Desempeño de pollos alimentados con dietas con acidificante protegido

La utilización de acidificantes como mejoradores de la desepeño zootécnica de pollos parrilleros ha sido ampliamente difundida por ser una de las alternativas para antibióticos promotores de crecimiento. Esto se debe a que, actualmente, hay una fuerte presión contra la utilización de antibióticos promotores de crecimiento en las dietas. Según Adams (1999), los ácidos orgánicos también pueden actuar como inhibidores del crecimiento microbiano, pudiendo ser utilizados en la conservación de raciones y como aditivo promotor de crecimiento. Esos ácidos penetran en el microorganismo y son disociados liberando cationes y aniones, los cationes reducen el pH interno y , para mantener el pH en equilibrio, gastan energía hasta el agotamiento y acaban muriendo (Lambert & Stratford, 1999). Los acidificantes protegidos puede pasar intacto el proventrículo y ser liberado en la parte posterior del tracto gastrinstestinal, dónde actúan reduciendo el desafío.

 

El objetivo del trabajo fue evaluar el desempeño zootécnico de pollos parrilleros alimentados con dietas con acidificantes protegidos.

 

El experimento fue llevado a cabo en la granja experimental Canguirí de la Universidad Federal de Paraná, localizada en el municipio de Pinhais, Paraná. Se utilizaron 720 machos Cobb de 1 día de edad alojados en 30 boxes de 2,06 m2 (1,25 x 1,65; largo x ancho) sobre cama de aserrín, con comedero tubular y bebederos tipo niple. La ración y el agua fueron suministrados a voluntad durante todo período experimental.

Las dietas utilizadas fueron divididas en tres fases (inicial, crecimiento y final) y formuladas a base de maíz y harina de soja con inclusión de ingredientes de baja calidad (afrecho de arroz, harina de plumas y aceite oxidado) con el objetivo de aumentar el desafío nutricional. Las dietas fueron formuladas según las recomendaciones de Rostagno et al. (2011) para cada fase.

El diseño utilizado fue completamente aleatorizado con 3 tratamentos y 10 repeticiones de 24 aves cada uno. Los tratamientos consistieran en: control sin aditivos em la dieta; con promotor el cual se adicionó a 10 g/ton de Enramicina (antibiótico) y el tratamiento que se adicionó 3 kg/ton de acidificante protegido (combinación de ácido fórmico y formiato de amonio, adsorbidos en un carrier, tierra de diatomeas, recubierto con ácido sórbico; BOLIFOR® FA2300S, Yara Animal Nutrition).

Los parámetros zootécnicos evaluados de 1 a 21 y de 1 a 42 días de edad fueron: consumo de ración (CR) que fue obtenido por la oferta de ración restando el remanente; ganancia de peso (GP) que fue calculado por el peso final restando el peso inicial; y la conversión alimenticia (CA) que se obtuvo por la relación entre CR y GP. Los datos fueron sometidos al análisis de varianza (ANOVA) al nivel de 5%. Posteriormente, siendo significativos, se compararon por el test de Dunnet (P<0,05) utilizando el tratamiento control como referencia.

 

Los resultados de desempeño de 1 a 21 y de 1 a 42 días de edad se presentan en la Tabla 1. Se observó que el CR y la GP de las dietas con el promotor y con el acidificante fueron superiores al tratamiento control. La conversión alimenticia no difirió entre tratamientos.

La utilización de acidificante en la dieta también proporcionó mejor desempeño en diversos trabajos y en la mayoría de ellos los autores relacionaron la mejora de la desempeño con la acción antibacteriana (Cave, 1984; Iba e Berchieri, 1995).