Avicultura - Bune rendimiento en el proceso del Pollo - Industria Cárnica


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27/11/2007

Alfredo Jimenez Cisneros
Ing. Electromecanico /
Jalisco - México

Bune rendimiento en el proceso del Pollo

Recientemente he tenido problemas de rendimiento, me esta dando 68% cuando lo normal es de 70 a 73% . Las condiciones que tengo son el prechiller esta a una temperatura de 10 grados con suministro de aire, el chiller esta a una temperatura entre 0 y 1.5 grados con suministro de aire, se le esta aplicando una merma del 5 % pero he tenido problemas de que en 3 dias me ha mermado casi otro 5 % lo cual quiere decir que no me retiene lo suficiente la hidratacion. Espero me puedan apoyar en este problema gracias.

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