Ganadería de Carne - Bovinos vs Bufalinos... es negro el futuro de la ganaderia?


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10/11/2007

RAFAEL RUIZ SUAREZ
Ganadero / Hacienda San Luis
Cundinamarca - Colombia

Amigos del foro un cordial saludo.
Definitivamente el futuro de la ganadería si debe ser negro por muchas razones. El búfalo tiene enormes ventajas fisiológicas frente al bovino que hace que sea mas eficiente en convertir pasturas de baja calidad en carne y leche su longevidad es otro factor determinante mientras una vaca en el mejor de los casos nos puede dar 8 o 10 crías en su vida productiva una búfala puede doblar esa producción fácilmente su fertilidad y su baja mortalidad al igual que su rusticidad y adaptabilidad al medio creo que son determinantes para que pensemos que los búfalos si serán el futuro de la ganadería. Los búfalos representan para el ganadero producir mas carne y leche con menos costos y para los consumidores consumir carne y leches con mejores condiciones nutricionales (mas proteína menos colesterol).

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11/11/2007

Dennis Francisco Chaman
Ing. Forest.-- Ganadero. / Haciendas El Carrizal, Kankuen,
Alta Verapaz - Guatemala

Señor Santiago, con mucho respeto deseo hacerle mi comentario: Yo generalizo porque es la realidad del negocio. Percibo que usted desconoce totalmente del tema y no está en la posición de hacer o deshacer comentarios, si aún no ha experimentado criando búfalos...Déjeme decirle que aunque yo no sea Mexicano, tengo referencias que los señores Maitret Guichar tienen la finca mas grande de éstos, con una población cercana a las 5000 cabezas de búfalos... NO SOLO EN EL ZOOLÓGICO EXISTEN... También el señor Ismael Coronel, otro criador, en comentarios que he visto, tiene la iniciativa de construir con otros socios la asociación de bufaleros Mexicanos.
La situación de la promoción de carnes exóticas es como cualquier otro negocio, todo tiene un proceso, no es de la noche a la mañana, y viendo las bondades de las carnes bufalinas es muy segura su difusión y aceptación. Le comento esto por propias experiencias, pues nosotros somos distribuidores de carnes vacunas y en su minoría bufalinas, conocemos ampliamente sobre el tema y vemos los puntos de equilibrio y flexibilidades entre ambos, es cuestión de promocionar.

Este es un comentario constructivo y nada mas, es la realidad/rentabilidad comparativa entre ambos, no es posible comparar con vacunos por la cuantiosa diferencia en cuanto a poblaciones, esta mas que reflejada.

Ing. Dennis Chaman:

LE DEJO ESTE COMENTARIO PARA QUE ACLARE SUS DUDAS:
Estado de Veracruz, en el municipio de Sayula de Aleman en la congregación de Aguilera, en el rancho Los Arcos, que se encuentra a la altura del kilómetro 80, es propiedad del señor Eduardo Maitret Guichar, este ganado es muy bueno para su explotación en zonas marginadas donde no es apropiado para el ganado bovino.

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18/11/2007

Jose Luis Andrade Juarez
Médico Veterinario / Agrop Andrade Juarez, S.a.
Merida - Venezuela

¿Es Negro el Futuro? No lo creo, si es cierto que el búfalo es un excelente animal productivo, sus números impresionantes, eficiencia reproductiva sobre todo, que es la base de una ganadería exitosa y producción de leche aceptable pero con precios mayores por su rendimiento quesero. La leche solo se usa para la producción de queso, las empresas que venden productos líquidos (leche, yogurt, leche en polvo) no la quieren, pero los queseros se la pelean con fuerza. Se aplican un sin fin de tecnologías para adaptar esta especie, sombras, regaderas de agua, etc que permiten que no solamente estén en áreas inundables y el pastoreo rotacional evita la destrucción de los potreros. Ahora los criadores de vacunos deben igualmente saber que con buen manejo sanitario y alimenticio estos animales pueden ser mas productivos que los búfalos se pueden lograr igual o mayor eficiencia reproductiva y utilizando biotecnologías reproductivas que aun no se ha desarrollado para búfalos como son Trasplante de embriones e inclusive la simple inseminación artificial, no es trabajo sencillo. En la sub - región del Sur del Lago de Maracaibo, en Venezuela existen diversidad de áreas donde ambas especies se desarrollaran muy bien. Lo mas importante señor criador dedíquese al animal que le guste criar y aplique todo la tecnología disponible, asesorarse de buenos profesionales. La ganadería es una actividad llena de problemas pero también con muchas satisfacciones.

M.V. Jose Luis Andrade
Merida - Venezuela

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25/11/2007

Angela Maria Henao Cubillos
Tecnologa En Administracion De Empresas Agropecuarias /
QUINDIO - Colombia

Definitivamente ¨bueno es culantro pero no tanto¨... Mira, tanto la ganadería bovina como la bufalina tienen sus ventajas y sus desventajas; una de las desventajas más grandes y claras en búfalos es la cultura social que se tiene sobre esta carne... En la parte de comercialización y consumo es baja, porque la gente no está acostumbrada a consumir ese tipo de carne pues es mejor lo conocido que lo nuevo por conocer... He tenido la oportunidad de trabajar con estos animales, pues la mayor concentración de estos está en puerto Boyacá, Colombia. Son animales muy dóciles, sin complicaciones, resistentes a parásitos internos y externos... En fin, tiene muchas bondades. Respecto a la ganadería bovina el éxito esta en la genética en producir carne y leche de mejor calidad, tipo exportación, ese cuento de engordar y vender al que le caiga se esta acabando, por eso mi querido amigo, el éxito de una empresa ganadera es manejo, administración, entrega, seguridad, honestidad, y querer amar lo que se hace, hay que estar tecnológica actualizados, por poquitos se va llegando a tener una ganadería exitosa.

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19/12/2007

Gabriel Rodriguez
Gerente
Tolima - Colombia

TODO SUENA MUY BUENO...
LA CARNE De BOVINO En COLOMBIA CUESTA 2.850 PESOS (1.950 DOLAR A HOY) KILO...LISTO PARA MATADERO O SACRIFICIO ...
CUÁNTO CUESTA EL KILO De BÚFALO En COLOMBIA O En OTRO PAÍS, COLOCANDO EL PRECIO DEL DÓLAR ...
ESA ES MI CURIOSIDAD...

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19/12/2007

Dennis Francisco Chaman
Ing. Forest.-- Ganadero. / Haciendas El Carrizal, Kankuen,
Alta Verapaz - Guatemala

En la zona en donde me encuentro (Alta Verapaz, Guatemala) el Kgr esta a 1.38 (de dollar) para ganado en pie (novillos vacunos y búfalos por igual). Con respecto a la carne, el precio en canal es el mismo.

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26/12/2007

Roberto Herman

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Ing. Chaman:
Si el precio en canal es el mismo que en pie... ¿qué ganan los intermediarios? En bovinos, el precio en pie del kilogramo está entre 1.38 y 1.43... pero el precio del kilogramo de la canal no creo que sea el mismo... o posiblemente no entendí su comentario.
Saludos.

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15/01/2008

Nestor Basto Guerrero
Estudiante /
Cundinamarca - Colombia

Donde yo me encuentro, se ha realizado un cambio gradual del vacuno al búfalo, y es por una sola razón: cuando las personas conocen el búfalo, su manejo, ventajas y desventajas, frente al vacuno, entienden que este tipo de explotaciones son mucho más productivas por las características de la carne y leche. Y además, dan una ventaja mayor frente a la vacuna: su fuerza, por la cual puede ser empleada como animal de trabajo.

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21/03/2008

Nilson Chacon

Tachira - Venezuela

hola gilmer soy de la fria edo tachira ,mira nosotros estamos sufriendo con el ganado por la humedad aqui hay mucha hunedad y mis vacas sufren pues el ganado es delicado por las patas y tengo muchos caños ,en vista de esto voy a empezar con búfalos tu que estas en merida bueno relativamente cerca me puedes decir cuanto salen los búfalos pequeños ?, y que raza es la mejor para este clima , y cualquier consejo que me hagas llegar sera bien recibido, ya que como hablan en el foro de que es negro el futuro de la ganaderia ? yo pienso que para las condiciones que hay en algunas zonas de tachira , merida , donde hay mucha humedad , pues tenemos que implementar con ganado especialmente para ese clima , , mis vacas sufren mucho cuando las llevo al ordeño , tiene que pasar por un camino donde el barro les llega casi a la barriga , y eso les merma la produccion .

22/03/2008

Luis Guillermo Marín Arroyo
Estudiante De Agronomía. / Universidad Earth
Alajuela - Costa Rica

Como comenta el Sr Chaman, una buena cantidad de búfalos ha sido importada a Costa Rica. De hecho yo estuve presente trabajando en uno de los embarques ya que estaba realizando mi práctica de la Universidad en Guatemala en donde se compraron estos. Anteriormente mencionaban en el foro que para ser buen criador de estos animales hay que creer en el potencial, en mi caso estoy completamente convencido que esta especie va a dar un empuje enorme aquí en mi país, es un trabajo duro ya que no existe la cultura de consumo de productos provenientes del mismo, dichosamente se han realizado estudios de graduación en esta universidad en donde se demuestra la factibilidad de la producción de la carne que surgen como una herramienta para la realización de esta labor. He hecho pruebas con la leche de búfala aquí en la universidad produciendo queso Mozarella y la respuesta ha sido muy positiva, por estas y muchas razones considero que es una actividad que aunque este en pañales en mi país, va a ser muy importante.
No tengo mucha experiencia, pero según lo que he visto en varias explotaciones y la literatura, las bondades que el búfalo, no solo de calidad de la leche y carne, sino también considero que su manejo resulta más rentable,además de ser un animal excelente para el trabajo, por esto representa una opción muy viable para la productividad de la ganadería de nuestros países latinoamericanos, pero siempre se dice que al búfalo hay que ponerlo a producir en los lugares en donde los bovinos marginándolos a condiciones fuertes, debemos considerar trabajarlos en condiciones semejantes al bovino y medir la productividad de los mismo, que ya en diferentes países se ha venido haciendo. Considero que se debe trabajar fuertemente en el aspecto genético hasta llegar a cruces más productivos dependiendo de la actividad a la que nos vayamos a dedicar(carne, leche o ambas)
Considero que el futuro de la ganadería no recae solamente en la cría del búfalo sino que es una excelente opción de productividad, que hacen que el futuro sea negro!!

03/05/2008

Jaime Chacin

Zulia - Venezuela

epale buenas noches...
que experiencias hay en venezuela sobre l acaba de bubillos estabulados??
estoy creando un proyecto de ceba de este anima.
alguna información por favor lo agradezco..
gracias

04/05/2008

Jorge Javier Aguilar

Chiapas - México

amigos del foro yo me llamo Jorge y soy estudiante de M.V.Z y me interesa mucho este asunto de la produccion bufalina.. les pediría de favor si son tan amables de poner información acerca de donde puedo importar búfalos a mi pais y el precio de las diferentes razas de búfalo, y también aquí en chiapas vivimos en un clima tropical sub húmedo que raza me recomendarían? yo apoyo totalmente esta nueva alternativa ganadera en mi pais ya que aquí predominan los vacunos.. de antemano se los agradezco..

03/07/2008

Gianni Iorio

Portuguesa - Venezuela

Hola´buenas tardes, soy un piloto agrícola y productor de arroz y caña. estoy iniciándome en la producción de carne de búfalo y necesito unas informaciones. 1° Al búfalo estabulado se le puede alimentar solamente con caña de azúcar, 2° cuantos kilos de caña triturada necesita por dia un animal de 250 kilos. 3° donde puedo comprar y cuanto cuestan los animales para engorde. Mi finca está ubicada en Turen edo. Portuguesa. Les agradecería muchísimo cualquier información . gianniiorio@hotmail.com 04145576326

03/07/2008

Dennis Francisco Chaman
Ing. Forest.-- Ganadero. / Haciendas El Carrizal, Kankuen,
Alta Verapaz - Guatemala

Mira Jorge Aguilar, averigua por el amigo Ismael Coronel, (Mexicano) el te puede dar mas informacion sobre los bufalos en Mexico, su web: www.ganaderiaselecta.com

Saludos, DC.

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