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Artículo: Trazabilidad en la Industria Porcina

 
 
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 29/05/2007
Engormix.com
Argentina
Artículo: Trazabilidad en la Industria Porcina
En este foro se hacen comentarios sobre el artículo técnico

Trazabilidad en la Industria Porcina

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 29/05/2007
Yaneth Saenz
Ingerniera Ambiental / Independiente
Cundinamarca - Colombia
Me parece muy bueno este artículo, y más si se trata de un producto final del que el consumidor no sabe cuál es el origen de la carne que consume. En mi caso estoy desarrollando una línea orgánica de alimentación, aquí en Colombia, y trabajar con especies de la región ayuda y hace más segura la bioseguridad alimentaria de una población en desarrollo, como la nuestra.
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 29/05/2007
Francisco Sánchez Reyes Calificar este profesional
Medico Veterinario Zootecnista
Tel: 045-2821018227 - Mexico - México
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Gracias por el comentario: De hecho estamos haciendo actualmente el análisis de todos y cada uno de nuestros productos hasta el mercado, esto en una compañía de 60,000 cerdas (vientres) en México, sé que no resulta tan fácil al inicio sin embargo existen algunas herramientas para realizar dichos análisis.

Saludos MVZ EPA FRancisco Sánchez Reyes
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 06/06/2007
Epifanio
Empresario / Cercal
Mexico - México
Yo creo que es algo que se debe de realizar para todos los productos comerciales y es una base fundamental para la gestión de una empresa de ámbito mundial ya que este tipo de procedimientos lo usan empresas de otros ámbitos tan desarrollados como la automotriz, yo soy ingeniero mecánico y he estudiado este tipo de procedimientos para lograr un mejor producto y una mejor producción, creo que es fundamental en la toma de decisiones de una empresa y en el desarrollo de productos de calidad para el consumidor.
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 06/06/2007
Francisco Sánchez Reyes Calificar este profesional
Medico Veterinario Zootecnista
Tel: 045-2821018227 - Mexico - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Agradezco el comentario, definitivamente es base para el desarrollo y seguimiento de productos de calidad y aun más si son para consumo humano.

Saludos
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 19/06/2007
Juan Carlos Gomez Calificar este profesional
Médico Veterinario Zootecnista
Tel: 56591095 - Distrito Federal - México
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El tema de trazabilidad es muy importante para la industria en general y principalmente para la cárnica, México requiere de un sistema de identificación y trazabilidad para la exportación de carne de origen sonora para su envío a la Comunidad Europea y mi pregunta en particular es: ¿qué método de identificación es mejor para ti? (hablo de aretes, chips o algún otro) Ya que SAGARPA, Secretaría de Economia y la Comunidad Europea están tratando de implementar el Sistema en el Estado de Sonora.
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 21/06/2007
Francisco Sánchez Reyes Calificar este profesional
Medico Veterinario Zootecnista
Tel: 045-2821018227 - Mexico - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Gracias por tu participación, en realidad contamos con programas llamados árboles de trazabilidad, que nos permiten identificar mediante códigos de barras cada uno de los procesos por los que ha pasado el cerdo en su proceso de producción.

Saludos
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 25/06/2007
Vicente Ortega Lopez Calificar este profesional
Médico Veterinario Zootecnista
Tel: 015941040260 - Mexico - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
El articulo de trazabilidad porcina es excelente pero como dice el doctor sera un poco complicado dar seguimiento a 60.000 vientres porcinos. Es importante dar este paso tanto a productores grandes como medianos y pequeños para garantizar el producto destinado tanto al mercado nacional como internacional, ademas de esta manera se tendra la calidad deseada en el producto final.

Debemos de tomar en cuenta la problematica de la porcicultura en México que tenemos un mercado muy cambiante en lo que se refiere a precios por kilogramo dependiendo de la oferta y demanda, ademas de la importacion de carne de cerdo. Ademas de muchas granjas que ya no funcionan por los altos costos de los insumos, para la produccion tanto de ciclo completo como de engordas .
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 03/09/2007
Ricardo Sánchez Villagrán Calificar este profesional
Psicología
Tel: 54.9.11.6465.2980 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Estimado Don Francisco.
Junto con felicitarlo por el emprendimiento, quería manifestarle que si bien la tarea es ardua, es posible de concretar. Se lo menciono porque hace años atrás estaba en su misma situación.
Por favor, no deje de comentar su experiencia para que otros podamos seguir aprendiendo.
Reciba Usted mis saludos y mi apoyo a su gestión.
Mis cordiales saludos desde Argentina,
Ricardo
 07/09/2007
Ader Aleman
Medico Veterinario /
Cordoba - Colombia
Sería muy bueno que todos los países latinoamericanos tomaran este tema de la trazabilidad no como un programa sino como una política de estado para mejorar la producción porcícola y así contribuir a un bienestar común reflejado en una mejor salud pública, la cual es responsabilidad de cada país. En mi país, Colombia, ya se está hablando de trazabilidad en la ganadería bovina, ya es hora de hablar de trazabilidad porcina.
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 09/11/2007
Hugo Gargaglione
Director De Contenidos / Engormix.com
Buenos Aires - Argentina
Estimada Gleny y demás foristas: Debo recordarles que para contactar en forma privada a los profesionales que están registrados en la GUÍA de PROFESIONALES pueden hacer click sobre la fotografía o nombre.

Respecto de las preguntas de fondo que Ud. plantea nos interesa que las mismas si son de carácter técnico se planteen en este foro.


Saludos

Hugo Gargaglione
Contenidos - Engormix.com
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