Un artículo como el que nos regala el Dr. Ortíz, creo que no necesita de ningún tipo de presentación del autor. La sola exposición basta para uno entender el buen conocimiento del tema, y lo bien documentado que se encuentra en cuanto a la fisiología del tracto digestivo, y las ventajas que tiene el manejo adecuado de la alimentación sana del pollito.
Ojalá muchos colegas que tengan la oportunidad de realizar investigaciones, tanto básicas como aplicadas, aprovechen las facilidades y puedan ir no sólo despejando dudas sobre tantos fenómenos fisiológicos que estamos manejando mal y, por lo tanto, desencadenando desórdenes patológicos, sino que sirvan de maestros a quienes no las tenemos o no las hemos sabido aprovechar.
La salud intestinal, nadie puede negarlo, es la base fundamental para los buenos resultados zootécnicos de todas las especies, con mayor énfasis en las aves. Un intestino sano garantiza una buena producción y una excelente productividad.
Como bien lo expresa el Dr. Ortíz, no sólo la calidad de los componentes de la dieta juegan un papel fundamental en la vida y producción futura de los lotes (alimentación "fisiológica" en los primeros 10 días de vida del pollito), sino el aspecto microbiológico. Estos dos factores son inseparables y, diría yo, sinérgicos.
El control microbiológico de los componenetes de la dieta deberían formar parte de la rutina nutricional de todas las empresas, al igual que el del agua de consumo.
Recordemos que el agua puede ser el vehículo más perjudicial si la suministramos contaminada, y la estamos suministrando desde el primer momento en que llegan las aves.
Considero que tomando en cuenta los comentarios acertados del Dr. Ortíz, con un buen manejo sanitario y una excelente potabilización del agua de consumo, podremos enfrentar los problemas que se nos vendrán cuando se empiecen a aplicar en nuestros países las normas sobre prohibición de antibióticos, coccidiostatos, coccidicidas y algunos promotores de crecimiento.
Hasta ahora hemos considerado que con vacunas y antibióticos podemos realizar la lucha apropiada contra los disturbios gastroentéricos y otros ; pero como los tiempos cambian, vamos a tener que cambiar nuestra actitud y nuestro procedimiento, puesto que si no cambiamos, nos cambian.
Gracias por su artículo, Dr. Ortíz.
Atentamente,
LUIS A. BUITRAGO M.
MVZ - UT
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