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16/10/2007

Ingrid S. Rincón R. Mvz / Tolima - Colombia

Para el Dr, Roberto Naranjo y profesionales que estén interesados en profundizar en etiología y comportamiento animal, les recomiendo buscar en internet los artículos escritos por la Dr. Temple Grandin son muy interesantes y nos instruye sobre técnicas de manejo que garantizan el bienestar animal, tema de gran importancia por su impacto en la calidad de la carne. Respuesta chequeada por Engormix.com

16/10/2007

Luis Antonio Paqui Gonzalez Calificar este profesional Técnico En Inseminación Artificial Tel: 072200068 - Loja - Ecuador Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Estimados colegas, este articulo esta dirigido exclusivamente para productores de menor escala o sea para fincas familiares, donde tiene que movilizarse los animales a gran distancia debido a que no existe vías de acceso vehicular un articulo muy importante donde el colega de Colombia recomienda profesionalmente el transporte de ganado en estos casos, esas técnicas son muy recomendables, en estos casos podemos utilizar o practicar las recomendaciones de la compañero Dr. José Jaime Ortega Navarro Médico Vet. México, donde nos recomienda aplicar el Colvit. Mas la aplicación de bolsas de agua como equilibrante térmico por cualquier alteración. Respuesta chequeada por Engormix.com

17/10/2007

Juan Jose Saiz Zarza Calificar este profesional Médico Veterinario Zootecnista Tel: 3 12 72 37 - Tabasco - México Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Me gusto su articulo en México tenemos el reglamento para la movilización de ganado y la norma oficial lo que tan bien se puede tomar en cuenta para movilizar ganado. Saludos. Respuesta chequeada por Engormix.com

17/10/2007

Pedro Barazarte Portuguesa - Venezuela

Felicitaciones por este articulo, me parece muy interesante, de ninguna manera desactualizado.y me sirve particularmente para reflexionar nuevamente,sobre la manera de trasportar el ganado.ya que siempre se esta pensando en el factor económico (cual trasporte es mas barato) y nos olvidamos del bienestar animal y de las pérdidas que nos ocasionan estos malos manejos obtiene muy buenas ideas para programarse a futuro. Gracias y éxitos. Respuesta chequeada por Engormix.com

17/10/2007

Francisco Cordero - Estados Unidos de América

Primeramente para saludarlos a todo colegas de Latinoamérica, y después para opinar sobre el articulo transporte de ganado a pie, se me hace interesante i a la vez curioso por que a mi nunca me ha tocado ver o realizar un transporte de ganado a pie pero pienso que son muy prácticos los consejos que se dan en el tema como lo repito para algunos de nosotros nos sirve como mero aprendizaje de como deben realizarse estos y para otros les sirven en su vida laboral día con día sobre todo en los estados al sur de México como en otros países hermanos. SALUDOS Respuesta chequeada por Engormix.com

18/10/2007

Nicolás Fernández Wickel Estudiante De Ing. Agronomía / Estudiante Agronomía Araucania - Chile

Hola ... Hace unos días un familiar llevo animales a un matadero acá en Chile y después de faenados los animales, el lomo del animal el corte de lomo esta apareciendo con coloraciones mas negras de lo normal no un color característico del lomo mi pregunta es: ¿Por qué sucederá esto? ¿Han aparecido hartos novillos que muestran un ennegrecimiento del lomo? ¿Será el efecto de implantes hormonales o en el transporte del ganado? Respuesta chequeada por Engormix.com

18/10/2007

Ingrid S. Rincón R. Mvz / Tolima - Colombia

Hola, el lomo en cerdos y bovinos es el músculo que mayor predisposición presenta a padecer los efectos del estrés por transporte, estos efectos se ven reflejados en características anormales de la carne, en cerdos es frecuente encontrar carnes PSE es decir pálidas, flácidas y exudativas y en bovinos son mas frecuente las DFS oscuras, firmes y secas. cuando a los animales no se les proporciona un reposo adecuado después del desembarque sus condiciones fisiológicas no se estabilizan y es normal encontrar este tipo de carnes al sacrificio, lo mas probable es que esas manchas oscuras en lomo sean carnes DFS. Respuesta chequeada por Engormix.com

18/10/2007

Mauricio Barrera Camacho Consultor / Servicios Profecionales De La Carne Guanajuato - México

A lo largo de algunos días, hemos encontrado diversas opiniones de actualización y desactualización con respecto al tema de transporte de ganado. El tema en lo general no está desactualizado, es muy actual y se aplica según el tipo de movilización para el cual se efectúe. Si el movimiento de los becerros en este caso bovinos, es de pradera a pradera, y esta se encuentra en sierra y sin caminos, pues es muy considerable el traslado del ganado a pie. Pero quiero hacer notar que este tipo de movimiento es usado en zonas alejadas a ciudades y quiero suponer que el ganado no es para sacrificio inmediato. El traslado puede ser de pradera a pradera. Otro tipo puede ser de pradera a embarques en camiones los cuales se dirijan a corrales para engorda intensiva, aquí ya aplica otro tipo de transporte para el ganado (de pradera a corrales de engorda) debe de ser cuidadoso en en el embarque de los becerros al camión, puesto que estos por su movimiento ya están estresados y por consiguiente puede ocurrir accidentes entre ellos mismo como fracturas de hueso o golpes internos. El traslado en el camión o jaula ganadera, debe de cuidarse que los becerros no estén apretados dentro del camión o jaula porque puede causar ahogamiento o caer al piso y ser pisoteado el becerro asta morir o quedar con demasiados golpes, el chofer es responsable de darse tiempos en promedio cada dos horas de hacer pardas para revisar el estado de los animales, es decir si un animal se encuentra echado tratar de pararlo para que no sufra daños, en estos dos tipos de transporte de ganado que es el de a pie para praderas o de praderas a corrales de engorda no importa tanto el estrés del animal en movimiento puesto que no es de sacrificio inmediato. El transporte de corrales de engorda a rastros o mataderos, si se debe de hacer con extrema precaución por que aquí es mas importante que los becerros no se golpeen con puertas, con palos, con chicharras unos con otros contra los corrales, silbidos y puntapiés, por que el animal se estresará y la carne saldrá con una baja calidad tanto en coloración como hematomas en diferentes partes del cuerpo. Es recomendable saber el manejo del ganado en corrales asia la manga y puede ser con solo caminar en dirección inversa al movimiento de los animales para que estos se mueva, es decir si queremos que los animales en el corral caminen al pasillo o manga que esta a la derecha pues camina por la izquierda y ellos solos se moverán a la izquierda los ganado por norma general deben de descansar por lo menos de 3 a 4 horas antes del sacrificio y en lo normal 12 horas para poder evitar coloración obscura en la carne de los bovinos. En resumen el movimiento del ganado es adecuado para cada finalidad que se tenga: pradera a pradera, pradera corral de engorda, corral de engorda a sacrificio. Todo esta en manos de las personas a cargo de la movilización del ganado, a estas personas si hay que instruirlas y capacitarlas constantemente. Respuesta chequeada por Engormix.com

06/05/2008

Enrique Gomez Médico Veterinario Zootecnista Distrito Federal - México

Que tal antes que nada felicidades por la exposición del articulo y quiero decirles que los que comentan que el ARREO esta des actualizado deberían preguntarle a URUGUAY,

06/05/2008

ANTHONY ALVAREZ Docente / Universidad De Quevedo Los Rios - Ecuador

Excelente tema e información, conocer que factores como la manipulación de animales con picas eléctricas da como resultado coloración obscura de la carne es algo nuevo para mí, por cuanto es un verdadero problema vender este tipo de carnes al publico por lo menos en Ecuador.

06/05/2008

Edgardo Alberto Alor Solorzano Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 2324194 Cel. 97483421 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

me parecere de suma importancia este articulo para los que estamos familiarizados con esta actividad y realmente te felicito amigo Leonardo Bautista Saucedo por tocar temas que parecen ser faciles pero cuando te enfrentas a ello sin tener conocimiento alguno es dificil solucionar cualquier imprevistos ya que cuando se traslado gando hay muchas cosas que no estan en nuestro itinerario personalmente he traslado vacunos y ovinos y para serles sincero no me ha sido nada facil por el contrario es muy pero muy delicado este tema ya que en peru el tipo de traslado se realiza en la mayoria de los casos via camiones ya sea ganado para los camales y ganados reproductores y si se toma en cuenta el costo de estos animales habria que toomar todas ls precauciones para realizar el traslado. bueno estimados amigos yo si considero importante este tema debido a que en nuestro pais en la mayoria de los casos se trasladan los ganados debido a que en la zonas donde estan los establo no hay camales. un elemento importante para el traslado es contar con personal con experiencia que acompañe a conductor del ganado contratar camiones especializados para el traslado de ganado ya que los conductores tienen que saber realizar los cambios adecuadamente por que hay algunos que en la primera salida te tumban todo el ganado en el camion llenar de suficiente viruta, arena o cualquier cama que les permita a los ganados sostenerse en el camion esto es lo que me ha permitido ami tener exito en el traslado de vacunos. trasladar ganado preferentemente de dia de noche es un problema se te cae un ganado y como lo levantas uffffffff no poner demasiados ganados en un camion lo mas espacio que puedas darle por si es asi inclusive los ganados se hechan y viajan felices lo mejor que me ha sucedido. en ovinos hay camiones especializados que tienen mmaderas para hacer un segundo piso con todo y escalera y bien ventilados no poner muchos ovinos se ahogan facilmente ya que estos animales no gritan y no te das cuenta. y en el caso de ganado par camal es significativo los golpes y el efecto en la carne te ocaciona muchas perdidas economicas, etc bueno estimados me gustaria seguir comentando sobre este tema suerte en el taslado de los ganados

06/05/2008

Nicolas Alfredo Carreño Ramos Cordoba - Colombia

En el transporte de ganado se debe tener presente que el vehículo transportador cumpla con las exigencias de mantener protegidos los animales, ademas la empresa transportadora debe cumplir requisitos como son suministrar oportunamente las referencias del vehículo e identificación exacta del conductor, cumplir con los requisitos sanitarios exigidos y portar la guía de movilización que el organismo de inspección sanitaria le expide, ademas llevar a su destino los animales ya sea para predio, feria o matadero. Nicolás carreño Ramos, MVZ

07/05/2008

Euclides Garavito Garzón Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 2280046 312 8317847 - Valle del Cauca - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Cualquier aporte a un mejor manejo de los animales y como consecuencia una mayor productividad, debe ser siempre bien venido. el articulo me parece valioso. Casi no se aborda este tema por los zootecnistas y las perdidas que se causan por un mal manejo de los animales en el transporte es muy alta. El método de transporte varia con la región en que nos encontremos. Cada país, cada región tiene desarrollos distintos que hacen que los medios, tecnología y otros recursos para realizar un transporte seguro, cómodo para los animales , con el mínimo de riesgos y a precios razonables sea distinto. En algunos casos no se hace uso de la tecnología existente por no invertir, por no causar otros gastos, pero a la postre, esta decisión resulta en ahorros sin sentido, pues un accidente, es mas costoso que lo que significa alquilar unas jaulas, pagar un camión adecuado, etc. En colombina, particularmente en el Valle del Cauca, he tenido experiencia en el traslado de búfalos en situaciones criticas, hemos trasladado animales del Valle del Cauca al puerto de Buenaventura en Camión y de allí en Barco, durante 14 horas por la costa pacifica hasta Bocas de Satinga en el Departamento de Nariño. Los barcos utilizados son los mismos madereros de la región, que no están acondicionados para transporte de ganado. Los muelles tampoco son apropiados para el embarque y desembarque de ganado, lo que hace que la labor sea muy riesgosa hemos tenido perdida de animales por esta causa. Nuestra practica ha consistido en sedar los animales antes de subirlos al barco y al desembarcar. El uso de grúas (plumas) para subir o desembarcar animales ha sido la mejor ayuda. en otras ocasiones, lanzar los animales al agua, aprovechando su gran capacidad para nadare, ha sido la solución ante una baja en la marea y falta de grúas.

07/05/2008

Santiago Rodriguez Coahuila de Zaragoza - México

Muy de actualidad las condiciones por las que se transporta el ganado, toda vez que entre mas precauciones se tengan , habrá menos perdidas en todos sentidos, por la proximidad que tenemos con los Estados Unidos, la secretaria de agricultura y ganadería de México, ha regulado el transporte de ganado dándole mucho mas importancia a la posibilidad de diseminar distintas enfermedades, exigiendo un certificado de desinfección de vehículo, con productos autorizados como VIRKON,TIMSEN O CREOLINA, asi mismo un certificado en donde se comprueba la libertad de parásitos externos sobre todo, garrapatas, una dificultad que hemos encontrado es la falta de conocimientos o bien falta de difusión , sobre la importancia de estos procedimientos, pero se ha logrado un notorio avance a nivel de las asociaciones ganaderas con platicas y conferencias que gradualmente van educando cada dia mas a los productores de ganado, las nuevas regulaciones para exportar ganado de México hacia los Estados Unidos, incluyen también un certificado de origen a través de un arete oficial que permite conocer en todo momento el origen del ganado y poder establecer un seguimiento epidemiológico, saludos a todos los foristas , atentamente m.v.z. santiago rodriguez ramos, Monclova, Coahuila, México

14/05/2008

Luis Sibada Portuguesa - Venezuela

Es especialmente importante dar a conocer esta informacion a todos los niveles por cuanto son muchos los errores que se cometen en los transportes especialmente cuando se transportan animales para el consumo, donde por mi trabajo obesrvo infinidad de lesiones que desmejoran la calidad de la canal o son motivo de decomiso por razones sanitarias

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