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Este estudio fue realizado por Enlace Agropecuario y Asociados, S.C.P.
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Porqué el Avestruz?
La Industria del Avestruz debe ser la más emocionante y más creciente de los nuevos negocios hoy en día. Gente de todos puntos están aprendiendo de estos magníficos pájaros, esto es por varias razones : por la rentabilidad como criador de tiempo completo o ingresos de jubilación. Cual sea la razón, el avestruz va a producir una alta recuperación de la inversión con la apropiada diligencia de administración, la salud y alimentación. Esto quiere decir que la producción de el avestruz y la industria de esta, están entrando en su tercera etapa.
· La primera etapa fue la industria de la pluma a principios de siglo.
· La segunda etapa fue la industria de la piel y cuero por su belleza y diversidad.
· Tercera etapa : La industria de la carne. Esta sabrosa carne es baja en colesterol y por esta razón la demanda está incrementándose hoy en día alrededor del mundo. Parece ser que la demanda se ha venido retrasando por el restringido abastecimiento, y ahora estamos entrando a la era de la calidad y continuidad de la oferta de la carne.

Porqué está usted interesado en los avestruces?
Desde luego, no porque repentinamente se ha enamorado de estos animales torpes alargados, de dos patas y dos pesuñas que se suponen que son aves, siendo que ni siquiera pueden volar. Estamos seguros de que muchos de ustedes probablemente no han visto un avestruz de cerca ultimamente.
Esta pequeña información que le estamos proporcionando, ha sido ingeniada para que usted aprenda los principios básicos detras de una aventura exitosa con los avestruces. Si esto le ayuda a hacer buen dinero es bueno, pero principalmente apunte hacia la protección y aseguranza para el bien del avestruz en sí. Si usted se preocupa y sabe cuidar por el buen camino a sus avestruces ellos no solamente van a estar felices, sino le garantizarán una excelente producción y una buena recuperación de su inversión. Aunque esta información está principalmente enfocada a la adaptación para condiciones climáticas de África, la mayoría de los principios pueden ser aplicados para cualquier parte del mundo con clima similar.
Esta información va a prepararlo para ese día especial cuando usted traslade sus avestruces o sus huevos de avestruces. También le ayudará a encargarse de ellos y mejorar la habilidad de su empresa de el avestruz. La producción de el avestruz está en expansión rápidamente alrededor del mundo. Los mercados progresivamente van a ser más competitivos y los productores van a tener que ser más eficientes para ser viable y mantenerse en el negocio.

Antecedentes
Las avestruces han existido desde hace 6 millones de años en la parte sur del Continente Euro-Asiático. En tiempos más recientes el avestruz se ha convertido en nativo de el Continente Africano, pero las poblaciones salvajes de ellos estuvieron también establecidas en el Medio Este y en partes del Mediterráneo en Europa. Después de haber desaparecido de Europa, Egipto y Libia desaparecieron de Algeria y Morrocco alrededor de 1900.
Exterminados de Arabia alrededor de 1900, esto siguió ocurriendo en Arabia Saudita, Jordán, Siria, Irak y Oeste de Irán donde algunos de ellos pudieron sobrevivir hasta 1914, cuando el último fue matado.
Hoy 90% de la población salvaje de avestruces se encuentra en África del Sur abajo del Ecuador y la mayoría se han establecido aquí o alrededor del Parque Nacional y en las reservas naturales.

Preguntas y respuestas acerca del avestruz:
1.- ¿A qué familia pertenece el avestruz ?
Los avestruces pertenecen al grupo de corredoras (ratites) del cual el Emu (Australia), Rhea (Sudáfrica), Cassowary (Australia ) y el Kiwi (Nueva Zelanda) también pertenecen. La Clase : Aves Orden : Estrutioniformes La Familia : Estrutiónidos.
2.- ¿Qué es un ratite ?
Ratite es una familia de pájaros los cuales no pueden volar, ejemplo : Avestruces, Emus, Rheas, Kiwis y Cassowaries.
3.- ¿Qué tamaño tiene un avestruz?
En promedio un avestruz mide entre 2 Mts. y 2.40 Mts. de altura.
4.- ¿Cuánto llega a pesar un avestruz?
A edad adulta llega a pesar entre 125 y 160 kilogramos.
5.- ¿Cuánto puede llegar a vivir un avestruz?
Puede llegar a vivir hasta 80 años.
6.- ¿Cuánto tiempo tarda para ser reproductiva un avestruz?
Entre 2 a 2 1/2 años.
7.- ¿Qué come el avestruz?
Se pueden alimentar de zacate, alfalfa y alimento balanceado.
8.- ¿Cuáles son los meses que ponen huevos las avestruces?
Regularmente ponen huevos de marzo a octubre.
9.- ¿Cuál es el período de incubación?
De 40 a 48 días.
10.- ¿Cuánto pesa un huevo de avestruz?
De 1.3 Kg., a 2.2 Kg.
11.- ¿Tamaño de un pollo recién nacido?
Aproximadamente 10 pulgadas de ancho, 2 libras.
12.- ¿Cuál es la proporción (ritmo) de crecimiento?
Un promedio aproximadamente de 10 pulgadas al mes en los primeros seis meses.
13.- ¿Cuál es la edad para la matanza?
De 12 a 14 meses de edad
14.- ¿Cuánto rinde un avestruz de peso vivo a canal?
53% (Promedio 60 Kg.)
15.- ¿Cuáles son los principales productos derivados del avestruz?
Carne, cuero y plumas.
16.- ¿Qué clima se necesita para la crianza de avestruces?
Son especies muy adaptables. En la actualidad existen avestruces en todos los estados de la Unión Americana, así como en Canadá y en el Norte y Centro de México.
17.- ¿Pueden los huevos checarse si fueron fértiles?
Sí, regularmente después de 10 a 15 días, por medio de una ovoscopía.
18.- ¿Qué hacen con los huevos infértiles?
Son utilizados para decoraciones, así como deleitados en sabrosos platillos.
19.- Cuál de los productos derivados del avestruz es el más cotizado?
En la actualidad es el cuero, por su demanda a nivel internacional.
20.- Qué tan rápido corre un avestruz?
El avestruz puede correr a 60 km./hr y mantener la velocidad de 10 a 20 minutos.
21.- Cuántos huevos pone una avestruz en un año?
Entre 50 y 70 huevos por año, algunas mas de 100.

El Objetivo

El objetivo principal es producir avestruces en volumen para satisfacer las necesidades que existen en el país, cabe mencionar, que en México se importan alrededor de 80,000 cueros de avestruz, por lo tanto, es interesante satisfacer esta demanda.
Otro de los aspectos importantes es el potencial que tienen para reproducirse. para una producción comercial de piel, carne, huevo, pluma y cascarón.

Productos y Servicios
Los productos que ofrece la produción de avestruz, son :
· La Piel terminada por pie cuadrado
· La Carne por kilogramo
· Las Plumas de Avestruz
· El Cascarón Decorado o sin Decorar
· El Pie de cría de Avestruces de diferentes edades
· Manual de Crianza de los Polluelos

Los servicios que ofrecemos son:
· La asesoría a nuestros clientes
· La capacitación y entrenamiento de personal
· El manejo de los polluelos
· Venta de alimento propio, esto con el respaldo de nutriologos especializados

Cual sea la razón, el avestruz va a producir una alta recuperación de la inversión con la apropiada diligencia de administración, la salud y alimentación. Esto quiere decir que la producción de el avestruz y la industria de esta, están entrando en su tercera etapa.
· La primera etapa fue la industria de la pluma a principios de siglo.
· La segunda etapa fue la industria de la piel y cuero por su belleza y diversidad.
· Tercera etapa : La industria de la carne. Esta sabrosa carne es baja en colesterol y por esta razón la demanda está incrementándose hoy en día alrededor del mundo. Parece ser que la demanda se ha venido retrasando por el restringido abastecimiento, y ahora estamos entrando a la era de la calidad y continuidad de la oferta de la carne.

TABLA DE COMPARACIÓN BOVINO / AVESTRUZ

ENLACE AGROPECUARIO Y ASOCIADOS, S.C.P.
CONSULTORIA, ASESORIA, VENTAS Y SERVICIOS.
AV. Miguel Canto No. 283 entre 21 y 23 Frac. San Miguel C.P. 97140 Mérida, Yucatán, México.
TEL. (01-99) 926-97-83
E-mail: enlagro@yahoo.com / enlagro@hotmail.com

¿Que es Enlace Agropecuario?
En un proceso de producción agropecuario, no solamente intervienen dos disciplinas como son la agronomía y veterinaria, son necesarias otras disciplinas como es la de contaduría, ingeniería, mercadotecnia, derecho y otras por decir.
Por tal motivo, somos un grupo de profesionistas especializados en las distintas áreas que intervienen en un proceso de producción agropecuario, unidos en forma de equipo con una misma finalidad, la de satisfacer cualquier necesidad en el sector agropecuario. Despues de haber llevado a cabo una investigación de mercado, proponemos la producción de avestruces, por las particularidades que exponemos en este estudio, en donde manifestamos los motivos y muy en especial un estudio económico, mismo que corrobora nuestra propuesta.

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20/04/2008

Mirgia Díaz Schiffino Chiriqui - Panamá

He leído su artículo sobre la cria y comercialización del avestruz, el cual me pareció muy completo, sinembargo me gustaría saber más sobre el tema. Por ejemplo, yo vivo en Chiriquí, Provincia de Panamá, el clima es muy parecido al de Africa, ya que hay mucha vegetación (humedad) y es caluroso, por lo cual pienso que el clima sería el adecuado para la cria del avestruz. Me gustaría saber cuánta tierra necesito tener para qué cantidad de animales y también cómo puedo obtener los huevos para iniciar la crianza. Gracias por su amable atención, Mirgia Díaz Schiffino Chriquí, Panamá

22/04/2008

Arnold Garcia Accionista/grupo Empresarial Garcia Cordoba - Colombia

SEÑOR CARLOS ROJAS estamos en colombia muy cerca de antioquia en cordoba somos los numero 1 en colombia te damos toda la informacion avestruces del sinu gracias

22/05/2008

Sheila Jarquin Perez Oaxaca - México

hola...alguien sabe el nombre de algun producto comercial de minerales para avestruz en especial de calcio y en donde lo venden, si alguien tiene datos de algun proveedor se lo agradecere...espero alguien pueda ayudarme con la información.gracias

06/06/2008

Javier Tellez Diseñador Industrial/colombian Ostrich E.u Bogota - Colombia

Por favor a los interesados en Colombia en conocer de la Industria del avestruz pueden obtener mas información con nuestra empresa ColombianOstrich, empresa que se dedica a la produccion y comercialización de avestruces con experiencia de mas de 7 años en el pais y mas de 4 en ele exterior, tenemos presencia en almacenes de cadena a nivel nacional.

11/07/2008

Rodrigo Polanco Sojo Medico Veterinario, Reproduccion En Bivinos Y Equinos/particular Nayarit - México

HOLA QUSIERA SI FUERA POSIBLE MANDAR A MI CORREO FOTOS DE LOS CORRALES ASI COMO EL TIPODE ALIMENTO QUE SE LES PROPORCIONA A ESTOS ANIMALES Y MANEJO DE LOS MISMOS YA QUE EN UN PAR DE MESES ME ENTREGARAN DOS TRIOS QUE SOLICITE POR MEDIO DE LA ALIANZA DE ANTE MANO MUCHAS GRACIAS PD.A Y EL PRECIO DE EL ALIMENTO POR FAVOR CORREO. jv_069@hotmail.com

17/07/2008

Cesar Ullilen Lima - Perú

hola como estan mi nombre es cesar ullilen medico veterinario de lima peru y estoymuy interesado sobre la crianza de avestruces, queria saber si podrian orientarme para poder hacer el proyectod e inversion y la sanitaria para el bueno manejo de estos hermosos animales.. espero su respuesta y orientacion gracias

06/08/2008

Luis Perez Carabobo - Venezuela

Mucho les agradecería la información sobre la incubación del huevo de avestruz, ya que la inquietud es por la humedad, que no le puedo llegar. Se que es de 25 a 30 la humedad, pero ahí es donde estoy trancado, ya que mi incubadora es cacera y la capacidad es para 500 huevos de gallina. He sacado crías de pollitos, ganzos, codornices, patos y pavos con bastante efectividad. La tengo para hobby, pero quiero incursionar en el campo del avestruz. Espero que me puedan ayudar en este sueño.

24/08/2008

Omar Celiz Potosi - Bolivia

Hola quetal que buen articulo sobre la cria de avestruces mira quiciera saber con mas detalle la parte de sacrificio de las aves, estoy muy interesado y si saben algo sobre otras especies como el avestruz andino (SURIS) y su manejo, agradeciendo de antemano su respuesta me despido.

01/10/2008

Alejandro - Colombia

tengo el proyecto de un zoocriadero en colombia la idea es tener asesoria y si es pocible importacion de huevos fertiles,,,,cualquier comentario , seria interesante muchas grasias..

04/10/2008

Alfredo Morales Calificar este profesional Técnico Agropecuario Tel: 631 8728585 - New York - Estados Unidos de América Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

muy interesante .el tema pero no pude ver algo sobre el huevo ,solo abla de .plumas .cuero .y pieles .pero no sobre el nivel vitamínico de el huevo o sea comparándolo con el de la gallina comun.gracias.