Moringa Oleífera
Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
Publicado: 17 de enero de 2008
Por: Urías Garavito, Corporación Ecológica Agroganadera SA. Colombia
Ante la escasez de pasturas de buena calidad para alimentación y nutrición de ganado vacuno, porcino y equino, ya sea en explotaciones extensivas como intensivas en suelos preferiblemente por debajo de los 1.000 msnm, se presenta una nueva, económica y excelente solución ampliamente conocida mundialmente, pero poco en Colombia, con el cultivo de Moringa oleífera, arbustiva originaria de la India y tradicionalmente utilizada en países asiáticos y africanos como alimento humano, alimento animal y purificador de aguas, con propiedades especiales para la recuperación de los niños desnutridos y prevención de la ceguera, entre otros, y mediante la zeatina, hormona del crecimiento, como acelerador y multiplicador en la producción de cultivos tradicionales por medio del extracto de sus hojas, las cuales además junto con los tallos presentan inigualables propiedades para la producción de bioetanol.
FABRICACIÓN DE ETANOL
La producción de 10 MW de energía eléctrica, 80 toneladas de material proteico y 16.000 litros de alcohol por día, requieren una extensión de 1.500 hectáreas de Moringa oleífera bajo riego.
En comparación para producir la misma cantidad de energía con eucalipto se requiere de unas 8.000 hectáreas, cuyos árboles iniciarían producción entre los 3 y 5 años después de sembrados, mientras que con Moringa oleífera se puede iniciar la producción a los 45 días después de su germinación.
En una hectárea de caña de azúcar se pueden producir 630 litros/año de alcohol a partir de la melaza que se obtiene en la producción de azúcar, mientras que la misma área sembrada con Moringa oleífera puede producir 8.400 litros/año. (Autor Ing. Nicolaus Foidl. Tomado del Nuevo Diario, de Managua, Nicaragua)
PRODUCCIÓN DE SEMILLA PARA ACEITE/BIODIESEL
El fruto, cuando el árbol tiene más de un año y el cultivo ha sido plantado para producción de semilla/aceite o alimento humano, (en este caso se siembran 500/700 semillas/plántulas por hectárea para una producción aproximada a 2.100 kilos de semilla por cosecha/año), es una vaina de 20 o 40 centímetros de largo por 2 o 3 centímetros de diámetro que contiene semillas semicilíndricas o alveoladas trialadas, las cuales secas en su estado de madurez contienen un 40% de aceite muy fino para consumo humano con el 70% de ácido oleico, ofreciendo también la alternativa para fabricar biodiesel.
NUTRIENTES
De acuerdo al seguimiento que hemos realizado en el Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., sus hojas y tallos a los 30 días de la siembra ofrecen hasta un 30% de proteína, 6% de grasa y 15% de fibra, además de vitaminas y minerales por encima de muchos otros productos de consumo humano: tiene la proteína del huevo, 2 veces la proteína de la leche, 3 veces el potasio del banano, 3,6 el calcio de la leche, 7 veces la vitamina C de la naranja, 3,6 la vitamina A de la zanahoria. Por otro lado, la producción de biomasa es alta a los 45 días, llegando según la tradición hasta 80 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año, pero según nuestros propios cultivos y experiencia, solamente hasta 30 toneladas, en buenas tierras con abono orgánico suficiente.
PRODUCCIÓN DE FORRAJE PARA CONSUMO HUMANO Y/O ANIMAL
A los 30 días de su germinación, cuando la plantación tiene como fin la producción de forraje para animales o para consumo humano, (en este caso se siembra 1.000.000 de semillas/hectárea), las plántulas pueden tener 0.80 metros de altura.
A esta edad, los análisis bromatológicos reportaron 29,34% de proteína, 5.86% de grasa y 15% de fibra, en plantas sembradas en sitio definitivo en Melgar, Tolima, mientras que plantas que sembramos en vivero (en bolsas) a los 40 días en Acacías, Meta, solamente reportaron el 18.94% de proteína y 3.84% de grasa, debido a que la bolsa plástica impidió que la raíz pivotante absorbiera los nutrientes del suelo.
La productividad se redujo aproximadamente a 10 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año de forraje fresco, comprobando más adelante que la edad de corte más conveniente por la producción de biomasa, es a los 45 días, edad en la que además se logra un mejor balanceo para ceba de novillos, pues la proteína se reduce y la fibra aumenta.
Moringa oleífera DE 30 DÍAS, EN MELGAR, TOLIMA
Moringa oleífera EN VIVERO DE 40 DÍAS, EN ACACÍAS, META
CONTENIDOS NUTRICIONALES
El bromatológico de HOJAS y TALLOS cosechados en Melgar, Tolima, a los 54 días de la siembra, o sea a los 45 días de su germinación, con 1,40 metros de altura y época de su primer corte, en muestra fresca entregada al Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., dio como resultado el 21,52% de proteína, el 5,29% de grasa y el 26.49% de fibra, con productividad de 30 toneladas/hectárea/corte, en cultivo en sitio definitivo con una densidad de siembra de 2.000.000 de semillas/hectárea, considerando baja esta producción por la alta densidad de siembra que impidió el buen desarrollo de las plántulas. Lo aconsejable es la siembra de 1.000.000 de semillas/hectárea para evitar la competencia.
Al deshidratar el producto de 54 días, comprobamos que las hojas representaron un 63,03%, mientras que los tallos representaron un 36,97% del total de la biomasa producida, con el siguiente análisis bromatológico:
FABRICACIÓN DE ETANOL
La producción de 10 MW de energía eléctrica, 80 toneladas de material proteico y 16.000 litros de alcohol por día, requieren una extensión de 1.500 hectáreas de Moringa oleífera bajo riego.
En comparación para producir la misma cantidad de energía con eucalipto se requiere de unas 8.000 hectáreas, cuyos árboles iniciarían producción entre los 3 y 5 años después de sembrados, mientras que con Moringa oleífera se puede iniciar la producción a los 45 días después de su germinación.
En una hectárea de caña de azúcar se pueden producir 630 litros/año de alcohol a partir de la melaza que se obtiene en la producción de azúcar, mientras que la misma área sembrada con Moringa oleífera puede producir 8.400 litros/año. (Autor Ing. Nicolaus Foidl. Tomado del Nuevo Diario, de Managua, Nicaragua)
PRODUCCIÓN DE SEMILLA PARA ACEITE/BIODIESEL
El fruto, cuando el árbol tiene más de un año y el cultivo ha sido plantado para producción de semilla/aceite o alimento humano, (en este caso se siembran 500/700 semillas/plántulas por hectárea para una producción aproximada a 2.100 kilos de semilla por cosecha/año), es una vaina de 20 o 40 centímetros de largo por 2 o 3 centímetros de diámetro que contiene semillas semicilíndricas o alveoladas trialadas, las cuales secas en su estado de madurez contienen un 40% de aceite muy fino para consumo humano con el 70% de ácido oleico, ofreciendo también la alternativa para fabricar biodiesel.
NUTRIENTES
De acuerdo al seguimiento que hemos realizado en el Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., sus hojas y tallos a los 30 días de la siembra ofrecen hasta un 30% de proteína, 6% de grasa y 15% de fibra, además de vitaminas y minerales por encima de muchos otros productos de consumo humano: tiene la proteína del huevo, 2 veces la proteína de la leche, 3 veces el potasio del banano, 3,6 el calcio de la leche, 7 veces la vitamina C de la naranja, 3,6 la vitamina A de la zanahoria. Por otro lado, la producción de biomasa es alta a los 45 días, llegando según la tradición hasta 80 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año, pero según nuestros propios cultivos y experiencia, solamente hasta 30 toneladas, en buenas tierras con abono orgánico suficiente.
PRODUCCIÓN DE FORRAJE PARA CONSUMO HUMANO Y/O ANIMAL
A los 30 días de su germinación, cuando la plantación tiene como fin la producción de forraje para animales o para consumo humano, (en este caso se siembra 1.000.000 de semillas/hectárea), las plántulas pueden tener 0.80 metros de altura.
A esta edad, los análisis bromatológicos reportaron 29,34% de proteína, 5.86% de grasa y 15% de fibra, en plantas sembradas en sitio definitivo en Melgar, Tolima, mientras que plantas que sembramos en vivero (en bolsas) a los 40 días en Acacías, Meta, solamente reportaron el 18.94% de proteína y 3.84% de grasa, debido a que la bolsa plástica impidió que la raíz pivotante absorbiera los nutrientes del suelo.
La productividad se redujo aproximadamente a 10 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año de forraje fresco, comprobando más adelante que la edad de corte más conveniente por la producción de biomasa, es a los 45 días, edad en la que además se logra un mejor balanceo para ceba de novillos, pues la proteína se reduce y la fibra aumenta.
Moringa oleífera DE 30 DÍAS, EN MELGAR, TOLIMA
Moringa oleífera EN VIVERO DE 40 DÍAS, EN ACACÍAS, META
CONTENIDOS NUTRICIONALES
El bromatológico de HOJAS y TALLOS cosechados en Melgar, Tolima, a los 54 días de la siembra, o sea a los 45 días de su germinación, con 1,40 metros de altura y época de su primer corte, en muestra fresca entregada al Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., dio como resultado el 21,52% de proteína, el 5,29% de grasa y el 26.49% de fibra, con productividad de 30 toneladas/hectárea/corte, en cultivo en sitio definitivo con una densidad de siembra de 2.000.000 de semillas/hectárea, considerando baja esta producción por la alta densidad de siembra que impidió el buen desarrollo de las plántulas. Lo aconsejable es la siembra de 1.000.000 de semillas/hectárea para evitar la competencia.
Al deshidratar el producto de 54 días, comprobamos que las hojas representaron un 63,03%, mientras que los tallos representaron un 36,97% del total de la biomasa producida, con el siguiente análisis bromatológico:
| Moringa oleífera DE 54 DÍAS, DESHIDRATADA Y MOLIDA (HARINA) | |||
| HOJAS | TALLOS | HOJAS Y TALLOS | |
| MATERIA SECA | 89.60 | 88.87 | 89,66 |
| PROTEINA (NX6.25) | 24.99 | 11.22 | 21,00 |
| EXTRACTO ETEREO (GRASA) | 4.62 | 2.05 | 4,05 |
| FIBRA CRUDA | 23.60 | 41.90 | 33,52 |
| CENIZAS | 10.42 | 11.38 | 10,18 |
| EXTRACTO NO NITROGENADO | 36.37 | 33.45 | 31,25 |
| TDN (CALCULADO) | 63.72 | 45.17 | 55,12 |
| ENERGIA DIGESTIBLE (D.E.) | 2.81 | 1.99 | 2,43 |
| ENERGIA METABOLIZABLE | 2.30 | 1.63 | 1,99 |
ANALISIS EN ÁRBOLES DE 6 AÑOS
Los análisis practicados a HOJAS y TALLOS jóvenes (biches) y desarrollados (maduros) de árboles de 6 años de edad de Moringa oleífera sembrados sexualmente, en etapa de producción de fruta en Melgar, Tolima, arrojaron los siguientes resultados bromatológicos:
Los análisis practicados a HOJAS y TALLOS jóvenes (biches) y desarrollados (maduros) de árboles de 6 años de edad de Moringa oleífera sembrados sexualmente, en etapa de producción de fruta en Melgar, Tolima, arrojaron los siguientes resultados bromatológicos:
| HOJAS Y TALLOS | HOJAS Y TALLOS | |
| JOVENES | DESARROLLADOS | |
| MATERIA SECA | 66,86 | 34,90 |
| PROTEÍNA | 21,59 | 26,74 |
| EXTRACTO ETÉREO | 3,73 | 3,80 |
| FIBRA CRUDA | 13,63 | 3,06 |
| CENIZAS | 9,83 | 10,63 |
| EXTRACTO NO NITROG. | 51,13 | 45,79 |
| TDN | 67,92 | 66,38 |
| ENERGÍA DIGESTIBLE | 2,99 | 2,93 |
| ENERGÍA METABOLIZABLE | 2,45 | 2,39 |
Moringa oleífera DE 6 AÑOS EN PRODUCCIÓN DE FRUTA, MELGAR, TOLIMA
Tabla de Contenido Nutritivo
Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa oleífera con otros alimentos
(por cada 100 gramos de parte comestible).
| Nutriente | Moringa | Otros alimentos |
Vitamina A (mg) | 1,130 | Zanahorias: 315 |
Vitamina C (mg) | 220 | Naranjas: 30 |
Calcio (mg) | 440 | Leche de vaca: 120 |
Potasio(mg) | 259 | Plátanos: 88 |
Proteínas(mg) | 6,700 | Leche de vaca: 3,200 |
Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional de Nutrición, India.
IMPORTANCIA DE Moringa oleíferaEN ALIMENTACIÓN ANIMAL
IMPORTANCIA DE Moringa oleíferaEN ALIMENTACIÓN ANIMAL
Los niveles de proteínas y vitaminas ubican a Moringa oleífera como un suplemento de importancia en la dieta de ganadería de leche y de ceba, así como en la dieta de aves, peces, cerdos, etc., siempre y cuando haya un balanceo nutricional, con las siguientes contraindicaciones o problemas que deben resolverse previamente cuando se utiliza forraje fresco como alimento directo:
- Sabor peculiar de Moringa oleífera en la leche si no se dejan transcurrir por lo menos 3 horas entre la ingesta y el ordeño.
- En vacas de parto, exagerado crecimiento del ternero en el vientre materno, por lo que debe provocarse un parto anticipado.
- Alto porcentaje de agua en el forraje fresco y baja presencia de fibra, por lo que se hace necesario deshidratar, y balancear con fibra tomada de cualquier pasto o tamo de cosechas. Se evitan de esta manera las deposiciones acuosas.
Moringa oleífera ANALISIS DE LAS HOJAS | |||
PROTEINA CRUDA | 29% | ||
FIBRA CRUDA | 19% | ||
DEGRADABILIDAD PROTEINA | 45% | ||
ACIDO OLEICO SEMILLAS | 70% | ||
PROTEINA TORTA | 60% | ||
DIGESTIBILIDAD DE LA MAT. ORGANICA | 74,10% | ||
NITROGENO NO PROTEICO | 4,70% | ||
AMINOACIDO LISINA | 6.61 | 5.8 FAO | |
AMINOACIDO LEUCINA | 9.86 | 6.6 FAO | |
AMINOACIDO METIONINA | 2.06 | 2.5 FAO | |
AMINOACIDO TRIPTOFANO | 2.13 | ND | |
HIERRO EN HOJAS gr/Kgr MS | 175/582 | ||
CALCIO | 14/26 | ||
POTASIO | 20 | ||
FOSFORO | 1.3 | ||
MAGNESIO | 0.11 | ||
SODIO | 1.16/2.73 | ||
MANGANESO | 47/114 | ||
ZINC | 13.5/24.2 | ||
COBRE | 7.1/11.02 | ||
VITAMINA C gr/Kgr MS | 9.67 | ||
ENERGIA METABOLIZABLE MJ/Kg | 9.5 | ||
CAROTENOIDES TOTALES mg/Kg MS | 1.508 |
ALIMENTOS CONCENTRADOS DE BAJO COSTO PARA ANIMALES
CONCENTRADO DE Moringa oleíferaPARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
DESHIDRATACIÓN.
Como todos los forrajes, es importante someter la Moringa oleífera a deshidratación en el mismo cultivo antes de suministrarla al ganado, con el fin de disminuir el nivel de agua en su organismo, y aumentar los niveles de proteína, grasa, fibra y cenizas. Es sabido que cuando el ganado consume forrajes con altos niveles de humedad, tiene excretas demasiado acuosas y retrocede del peso que hubiere podido ganar con pasturas de buena calidad. Hay que tener en cuenta que las cifras de los análisis bromatológicos siempre se expresan en relación con la materia seca (MS). Si la proteína corresponde al 21% en MS del 89,66%, en forraje fresco la proteína será solamente del 4,7%. Si la fibra corresponde al 33,52% en MS, en forraje fresco será solamente del 7,5%.
HARINA DE Moringa oleífera V.S. PELET DE PASTO MARALFALFA Y OTROS
Como respuesta a las anteriores inquietudes, ya está en el mercado el concentrado de Moringa oleífera debidamente balanceado, para demostrarle al ganadero el mejor método de alimentar una ganadería intensiva a bajo costo, sin sacrificar nutrientes ni calidad del forraje, y principalmente dentro de sanas normas ecológicas de conservación del medio ambiente, sin tala de bosques para ampliar pasturas, y con un buen manejo de excretas destinado a disminuir la producción de gas metano culpable en alguna manera del calentamiento global.
CONCENTRADO DE Moringa oleíferaPARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
DESHIDRATACIÓN.
Como todos los forrajes, es importante someter la Moringa oleífera a deshidratación en el mismo cultivo antes de suministrarla al ganado, con el fin de disminuir el nivel de agua en su organismo, y aumentar los niveles de proteína, grasa, fibra y cenizas. Es sabido que cuando el ganado consume forrajes con altos niveles de humedad, tiene excretas demasiado acuosas y retrocede del peso que hubiere podido ganar con pasturas de buena calidad. Hay que tener en cuenta que las cifras de los análisis bromatológicos siempre se expresan en relación con la materia seca (MS). Si la proteína corresponde al 21% en MS del 89,66%, en forraje fresco la proteína será solamente del 4,7%. Si la fibra corresponde al 33,52% en MS, en forraje fresco será solamente del 7,5%.
HARINA DE Moringa oleífera V.S. PELET DE PASTO MARALFALFA Y OTROS
Como respuesta a las anteriores inquietudes, ya está en el mercado el concentrado de Moringa oleífera debidamente balanceado, para demostrarle al ganadero el mejor método de alimentar una ganadería intensiva a bajo costo, sin sacrificar nutrientes ni calidad del forraje, y principalmente dentro de sanas normas ecológicas de conservación del medio ambiente, sin tala de bosques para ampliar pasturas, y con un buen manejo de excretas destinado a disminuir la producción de gas metano culpable en alguna manera del calentamiento global.
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Universidad Autónoma de Aguascalientes
22 de septiembre de 2008
Sr Garabito y otras personas conocedoras de esta planta.
Me parece una maravilla, pero por lo que he leido, lamentablemente no se adapta a donde yo vivo,(Aguascalientes, México), con 2000 msnm, precipitación 500mm, temperaturas en invierno de hasta -3 oC. Sin embargo, podría usarse la moringa como un cultivo de verano únicamente? Uno de los principales cultivos forrajeros en esta región es el maíz en verano, que con irrigación llega a producir unas 60 a 80 ton/ha en un periodo de 4 meses aprox., con un contenido de proteina de apenas un 8 o 9[percent]. Podría sembrarse combinado con el maíz o el sorgo para mejorar la cantidad y calidad del forraje?. O quizás podría cultivarse bajo invernadero seria costeable?
Un grave problema que tenemos en nuestra región es que la principal fuente de agua son los acuíferos subterráneos, los cuales año tras año se están agotando. Por lo tanto nos urgen alternativas para produccion de forraje con mayor cantidad, menor uso de agua y mejor calidad.
De antemano agradezco sus comentarios a mis elucubraciones.
17 de enero de 2008
Bueno, cuando se interviene es con el único criterio de coadyuvar y resaltar la información, es agradable propiciar estos estudios, sin embargo, es bueno observar con la introducción: la incidencia de plagas y/o enfermedades. Además la extracción de nutrientes, no vaya a ser que sea una extractora fuerte de los suelos.
Esto influirá en el manejo del forraje y por ende en los costos.
Así, representa una alternativa para la alimentación animal, básicamente.
10 de diciembre de 2011
Buen dia; para el Sr. Roberto Carvajal de Costa RIca: puede conseguir estacas de morera en la Estacion de Ganado Lechero de la UCR en Ochomogo; el encargado es el Sr. Jorge Elizondo al 2279 5840.
En cuanto a la semilla de Moringa es posble que el Banco de Semillas del CATIE tengan; yo conozco quienes venden pero en Honduras y Nicaragua; si le interesa le puedo conseguir algunas semillas para el proximo enero.
Somos vecinos de Santa Ana
saludos
2 de diciembre de 2011
MI INQUIETUD SOBRE EL CULTIVO DE LA MORINGA COMO CERCA VIVA ES SI ESTA DA EN CLIMA FRIÓ A 2000 METROS A NIVEL DEL MAR
10 de noviembre de 2011
Soy entusiasta de la moringa oleifera desde hace algunos años. Le he empezado a producir a nivel casero, y en el transcurso de ese tiempo, he aprendido algo del manejo de dicha planta. Si alguien necesita información, con todo gusto le comparto mis apuntes o le trataré de aclarar las dudas. Vivo en México. Mi correo es jlaguayo@live.com.mx.
atte.;
José Luis Aguayo Meléndez
3 de noviembre de 2011
Excelente el articulo de la moringa, quisiera saber donde consigo semillas de moringa, ademas pregunto? Alguien a utilizado lixiviado de lombriz para fertilizar los cultivos de moringa? Que resultados han obtenido?
La moringa presenta alelopatia con que tipo de plantas? Muchas gracias Dr. Urias
2 de noviembre de 2011
doctor urias garavito estoy interesado en montar una granja porcina y me gustaria tener toda la informacion posible de la moringa para alimentar los cerdos ya que es un alimento barato y nutritivo. pero no tengo la informacion de como preparar el alimento con moringa y su balanceo para la dieta, quiero que me diga con que otro alimento se puede mezclar para hacer la harina de moringa. le agradesco su atencion brindada
mil gracias
25 de octubre de 2011
Señor GABRIEL DOMÍNGUEZ.
Felicitaciones por todos sus comentarios y aciertos en el trabajo de investigación en el tema de Moringa Oleífera,
Quisiera saber si ay en la región de su país alguien o usted con experiencia en Moringa stenopetala, que nos de algún consejo en este tema, necesitamos experiencias de esta familia de las moringas estamos por sembrar un ensayo de 4000 semillas en la región del Norte de México, donde ya tenemos una 10.000 m2 de moringa oleífera con buenos resultados.
Gracias por sus atenciones
Y un saludo cariñoso a todo el Foro.
Ing. J Guadalupe Manzanares
5 de octubre de 2011
DOCTOR URIAS BUENA TARDE. interesante informacion quiero saber cuanto es la merma de las hojas forraje verde por kilo gracias por su informacion su amigo ELGER ALVAREZ T.
26 de septiembre de 2011
sabesn si en Costa Rica hay de esta planta, de igual forma la morera y donde la puedo adquirir
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