Creo que no es cuestión del mas alto tenedor de proteína, sino el balance de proteína y energía, en la obtención de mejores resultados en el engorde de ganado.
Hay que recordar que el metabolismo de la proteína depende mucho del tenor de energía que la ración contenga, ya que el exceso de proteína, se convierte en amoníaco y tiene que ser metabolizado en el hígado y para ello requiere de energía. Esa energía que en lugar de ir a metabolizar la proteína, debe servir para mayor formación de masa muscular.
Un toro de engorde requiere de 12 a 14 % de proteína total, si excedemos este nivel no tendremos los efectos deseados.
Fuentes de proteína, la soja, torta de algodon y nitrógeno no protéico como urea o gallinaza (pollinaza tratada).
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