Re: BRAUNVIEH

Estimado Sr.
El PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) es el Pardo Alemán y Suizo original, que quedo en los Alpes sin cruzar con otras razas, ni siquiera con el Pardo Suizo Americano. Hasta mediados del siglo pasado fue utilizado en Suiza y Alemania con un triple propósito: carne, leche y trabajo (tracción, carga etc), hoy en día, con las maquinarias, quedo con la finalidad de producir leche y como excelentanimal cárnico, por ser criado en las montañas Alpinas es de patas mas cortas y fuertes que el pardo Americano, y a diferencia de este, tiene una extraordinaria conformación cárnica y es sumamente fuerte y resistente. Hace relativamente pocos años, esta siendo utilizado en E.E.U.U. y Canadá, en forma masiva, como productor exclusivamente de carne, y allí ha demostrado estar a la par de todas las razas europeas de carne, y superándolas en varias pruebas así en pruebas realizadas entre octubre de 1996 y octubre de 1997, el PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) produjo 75% canales tipo “Premium” y “Choice” (los de mas alto precio) contra 48% que produjeron la media de todas las otras razas. En una prueba de 10.467 novillos engordados en Feedlot y sacrificados los PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) obtuvieron US$ 110 de “Premium” por encima del promedio de las otras razas.

En Venezuela ya tenemos algunos datos de producción y comportamiento del PARDO ALPINO (BRAUNVIEH), así en abril de este año beneficiamos un pequeño lote de toretes F1 PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) x GUZERÁ, con los siguientes datos: edad promedio 22 meses, peso vivo promedio 473 Kgs, peso promedio canales, 265 Kgs, rendimiento medio de los canales 55,9%. Otro Iote posteriormente, dio 520 Kgs, en 26 meses con 57% de rendimiento. Estos animales tuvieron un trato de confinamiento junto a otros animales de matadero, por los últimos 90 días de vida, obteniendo una ganancia diaria de engorde de 1,200 Kg. en ese lapso.

Estos resultados realmente son alentadores, pensamos que es una verdadera opción en el trópico para la producción de F1 precoces, y de excelente rendimiento cárnico es de hacer notar que estos animales son criados en Calabozo, estado Guarico, en condiciones verdaderamente tropicales. Ya tenemos seis años usando el PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) en diferentes cruces y estamos realmente impresionados por su comportamiento y rendimiento. Igualmente las novillas F1 con GUZERÁ están empezando a parir con 26 a 30 meses, aproximadamente 400 Kgs. de peso, y son muy buenas productoras de leche a campo, varias de ellas produciendo mas de 10 litros de leche en un ordeño, en primer parto, y en condiciones llaneras de queseras, esto es SIN alimento concentrado o algún otro tipo de ayuda alimenticia.

Aún cuando en E.E.U.U. no se ordeñan los PARDO ALPINO (BRAUNVIEH), en Suiza como en Alemania se tienen marcas de producción de leche excelente, así las hijas del toro Baer (Alemán), abuelo del toro Ural que tenemos en Venezuela, tienen el siguiente record: 149 hijas, edad 2,06 años, producción de lactancia 4665 Kgs. con 3,8% de grasa etc. y como Baer, hay muchos toros con producciones de leche probadas, hay que recordar que la PARDO ALPINO (BRAUNVIEH), es la raza original Pardo Suizo, de la cual por selección E.E.U.U. obtuvo el Brown Suizo o Pardo Suizo que comúnmente conocemos. Otra de las mejores características de la raza es su alta fertilidad, en E.E.U.U. y Canadá, desde el año de edad se están preñando las novillas, y aquí en Venezuela maduran sexualmente y físicamente, al menos 10 meses antes de sus contemporáneas cebuinas. Es importante dejar claro, que todos estos resultados son obtenidos en animales F1 -Cebú, donde el Cebú aporta la adaptación y resistencia al trópico, el PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) la alta producción y rendimiento y la heterosis todo lo demás. Las F1 GUZERÁ x BRAUNVIEH producen en promedio 8 litros diarios en un solo ordeño, SIN alimento concentrado ni ayudas en condiciones llaneras de potrero y criando becerros fuertes y precoces.

Por todo esto pensamos que para obtener los mejores rendimientos en carne, y hembras de buen potencial lechero con total adaptación, creemos que la mejor opción es usar PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) puro en hembras cebuinas, y principalmente con hembras de raza GUZERÁ, por ser tan rustica, de buen tamaño, fértil y además muy lechera y así se obtienen productos verdaderamente DOBLE PROPÓSITO. A veces se confunde animales lecheros adaptados al trópico, pero no son carnicos o viceversa, por eso pensamos que para Venezuela el mejor, verdaderamente DOBLE PROPÓSITO, es el cruce PARDO ALPINO (BRAUNVIEH) - CEBÚ.

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Re: BRAUNVIEH

Gracias Nancy por sus comentarios, pero me quedan ciertas dudas que espero me pueda aclarar:
1. Dice que la edad promedio de un lote F1 (BxG) de 22 meses,con un peso vivo promedio 473 Kgs, promedió canales de 265 Kgs. Y que otro lote posteriormente, dio 520 Kg, en 26 meses. Que estos animales tuvieron un trato de confinamiento junto a otros animales de matadero, por los últimos 90 días de vida, obteniendo una ganancia diaria de engorde de 1,200 Kg. en ese lapso. Lo que quiere decir que los datos zoométricos de un toro PARDO ALPINO como BULLe no sean ciertos para las condiciones tropicales nuestras, ya que se dice que: PESO AL NACIMIENTO 46 KG, PESO A LOS 120 DÍAS 178 KG, PESO A LOS 210 DÍAS 356 KG, PESO A LOS 365 DÍAS 488 KG.

2. Dice también que las hembras son muy buenas productoras de leche a campo, varias de ellas produciendo mas de 10 litros de leche en un ordeño, en primer parto, y en condiciones llaneras de queseras, esto es SIN alimento concentrado o algún otro tipo de ayuda alimenticia. Mi pregunta es, el dato de los 10 litros que dice usted, lo debo interpretar como que adicional a esos 10 litros se le deja la leche de un segundo ordeño al ternero, con lo cual puedo asumir que el ternero estaría consumiendo alrededor de 6 a 8 litros de leche por día?. Con respecto a la curva de lactancia, ¿puedo suponer un comportamiento similar (en cuanto a días) al PARDO SUIZO o por el contrario debo contemplar una curva de lactancia menor?

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Re: BRAUNVIEH

Sí, usted tiene razón, hay que aclarar que los pesos que usted presenta son de toros BRAUNVIEH que no están en el trópico, o crecen en pesebres, o son preparados para ferias y exposiciones ganaderas, la información que tenemos nosotros es de animales F1 GUZERA x BRAUNVIEH en condiciones rústicas en el llano Venezolano.
En cuanto a los datos de producción de leche de las vacas F1 GUZERA x BRAUNVIEH (en nuestro caso) son alrededor de 10 litros en promedio que se les recoge a las vacas y el restante va completo al becerro... ¿Cuánto seria ese restante? No lo sabemos. Pero la intención principal nuestra no es producir leche (la leche ayuda a mantener la finca pero en nuestro caso particular no es nuestro principal objetivo), si no mas bien destetar becerros fuertes, sanos, pesados y grandes.

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Re: BRAUNVIEH

Hola a todos, a título personal déjenme decirles que estoy formando mi ato con lo que aquí en México llamamos suizo europeo o de carne (a diferencia del suizo americano o de leche); los becerros salen de muy buena calidad, estoy a 200 mts sobre el nivel del mar y en zona de garrapata. Con el suizo no he tenido ningún problema, sin embargo llevo ya dos casos de anaplasmosis para el ganado simenthal, respecto a los pesos al destete son de un promedio de 245 kg pero tuve un solo caso de un becerro que pesó 340 kg al destete. Aquí en México hay criadores de suizo puro a nivel del mar y en zona de garrapata sin ningún problema, debo señalar que yo no ordeño, no doy ningún tipo de suplementación, solo sal, baño garrapaticida y desparasitación, algunos pesos señalados en este foro se pueden alcanzar fácilmente con suplementación a los becerros.

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Re: BRAUNVIEH

Señor López:
Me gustaría saber a qué edad desteta sus becerros y qué líneas genéticas maneja.

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Re: BRAUNVIEH

Ingeniero:
Yo desteto a los 8 meses de edad; en realidad era fanático del ganado Cebú, manejé la finca familiar con 200 vientres de ganado Cebú, pero al comenzar mi propio ato compré mis primeras 5 vacas suizas por azar y quedé sorprendido con los resultados. Más aún me he dado cuenta que lo más importante es comenzar con ganado de calidad, olvídense que comprando un montón de vacas flacas café van a obtener estos resultados... He ido comprando vacas poco a poco incluyendo blonde, simenthal, angus, charol, jerey, holandés y gyr. La segunda becerra suiza nacida en el rancho parió a los 18 meses de edad, ahora tengo que poner oxitocina a todas las becerras a los 12 y a los 15 meses para evitar que paran tan chicas, el suizo tiende a nacer muy chico, mamar solo y ser ancho de cadera, si tuviera que escoger dos razas me quedaría con el suizo y el charol en ese orden, con respecto a la línea genética, todavía no insemino pero he tenido la suerte de poder conseguir ganado de buena calidad (suizo europeo o de carne). me he dado cuenta que la creencia de que solo el Cebú o sus cruzas puede sobrevivir en el trópico no es cierta, el Cebú llegó a México alrededor de 1940 cuando el ganado (bos taurus) llevaba en el continente Americano cerca de 400 años ya.

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