Re: Artículo - Uso de acidificantes en las dietas de iniciación en cerdos

Serìa bueno mencionar la Energia Metabolizable de la Lactosa, ya que es una condición importante para un análisis técnico económico entre varios insumos lacteos

Gracias

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Re: Artículo - Uso de acidificantes en las dietas de iniciación en cerdos

He estado investigando el efecto del butirato de sodio como acidificante sobre los rendimentos productivos de lechones ibericos, y no se ha visto efecto beneficioso. Si alguien conoce aluguna referencia bibliográfica del uso de este producto les agradeceria me lo comunicaran. Gracias

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Re: Artículo - Uso de acidificantes en las dietas de iniciación en cerdos

Un pequeño comentario:
El pH de activación del pepsinógeno no es 2. Se empieza a activa antes, pero si que el óptimo, en el caso de la fisiología humana, es 1,8.

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Re: Artículo - Uso de acidificantes en las dietas de iniciación en cerdos

Seria interesante conocer los estudios que utilizan acido butirico como acidificante en dietas de iniciacion, yo esperaria un efecto positivo en cuanto a la acción sinérgica entre la acidificación exógena y endógena se rfiere, porque por el contrario de los acidificantes inorganicos que elevan el ph de forma inmediata y alta inhibiendo la secrecion de acido clorhidrico por parte del animal, los acidos organicos liberan iones hidrogeno de forma prolongada y no inhiben la mucosa gastrica estableciendo el sinergismo mencionado anteriormente.

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Re: Artículo - Uso de acidificantes en las dietas de iniciación en cerdos

Estimado Santiago:

comparto tu opinión en cuanto a la utilización de acidos orgánicos para generar una reducción progresiva del pH estomacal, favoreciendo así la digestión a través de la pepsina. No obstante, no sólo hay que pensar en el ácido butírico. Otros ácidos orgánicos como es el caso del ácido fórmico, láctico, propionico, etc, realizarán esta misma función.

Otro tema es el del butirato de sodio como mejorador de la supeficie de absorción intestinal (Galfi). Esta función no será realmente realizada por un ácido y necesitará la actuación de una sal como es este butirato de sodio.

Un saludo.

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