alimentacion para gallinas
Impacto económico del uso de enzimas exógenas en dietas de ponedoras
Publicado: 4 de octubre de 2011
Por: M.V. Lucas Sara, Responsable Avicultura-Ponedoras Unidad de Negocios Feed, Inmobal-Nutrer SA
La avicultura de postura atraviesa un periodo caracterizado por un aumento de la oferta de huevo y reducción de los márgenes económicos, lo cual se debe a un crecimiento de la población de aves y una mayor eficiencia de producción. Este contexto exige al productor mejorar la relación costo-beneficio, reduciendo costos productivos como el costo de alimentación, debido a su elevada participación en el resultado económico final.
Las enzimas exógenas permiten a los monogástricos aumentar el aprovechamiento de los nutrientes del alimento ya que complementan y maximizan la acción de las enzimas endógenas.
Originalmente las enzimas se utilizaron en dietas con ingredientes con grandes cantidades de polisacáridos no amiláceos, como el trigo, cebada y centeno. Sin embargo, su utilización en dietas en base a cereales con baja viscosidad, como maíz, sorgo y soja permite una mejor utilización de las fuentes de energía y proteína de estas materias primas.
La inclusión de enzimas en dietas animales requiere de una reformulación para maximizar la eficiencia de aporte de nutrientes, razón por lo cual se trabaja con matrices nutricionales que determinan para cada especie animal el aporte de cada nutriente en función de las materias primas utilizadas y la dosis recomendada de enzima.
METODOLOGÍA
Para evaluar la reducción del costo de alimentación en dietas para postura, se compararon dietas con los mismos ingredientes y con la inclusión o no de los complejos multienzimáticos Rovabio Excel y Rovabio Max.
Rovabio Excel y Rovabio Max son complejos multienzimáticos que favorecen el proceso de digestión de los nutrientes presentes en el alimento y mejoran la eficiencia de la alimentación, reduciendo los costos de formulación de las dietas y por lo tanto el costo de producción.
Rovabio Excel es un complejo multienzimático de carbohidrolasas que permite obtener mayor energía y proteína de los ingredientes vegetales de la dieta.
Rovabio Max es un complejo multienzimático de carbohidrolasas más una fitasa que permite obtener mayor energía, proteína, calcio y fósforo de los ingredientes vegetales de la dieta.
En función de las distintas materias primas disponibles para la formulación Adisseo desarrolló un predictor de matriz nutricional que permite trabajar con matrices más adecuadas a la especie, los ingredientes utilizados y su nivel de inclusión.
Una vez seleccionada la especie animal y el complejo enzimático se cargó la formulación de acuerdo a la inclusión de cada materia prima en particular:
El calculador arrojó la matriz nutricional conforme a las características de la dieta:
Algunas de las dietas que se compararon con la inclusión de Rovabio Excel en lotes de ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:
Ingredientes Utilizados | Especificaciones Nutricionales | |||
% | Nombre | Nombre | Valor | |
61,480 | MAIZ | MATERIA SECA | 89,880 | % |
7,500 | EXPELLER DE GIRASOL | E. MET. AVES. | 2.820 | kcal |
18,350 | EXPELLER DE SOJA | PROTEINA | 16,89 | % |
9,000 | CONCHILLA GRUESA | AC. LINOLÉICO | 2,140 | % |
3,000 | H. DE CARNE 40/45 | SODIO | 0,187 | % |
0,130 | FOSFATO MONOCÁLCICO | CALCIO | 3,843 | % |
0,200 | SAL | P. TOTAL | 0,671 | % |
0,130 | DL-METIONINA | P. DISP | 0,434 | % |
0,200 | NUCLEO VIT-MINERAL + FITASA | LISINA | 0,806 | % |
0,005 | L-LISINA | LISINA Dig. Aves | 0,701 | % |
0,005 | ROVABIO EXCEL | METIONINA | 0,432 | % |
100,000 | METIONINA Dig. Aves | 0,411 | % | |
MET+CIST | 0,703 | % | ||
MET+CIST Dig. Aves | 0,618 | % | ||
TREONINA | 0,556 | % | ||
TREONINA Dig. Aves | 0,475 | % | ||
TRIPTOFANO | 0,189 | % | ||
TRIPTOFANO Dig. Aves | 0,159 | % | ||
FIBRA | 3,980 | % |
Ingredientes Utilizados | Especificaciones Nutricionales | |||
% | Nombre | Nombre | Valor | |
50,700 | MAIZ | MATERIA SECA | 89,630 | % |
26,460 | POROTO DE SOJA DESACTIVADO | E. MET. AVES. | 2.850 | kcal |
9,800 | CONCHILLA GRUESA | PROTEINA | 16,48 | % |
7,500 | EXPELLER DE GIRASOL | AC. LINOLÉICO | 2,910 | % |
5,000 | H. DE CARNE 40/45 | SODIO | 0,179 | % |
0,200 | NUCLEO VIT-MINERAL + FITASA | CALCIO | 3,854 | % |
0,200 | SAL | P. TOTAL | 0,683 | % |
0,130 | DL-METIONINA | P. DISP | 0,441 | % |
0,005 | L-LISINA | LISINA | 0,876 | % |
0,005 | ROVABIO EXCEL | LISINA Dig. Aves | 0,762 | % |
100,000 | METIONINA | 0,429 | % | |
METIONINA Dig. Aves | 0,408 | % | ||
MET+CIST | 0,698 | % | ||
MET+CIST Dig. Aves | 0,610 | % | ||
TREONINA | 0,544 | % | ||
TREONINA Dig. Aves | 0,453 | % | ||
TRIPTOFANO | 0,185 | % | ||
TRIPTOFANO Dig. Aves | 0,152 | % | ||
FIBRA | 3,750 | % |
Algunas de las dietas que se compararon con la inclusión de Rovabio Max en lotes de ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:
Ingredientes Utilizados | Especificaciones Nutricionales | |||
% | Nombre | Nombre | Valor | |
62,725 | MAIZ | MATERIA SECA | 90,400 | % |
10,400 | POROTO DE SOJA DESACTIVADO | E. MET. AVES. | 2.903 | kcal |
7,500 | SOJA HIPRO | PROTEINA | 16,987 | % |
6,000 | EXPELLER DE SOJA | AC. LINOLÉICO | 2,411 | % |
8,700 | CONCHILLA GRUESA | SODIO | 0,169 | % |
3,850 | H. DE CARNE 40/45 | CALCIO | 3,793 | % |
0,205 | BICARBONATO DE SODIO | P. TOTAL | 0,654 | % |
0,150 | SAL | P. DISP | 0,429 | % |
0,209 | M.H.A | LISINA | 0,819 | % |
0,200 | NUCLEO VIT-MINERAL | LISINA Dig. Aves | 0,711 | % |
0,050 | COLINA 75% | METIONINA | 0,456 | % |
0,006 | L-LISINA | METIONINA Dig. Aves | 0,435 | % |
0,005 | ROVABIO MAX | MET+CIST | 0,716 | % |
100,000 | MET+CIST Dig. Aves | 0,629 | % | |
TREONINA | 0,599 | % | ||
TREONINA Dig. Aves | 0,512 | % | ||
TRIPTOFANO | 0,189 | % | ||
TRIPTOFANO Dig. Aves | 0,159 | % | ||
FIBRA | 3,840 | % |
Ingredientes Utilizados | Especificaciones Nutricionales | |||
% | Nombre | Nombre | Valor | |
57,070 | MAIZ | MATERIA SECA | 89,710 | % |
18,050 | EXPELLER DE SOJA | E. MET. AVES. | 2.885 | kcal |
10,350 | SOJA EXTRUSADA | PROTEINA | 18,5 | % |
10,100 | CONCHILLA GRUESA | GRASA | 5,535 | % |
2,600 | H. DE CARNE 40/45 | SODIO | 0,187 | % |
0,600 | ACEITE VEGETAL | CALCIO | 4,380 | % |
0,400 | SAL | P. TOTAL | 0,707 | % |
0,240 | FOSFATO MONOCALCICO | P. DISP | 0,476 | % |
0,255 | DL-METIONINA | LISINA | 0,907 | % |
0,200 | NUCLEO VIT-MINERAL | LISINA Dig. Aves | 0,822 | % |
0,080 | COLINA 60% | METIONINA | 0,508 | % |
0,050 | L-LISINA | METIONINA Dig. Aves | 0,484 | % |
0,005 | ROVABIO MAX | MET+CIST | 0,790 | % |
100,000 | MET+CIST Dig. Aves | 0,733 | % | |
TREONINA | 0,630 | % | ||
TREONINA Dig. Aves | 0,542 | % | ||
TRIPTOFANO | 0,192 | % | ||
TRIPTOFANO Dig. Aves | 0,161 | % | ||
FIBRA | 3,332 | % |
RESULTADOS
En función de la matriz nutricional obtenida y la reformulación realizada en cada caso, la disminución del costo de las dietas fue entre un 2,5% y 4,5% respecto a las dietas sin Rovabio Excel y Rovabio Max. Habiendo sido el costo promedio de $ 950.- por tonelada de alimento balanceado para aves en postura sin utilización de complejos enzimáticos, a partir de su inclusión este valor disminuyó a valores entre $ 907.- y $926.-
CONCLUSIONES
A partir del trabajo de simulación realizado con dietas reales del mercado de ponedoras de Argentina, se concluye que complejos mutienzimáticos exógenos, como Rovabio Excel y Rovabio Max, pueden ser muy buenas alternativas para la reducción de costos sin comprometer los resultados productivos de las ponedoras.
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Autores:
Ceva Animal Health
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Alltech México
24 de octubre de 2011
De acuerdo Dr. Walter Alejandro. Las investigaciones cientificas son bases para nuestro conocimiento en la toma de decision, pero los ajustes de minimo y maximo del uso de la enzima debe ser hecho por un nutriologo responsable dentro de la empresa ya que sabemos que hay variables importantes dentro de un proceso de producion, como por ejemplo tipo de procesamiento, uso de otros aditivos, tipo de ingredientes utilizados y otros más que interagen con la realidad de cada empresa.
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Universidad de Cuenca
20 de octubre de 2011
Estimado Ingeniero Paca
Interesante cálculo, pero igual concuerdo con Bianca Martins y creo que para darle validez científica a este estudio es necesario someter estas dietas a un diseño experimental y determinar los efectos reales sobre la productividad; pero vale la pena recalcar que esta metodología es muy práctica para los que somos nutriólogos al momento que evaluamos una enzima o un complejo enzimático antes de probarlo en campo, pues sin duda se requiere de una validación de lo que estamos formulando.
Saludos
Diego Rodríguez Saldaña MVZ. EPA: A.
DIRECTOR DE OPERACIONES Y NUTRICIÓN
BALANCEADOS EL GRANJERO
Cuenca, Azuay, Ecuador
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Alltech México
28 de septiembre de 2011
Estimado Ing. Paca, Esta es una duda bastante discutida en los ultimos tiempos en la industria de produción animal.
Las investigaciones nos muestran que el aumento de la dosis de enzima exógena no aumenta linealmente la liberacion de nutriente. Tampoco los valores de liberacion de nutrientes son igual parecidos con la absorcion de los nutrientes por el animal. Esta respuesta depende principalmente de la disponibilidad de sustrato en la dieta, ya que las enzimas son sustratos dependientes.
Cada proveedor de enzimas comerciales tienen sus equaciones de regresión cuanto es la dosis respuesta por especie. Una segunda consideracion nos muestra las investigaciones es que cuando cambiamos los ingredientes en las dietas, los valores de la respuesta biologica tanbién cambian, y muchisimo.
Por ejemplo, hay ingredientes que no liberan más fosforo para el animal en la presencia de una fitasa, ya que presentan una fitasa endógena. El asunto es bastante extenso, pero me quedo a sus ordenes en lo que fue sea necesario. Saludos cordiales.
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Universidad Nacional de Lujan
20 de septiembre de 2011
Lucas, gracias por tus aportes para lograr un mejor relacion costo beneficio en la produccion de huevos. muy buen trabajo. silvia viora
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18 de septiembre de 2017
Ingeniero Buenas Tardes!
Una consulta en que etapa se da este producto ROVABIO en gallinas de postura? y cuanto gramos por tonelada se da en dicha etapa?
GRACIAS
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28 de diciembre de 2011
Daniel
aunque tarde, me atrevo a responder tu inquietud en relación asi se incluye mas enzima, libera mas, no es así, yo realice mi tesis hace algun tiempo evaluando 3 niveles de inclusión de fitasa en dietas de pollos de engorde, y el resultado fue que cuando se incluyó hasta un nivel de 180FTU económicamente deja de ser rentable la inclusión de la enzima ya que la liberación llegó a su máximo con el nivel anterior que fue de 120 FTU, cuando quieras te puedo compartir el estudio, que aunque ya tiene tiempo de realizado pero podría resultar útil
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23 de noviembre de 2011
Deseo alcanzar alguna informacion adicional al Ing. Yony Rivera Cordova, y a los demas panelistas, si bien es cierto las Enzimas son aditivos de mucha importancia en la formulacion, pero si se trata de costos, se debe procurar en atender el grueso de la formulacion como es la fraccion energetica, y en relacion al Maiz, si bien hay enzimas que favorecen su uso, pero existe una Crisis notoria con este insumo, por lo que nos obliga a pensar tambien en sustitutos, como es el caso de aceites vegetales, que actualmente se estan usando , como el aceite de Palmiste, que ademas de sustituir hasta en 1:3 al Maiz ( Energia 9000 kcal / Kg) aprox. promueve una pigmentacion grado 5 al final de los 40-42 dias, con excelente calidad de carcasa, favoreciendo ademas otras condiciones para la avicultura, como usarlo en el Verano a niveles mayores sustiyendo en lo posible al Maiz, y disminuir el gasto calorico del alimento, logrando excelente resultados.- esto significa que hay que pensar tambien en sustuir los insumos criticos, mas que endiosar a los aditivos.
Mg. MV. Luis A. Ortiz Tenorio.
Pecuarios Jhire Export Import SAC.
Gerente de Produccion.
pecuariosjhire-ei-sac2010@hotmail.com
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23 de octubre de 2011
yo creo que en la planta de alimentos balanceados de cualquier empresa, deberiamos estar evaluando el justo minimo y el justo maximo de tal o cual enzima para ver la efectividad del producto, esto nos dara mas luz para saber con que cantidad trabajariamos en el campo, y con resultados satisfactorios
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24 de septiembre de 2011
A partir del trabajo de simulación realizado con dietas reales del mercado de ponedoras de Argentina, se concluye que complejos mutienzimáticos exógenos, como Rovabio Excel y Rovabio Max, pueden ser muy buenas alternativas para la reducción de costos sin comprometer los resultados productivos de las ponedoras.
Estoy interesado en emplear estos complejos mutienzimaticos exogenos, como Rovabio Excel y Rovabio Max, Sin embargo todavia no me ha quedado claro su estructura de costes, pero me gustaria adquirir ese paquete tecnologico que empresa avicola distribuye esta ezimas para probarlo con raciones locales. muchas gracias
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22 de septiembre de 2011
Estimado Lucas y compañer@s:
Está muy bien lo del apaprovechamiento de las enzimas exógenas en dieta para mejorar el costo-beneficio, pero quisiera conocer los cambios obtenidos en dinero? Así que si alguien pudiera publicar disminución en costos o incrementos en producción en función de los costos les estaría muy agradecido.
Gracias por su atención.
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