El tema de la ascitis en broiler debe entenderse en su justa dimensión, y se debe partir del innegable hecho que tal síndrome se da sólo en la altura, aunque las deficiencias térmicas y otros factores como amoníaco y otros lo potencien. Quiero decir con esto que el factor determinante en la presentación del síndrome es la falta de presión atmosférica en las tierras altas, que es igual a la falta de presión de oxígeno atmosférico, con la poca presión de oxígeno el intercambio de O2 a nivel del bronquiolo se dificulta, y el ave se ve forzada a incrementar su frecuencia cardíaca para que de esta manera los glóbulos rojos recojan a mayor velocidad el O2 presente, y de allí se desencadena un aumento del FER (factor eritropoyético renal), que es el responsable de hacer madurar las células sanguíneas, y es de esta manera que se incrementa el hematocrito, persiguiendo con esto mejorar la recogida, toma o dilución (como queramos llamarla) del O2 en los glóbulos rojos presentes. Estos esfuerzos, que incluyen el aumento de la frecuencia cardíaca, llevan al ave a una hipertensión general que congestiona todo el sistema (pulmones, hígado, riñón, etc). Con el aumento de la presión viene la pérdida de líquido de los vasos sanguíneos, y dichos líquidos se acumulan en la parte más baja del abdomen, que es la bolsa de agua típica del pollo ascítico.
Entendiendo esta fisiopatología definimos que la única y real cura sería aumentar la presión atmosférica o la presión de O2, y esto sólo se consigue en las tierras con alturas más cerca al nivel del mar (entre más cerca del nivel del mar, mayor presión atmosférica), así que a más altura, mayor frecuencia del síndrome. Otra forma poco práctica o mejor imposible sería una cámara hiperbárica que, obviamente, sólo se usa para los humanos en raros casos.
Los otros temas de aportes de selenio para reducir la diatesis exudativa, mejorar la oxidación, los aportes reducidos de Na, aportar bicarbonato, usar digitálicos, mejorar temperatura, mejorar ventilación, usar mejoradores de la biodisponibilidad de O2 a nivel sanguíneo, etc, son métodos que pueden aportar mejoría, en algunos casos importantes, pero nunca llegarán a lograr lo que la naturaleza nos da GRATUITAMENTE: altas presiones de O2 a nivel del mar. Es por esto que criar Broilers en tierras bajas, permite una mayor presión de engorde debido a que existe la cantidad y presión máxima de O2, que es la gasolina natural para los metabolismos del ave. Pero con las limitantes que pueden existir en algunas tierras bajas como en los trópicos, donde el calor pasa a ser el peor enemigo, y nos vemos obligados las restricciones de alimento, pero no por presiones de O2, sino por el calor metabólico de los procesos digestivos que se suma al calor medioambiental. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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