero saber cual es la mejor raza de cerdos en cuanto a rendimiento carne en canal, conversión cerdos en pie
gracias.
elber galindo
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09/11/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
por favor alguien me podría explicas sobre el sacrificio indoloro del cerdo creo es con o2 alguien q tenga mas conocimiento sobre este método le agradecería su respuesta
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Ing. Zootecnista
Perú - Lima
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13/11/2009
Re: carne en canal, conversión de cerdos en pie
Estimado Cristian:
Aqui en Lima no existe camal q utilize CO2 por el costo de la materia prima (gas CO2) y los pocos volúmenes que se beneficia en los camales autorizados (Esmeralda e Inpelsa) todos utilizan descarga electrica, la cual bien manejada no procude strees ni problemas en la canal
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Comentarios: (8)
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