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Colombia posee un potencial importante para el desarrollo de la raza bovina Blanco Orejinegro pues la adaptación de la cual ha sido objeto por cerca de 500 años le permite una excelente aclimatación a diversas condiciones adversas del trópico, aun así, el aprovechamiento del potencial productivo y reproductivo no ha sido explotado al máximo.

La producción y especialmente la reproducción han sido consideradas como unas de las mejores formas de determinar la adaptación de una raza a un ambiente específico, en nuestro caso, al trópico. Las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo del departamento de Risaralda no conocen con datos numéricos reales las características productivas y reproductivas del ganado Blanco Orejinegro, este trabajo pretendió, dar a conocer a dichas haciendas, a la Asociación de Criadores ASOCRIOLLO y a ganaderos en general dichas características, para que sirvan como herramienta de selección en programas de cruzamiento y manejo de ganado puro en las haciendas donde se realizó el trabajo y en otras donde se pueda implementar y usar esta raza.

El conocimiento de los parámetros reproductivos y productivos del ganado Blanco Orejinegro (BON), permitirá tomar decisiones y servirá como medida dentro de las explotaciones que tengan esta raza, además permitirá desarrollar planes de mejoramiento genético de otras razas mediante el cruzamiento del BON con otras que también se explotan en la región. Trabajar en esta caracterización se hace importante, máxime cuando en Colombia se cuentan con los recursos medioambientales propicios para el desarrollo de la raza.

Existen siete razas criollas y dos razas colombianas de ganado bovino en Colombia cuya formación se inició hace más de 500 años y que son, sin duda alguna, las de mayor adaptación a las condiciones adversas que presentan las regiones de clima medio y cálido del país.

Dentro de las varias hipótesis sobre el origen de estas razas, en este trabajo se acepta como la más probable la que sostiene que cada raza es un conjunto de animales producto de una mezcla más bien indiscriminada de algunas de las ocho razas importadas de España durante la Conquista de América, animales que luego se sometieron a los rigores del clima, al consumo de los alimentos naturales disponibles y a las múltiples causas de enfermedades que encontraron en la región en la cual se localizaron, hasta que se adaptaron completamente y tomaron su nombre (Pinzón, 1990).

En Colombia, la Universidad de Antioquia y la Asociación Colombiana de Ganado Criollo (ASOCRIOLLO) han realizado varios trabajos de investigación acerca del ganado Blanco Orejinegro en cuanto a su resistencia, adaptabilidad y comportamiento reproductivo como única raza y entre sus cruces en el trópico medio en los departamentos de Antioquia y del Eje Cafetero.

El objeto principal de este trabajo es caracterizar los parámetros productivos y reproductivos de la raza criolla Blanco Orejinegro en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo del departamento de Risaralda, brindando un conocimiento mayor de la raza a los productores y a otros ganaderos que la puedan emplear en cruces con otras razas que también se explotan en la región.


MATERIALES Y METODOS

Las observaciones y toma de datos se realizaron en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo del departamento de Risaralda, están situadas en la vía que de Pereira comunica al municipio de la Virginia, las haciendas cuentan con una temperatura promedio de 28° C.

Las haciendas cuentan con unas condiciones topográficas y climáticas semejantes debido a su ubicación, la distancia de las haciendas es alrededor de 3 – 5 Km. entre ellas.

La población que se trabajo fue ganado vacuno criollo adaptado a Colombia, ejemplares puros de la raza Blanco Orejinegro (BON), de diferentes edades y sexo; hembras en gestación, hembras lactantes, terneros, vacas horras y novillonas.

Los datos se obtuvieron a través de notas de campo que se tomaron a medida que se realizaron las visitas a las haciendas de la asociación ASOCRIOLLO Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo, la toma de datos se inició desde el momento mismo de la formulación y continuo durante el desarrollo y la entrega del anteproyecto; este cuaderno de notas tuvo un formato sencillo de escritura a mano, con redacción sencilla de las observaciones realizadas a nivel de campo.

Los datos del diario de campo se pasaron a una base de datos en el computador con el programa Excel, en donde se tabularon y se dividieron en subgrupos, posterior a esto, se elaboró otra hoja de cálculo la cual permitió interpretar las variables que se trabajaron posteriormente en el programa estadístico SPSS.

Las técnicas de recolección que se utilizaron fueron: base de datos de los hatos, documentos escritos facilitados por la Universidad de Antioquia, ASOCRIOLLO, las haciendas y registro fotográfico.


RESULTADOS Y DISCUSIÓN


Figura 1: Estadística Descriptiva


Los datos se analizaron y discutieron con base en estudios realizados anteriormente, también se discutieron a partir de parámetros zootécnicos que afectan las características productivas y reproductivas evaluadas; de manera general, se llegó a lo particular.


Parámetros reproductivos

Intervalo entre partos: como se observa en la Figura 1, el intervalo entre partos de las ganaderías sobre las cuales se realizó el estudio estadístico, tiene una media de 360,66 días, con un valor máximo de 391 días y un valor mínimo de 360,5 días, así mismo, en la Figura 2, se muestra la correlación positiva y altamente significativa (p<0,01) de 0,681 encontrada al referirla con el parámetro días abiertos, se encontró, además, una correlación negativa y altamente significativa (p<0,01) de -0,694 con el peso de las crías hembras al nacimiento (Figura 3).

Diversos autores reportan para la raza Blanco Orejinegro intervalos entre partos tan variables como 366 y 472 días pero consistentemente menores que los reportados por cebú y algunas razas europeas (Gutiérrez, 2003)

Puesto que el intervalo entre partos tiene una heredabilidad de 35% (Vergara, 1991), debe tenerse en cuenta que esta característica esta determinada por una gran influencia de los factores ambientales mas que por los genéticos (Gutiérrez, 2003). Este parámetro obtenido en las haciendas mencionadas, es excelente ya que comparándolo con los resultados obtenidos por Pareja (1990) en ganado cebú, se tiene que en condiciones normales se ha establecido que un intervalo interparto de menos de 410 días se considera como excelente (13,6 meses), de 411 a 540 (13,6 a 18 meses), se considera satisfactorio y de 541 días en adelante (18 meses) se considera insatisfactorio.



** La correlación es significativa al nivel 0,01
Figura 2: Correlación días abiertos – intervalo entre partos


En cuanto a la correlación inversa y altamente significativa (p<0,01) entre el intervalo entre partos y el peso al nacimiento de las crías hembras, se tiene que genéticamente, sobre este parámetro, tiene gran influencia el padre, la raza y el sexo del feto entre otros factores (Cely et al, 1990) Duración de la gestación: como se observa en la Figura 1, la duración de la gestación promedio en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo es de 284,27 días (9.47 meses), con una desviación estándar de 32,72 días. En esta no se encontró correlación alguna con las demás variables estudiadas.

En trabajo realizado por Cely et al en 1990 en vacas puras Brahman en el sur del Cesar y Santander, se encontró una duración de la gestación de 294,3 días en la zona del Cesar y 291,6 en Santander.

Días abiertos: el numero de días abiertos de las ganaderías Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo en promedio fue de 62,76 días con una desviación estándar de 8,032 días, con una máxima de 85,2 días y una mínima de 47,25 días. Este dato se correlaciona positiva y significativamente alta (p<0,01) con intervalo ente partos (0,681), (Figura 2), además, tiene una correlación negativa altamente significativa (p<0,01) con el peso de las crías hembras al nacimiento (-0,737), este ultimo dato se observa en la Figura 4.

Martínez y Hernández (1983) citado por Quijano y Montoya en 2003, reportan para la raza BON un numero de días abiertos de 165, estos últimos reportan en estudios mas recientes (2003) un total de 204 días abiertos, el resultado obtenido en la presente caracterización se aleja de los reportes en estudios previos de este parámetro. Andrade y Grajales (2001), reportan un promedio de días abiertos para la raza Cebú en el departamento de Córdoba de 88,83 días, con un valor máximo de 670 días y un valor mínimo de 8 días.

Servicios por concepción: se encontró, tal como se observa en la Figura1, un promedio de 1,1 servicios por concepción, con una desviación estándar de 0,21 servicios, con datos mínimos y máximos de 1 y 1,8 respectivamente. Así mismo, no se encontró ninguna correlación con las demás variables que se trataron.

Torres en 1972 encontró valores de 1.70 servicios por concepción para vacas Criollas, 2,20 para vacas Jersey y 1,70 para vacas media sangre Criollo- Jersey, en tanto que años antes Carmona y Muñoz (1966), habían registrado valores más bajos, tanto para hembras Criollas (1,58 servicios) como para Jersey (1,55).

Porcentaje de vacas repetidoras: según los resultados estadísticos conseguidos en la caracterización el porcentaje de vacas repetidoras en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo fue de 42%, según Cavazos (2005) la incidencia aceptable de vacas repetidoras es de un 15 o 16%.



** La correlación es significativa al nivel 0,01
Figura 3: Correlación intervalo entre partos – peso nacimiento cría hembra



** La correlación es significativa al nivel 0,01
Figura 4: Correlación días abiertos – peso nacimiento cría hembra



** La correlación es altamente significativa al nivel de 0.01
Figura 5: Correlación días de lactancia – peso destete


Parámetros productivos:

Edad al primer servicio: como se observa en la Figura 1, se encontró que en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo, el promedio de edad al primer servicio es de 23,7 meses con una desviación estándar de 4,86 meses, además no se encontró correlación de Pearson con ninguna otra variable.

Los resultados a obtener con novillas son muy dependientes del ambiente y del manejo de los recursos forrajeros, sobre este parámetro tiene gran influencia la nutrición que reciben las terneras durante su cría y levante y la preferencia que tiene el ganadero con respecto a que edad empieza a servir sus novillas (Cely, et al, 1981) por lo que es necesario describir las condiciones de producción en la ganadería.

Martínez, citado por Arango en 1983, reporta la precocidad del ganado Blanco Orejinegro encontrando que en Centro Nacional de Investigación Agropecuaria (CNIA) el NUS, la edad al primer servicio fue de 30 a 32 meses. Frandson (1997), reporta que la madurez sexual en la hembra cebú (en estudios realizados en América del Norte y Canadá) se presenta entre los 18 y 24 meses, en estudios realizados en Colombia, González (1981), concluyó que la edad aproximada a la que se deben aparear las novillas cebú es de 30 meses.

Edad al primer parto: el promedio de la edad al primer parto para la caracterización fue de 33,16 meses, se puede comparar con los datos obtenidos por Quijano y Montoya en 2003, donde se obtuvo un promedio de 33 meses el cual es inferior a todos los reportes de la literatura para este parámetro, al comparar esta medida con el ganado cebú se tiene que la madurez sexual es tardía en este ganado, lo cual trae como consecuencia que la edad al primer parto sea mayor que en ganado europeo (Castro 1985)

Duración de la lactancia: se encontró en esta caracterización, una correlación positiva y altamente significativa de 0,701 de esta variable con el peso al nacimiento de las crías macho, aunque las variables estén altamente correlacionadas no se puede llegar a un conclusión lógica de esta relación, ya que una no podría determinar la otra. Este parámetro varia de acuerdo al sistema de producción que se tenga y esta muy influido por el manejo que se de en cada hato. En promedio, la duración de la lactancia en las haciendas estudiadas es de 270 días (9 meses).

Peso al destete: el promedio de peso al destete en las haciendas Azufral, Bohemia, Castilla y Hato Viejo fue de 236 Kg para machos con una desviación estándar de 22,99 y 201 Kg para hembras con una desviación estándar de 25,06; también se encontró una correlación positiva y altamente significativa (p<0,01) con los días de lactancia (0,697) tal como se observa en la Figura 5, lo que significa que, como es de suponerse, a mayor cantidad de días en lactancia, mayor debería ser el peso del ternero al destete, aunque esta variable esta afectada por otros factores.

Según Plasse (2006), cuando se habla de peso al destete se debe considerar tanto al ternero como a la madre, en primer lugar a la vaca y sus condiciones de habilidad materna que permita que el ternero sobreviva y llegue al destete con un buen peso.


CONCLUSIONES

• Los parámetros productivos y reproductivos de una explotación ganadera son fundamentales para medir la eficiencia de la producción y conocer en qué estado se encuentra una hacienda en particular frente a los parámetros generales de una zona determinada, además para conocer las características propias de una raza y tener un punto de comparación frente a otras razas.

• Se confirma, mediante la presente caracterización, las ventajas productivas y reproductivas y la adaptación de la raza Blanco Orejinegro frente a otras razas introducidas.

• El mejoramiento genético y la adaptación de la cual ha sido objeto a lo largo de más de 500 años la raza blanco orejinegro (BON), permite obtener los resultados presentes en la caracterización realizada.

• El manejo adecuado de los hatos de ganado blanco orejinegro (BON), permite, además de otros factores como los genéticos y ambientales, obtener parámetros productivos y reproductivos satisfactorios y superiores comparando estos a otras razas.

• La importancia de conocer las características productivas y reproductivas de una raza propia de la zona nos permite tener ventajas a la hora de realizar cruzamientos y aprovechar los parámetros más satisfactorios que brinda la raza blanco orejinegro (BON).

• La presente caracterización deja abiertos varios tópicos sobre los cuales se puede profundizar en investigaciones posteriores y con los cuales se puede tener mayor conocimiento de la raza blanco orejinegro (BON).


BIBLIOGRAFIA

-ANDRADE A. Julio; GRAJALES, L. Henry. 2001. Análisis y evaluación del comportamiento productivo y reproductivo de un hato cebú comercial. En: El Cebú. Vol. 322. (Septiembre – Octubre de 2001)

-CASTRO H. A. La eficiencia reproductiva del ganado cebú (Bos indicus). En: Carta Ganadera. Vol.22:16. (1985).

-CAVAZOS F. Algunas consideraciones sobre un problema viejo: vacas repetidoras. Available from internet: (marzo 2006)

-CELY, Jorge; DÍAZ, Carlos; OLIVERA, Martha. Desempeño reproductivo de las vacas Brahman puras en hatos del sur del Cesar y Santander. En: El Cebú. Vol. 19 N° 252 (Enero – Febrero 1990)

-FRANDSON R.D., SPURGEON T.L. 1995. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. Editorial Mc. Graw Hill. México.

-GONZÁLEZ L.E. 1981. Relación edad peso, fertilidad en novillas. El Cebú. Vol. 19:24

-GUTIERREZ Iván D. 2003. Ganado BON. Razas bovinas criollas y colombianas. ASOCRIOLLO. Pág. 61 – 72.

-HERNÁNDEZ G., MARTÍNEZ G. 1985. Producción de Leche en clima medio con cruces Holstein y Blanco Orejinegro. Revista ICA; 20: 197 – 202.

-PAREJA, Ignacio. Bases para mejorar la eficiencia reproductiva. En: El Cebú. Vol. 19. N° 255 (Julio – Agosto 1990); P. 37.

PINZON M.E. 1990. Las razas criollas productoras de leche para el campesino. En: Carta ganadera. Vol. 27 (6): 8 – 11.

PLASSE, Dieter. Mi punto de vista: destete a su debido momento. En: Venezuela Bovina. Edición. 69. (2006); P. 52.

-QUIJANO, Jorge H.; MONTOYA, Camilo. Comparación reproductiva de vacas Holstein, BON y F1 BON x Holstein en el centro de Paysandú. Edad al primer parto, intervalo entre partos, días abiertos y servicios por concepción. En: revista de la facultad nacional de agronomía Medellín. Vol. 56. N° 1. (2003); P. 1887.

-VERGARA, Roberto. Como seleccionar sus hembras de reemplazo. En: El Cebú. Vol. 19. N° 259 (Marzo – Abril 1991); P. 64

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17/11/2007

Luis Angel Mejia - Colombia

Apreciados foristas: hace ya dos años monte una Central De Receptoras en el Mpio de Planeta Rica Córdoba, trópico bajo, precipitación anual promedio de 1550 mm año. Al día de hoy mi empresa ha realizado más de 4000 transferencias embrionarias de todas las técnicas (lavado convencional, fiv y congelados), encontrando un dato muy interesante. Las novillas que trabajamos son de todos los cruces, pero las cruzadas con blanco orejinegro (BON) nos responden a la técnica hasta un 25% mas en retención del embrión al primer control (1r mes); y muy poca pérdida gestacional a la palpación de entrega a los 90 días. Sin lugar a dudas y lo dicen mis registros, el cruce con BON es más eficiente que cualquier otro cruce. Actualmente pago las novillas que puedo conseguir hasta un 30 % más caras que las otras. Encontré otro dato adicional, hace poco tuve la oportunidad de conseguir 111 novillas de este cruce por cebú y se sangraron todas con ELISA INDIRECTA para BRUCELLA, y ha sido la única vez que un resultado de estos me ha dado todas negativas, apuntando esto a lo que se rumorea sobre la resistencia natural de esta raza a esta enfermedad. Hace poco me decía un amigo que si estas razas criollas de nuestros países hubieran recibido la presión de selección que recibieron otras razas, ¿dónde iríamos? LUIS ANGEL MEJIA C.R PUERTO BONITO PTA RICA CÓRDOBA COLOMBIA Respuesta Chequeada por Engormix.com

18/11/2007

Enrique Ospina Administrador De Empresas/s.c.o. Ltda Tolima - Colombia

Hola, yo tengo varias crías de un bon con excelentes características y la verdad estoy muy contento con ellas. Me gustaría que me informaran sobre la capacidad que tiene esta raza para la producción de leche, pues la verdad no tengo ninguna hembra de esta raza en producción. Respuesta Chequeada por Engormix.com

19/11/2007

Ivan Polanco Ganadero/propia Puntarenas - Costa Rica

Hola, sin conocer los orígenes verdaderos de esta raza a la cual ustedes le llaman bon, cuando hice click en las fotos me pareció muy semejante a una de las razas más antiguas de Alemania y Austria, a la cual llaman pustertaler, con coloración en un 90% o 95% igual, pero mas robustas. He visto vacas de 1000 k en estación de prueba, son muy cárnicas y se defienden bastante bien en la producción láctea como vaca nodriza, en Costa Rica conozco a una persona que está inseminando y transplantando embriones de esta raza. Respuesta Chequeada por Engormix.com

19/11/2007

Gustavo Alfonso Ossa Saraz Investigador/corpoica Cordoba - Colombia

Creo que el trabajo tiene validez bajo el punto de vista de caracterización fenotípica de la raza. Mas en el aspecto de mejoramiento genético considero que no hizo análisis al respecto, por eso no es valido la afirmación sobre mejoramiento genético de la raza. Como existen datos se puede emprender dicha acción, pero para esto seria necesario obtener valores genéticos de los animales para utilizar intensamente dentro de la población los animales de los mas altos valores y así incrementar la frecuencia de genes deseables dentro de la población. Creo importante acotar al respecto que un programa de mejoramiento genético es la combinación de los procesos de selección más los sistemas de apareamiento. Respuesta Chequeada por Engormix.com

30/11/2007

Abel Cepeda Ganadero/ Atlantico - Colombia

Saludo a todos los participantes, Quiero contar mi experiencia con la cría de bon en cruces con razas 7 colores, en la región del departamento del Atlántico, en la explotación doble propósito. Los resultados han sido excelentes, no tanto por la producción lechera, ya que es imposible compararlo con el cruce de razas especializadas, ni tampoco con las razas especializadas en carne... Para hablar de ventajas tenemos que mirar muchos factores y como la ganadería es un negocio, primero el económico... ¿Cuánto nos cuesta levantar una ternera F1 holstein x cebu, preñarla ¿con qué?... que salga en celo nuevamente, tiempo, muchas exigencias de manejo y nutricionales. Con la raza BON, o nuestras razas criollas, el tesoro genético que tenemos los colombianos es que son muy productivas, con pocas exigencias y a muy bajos costos... No solo ahora que encontramos concentrado y suplementos a muy bajo precio, el problema estará cuando la materia prima de los concentrados del MAÍZ no se encuentre por su demanda para biocombustibles... ¿CON QUé VAMOS A MANTENER LAS MARAVILLOSAS RAZAS ESPECIALIZADAS? Especialistas en agotar recursos... Las novillas del cruce anteriormente mencionado, en los primeros dos meses 8Lts, apartada de becerro a las 2:pm después de su ordeño a las 6:00am, y 7 meses de parida 5 Lts ... 3 meses de gestación, un estado corporal 3, un becerro hijo de toro BON pesando 150 kilos sin suplemento ni madre ni hijo. Respuesta Chequeada por Engormix.com

03/12/2007

Gonzalez R J Jose Alonso Tecnico Agropecuario/ Caldas - Colombia

Un cordial saludo a todos, comparto mi experiencia obtenida en 17 años, trabajando con la raza bon, con muy buenos resultados. Los cruces que se han realizado son: Toro bon x hembra brahman, las hembras F1 que se obtienen las cruzo de nuevo con toro brahman obteniendo como producto final una cría 3/4, tipo carne. Con las hembra F1 hemos obtenido un gran poder híbrido,(fértiles y con muy buena habilidad materna suministrándole buena leche al ternero). Con las crías 3/4,nos muestra muy buen peso al destete y un desarrollo bueno en la ceba. Respuesta Chequeada por Engormix.com

17/12/2007

Siervo Andres Reyes M Cundinamarca - Colombia

Buenas tardes para todos... Es para mí agradable encontrar tanta información en la red acerca de la ganadería en Colombia... Una pregunta: he visto muchos temas acerca de las razas criollas, y me sorprende el hecho de que realmente son económicas en comparación con razas foráneas... La pregunta es ¿hasta qué altura es recomendable o hasta qué altura se han adaptado las razas criollas? Lo digo porque vivo cerca de Zipaquira y tengo la intención de iniciar un proyecto productivo en la sabana centro de Cundinamarca, pero veo que por estos lado no se tiene experiencia con estas razas, y los destetes que se consiguen son de cruces de normandos y holstein... Cualquier dato que me puedan suministrar se los agradecería. Respuesta Chequeada por Engormix.com

25/01/2008

Gustavo Alfonso Ossa Saraz Investigador/corpoica Cordoba - Colombia

Al Señor Siervo: Yo le sugiero que utilice la raza BON, que es una de las de razas criollas que más se le va adaptar a dichas condiciones. También lo invito para que vea el comportamiento de esta raza en el CI Tibaitata de CORPOICA, el cual queda en MOsquera Cundinamarca. Respuesta Chequeada por Engormix.com

28/04/2008

Edo Dulcey Ingeniero/ Bonbridel Valle del Cauca - Colombia

Buenos Dias a Todos Con el marketing que le están haciendo al Senepol, donde una ternera cuesta en Colombia 20 millones de pesos, me he dedicado a entender que tiene el Senepol que no tiene el BON, pero todavía no le pego. continuare leyendo mas a ver que encuentro como justificación para esos altos precios o que alguien mas estudiado me explique por favor Gracias por su atención y respuesta Saludos ED

06/05/2008

Hugo Gargaglione Director De Contenidos/engormix.com Buenos Aires - Argentina

Estimado Usuarios, las fotografías que desean publicar deben enviarlas a hgargaglione@engormix.com con alguna referencia con alguna referencia al foro. Así podremos editarlas y ponerlas a disposición de los foristas interesados. Aprovecho para saludarlos Hugo Gargaglione - engormix.com