Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Ingeniero, muchas gracias por su aporte. Es importante realizar el analisis ademas del maiz, con otros granos que se cultiven en las diferentes regiones de latinoamerica.
Exitos.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Muchas gracias ingeniero por tan importante aporte, es algo muy util e interesante.
De verdad gracias.
atte.
Cacho Cirbian Antelo

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso


Interesante ensayo, muy bien documentado.
Sin embargo seria ilustrativo comparar este consumo en KWH contra lo que hubiera consumido un sistema de aireacion convencional con ventiladores, para lograr el mismo resultado final.
Por otra parte no se ha estimado el costo de mantenimiento/reparaciones de un equipo de refrigeracion, mucho mas complicado que un simple ventilador, ni el costo inicial y el tiempo de amortizacion comparado, de un equipo como el ensayado.
Habria que determinar tambien hasta que limite de capacidad de almacenamiento resulta practico este sistema, ya que en silos mas grandes es costo puede subir considerablemente.
Finalmente, si la planta tiene varios silos, no es posible enfriar simultaneamente todos los silos, a menos que se cuente con varios de estos equipos.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Hola, respecto de lo que dice Nelly (Colombia) la idea es continuar los ensayos en la próxima campaña sobre trigo y soja. También está la posibilidad de hacerlo en girasol, en el cual es fundamental conservarlo a la menor temperatura posible. El inconveniente con girasol en Argentina es que se lo comercializan a la base de 11 % de Humedad, sin embargo la h. de almacenamiento segura es otra: 8 % es decir muy por debajo del 11 %. Esto trae frecuentes problemas de ardido (inclusive hay silos que se prendieron fuego) y/o mermas y/o importantes pérdidas de calidad si se lo guarda por un tiempo no apropiado a 11 % de H.

En respuesta a la inquietud de Eduardo Carro (Argentina) vamos por partes:
las acciones futuras es dar respuesta a su inquietud: comparar el costo eléctrico de un sistema de aireación convencional respecto del costo de refrigeración artificial. Esa información en Arg. Todavía no está disponible. Recurriendo a trabajos y ensayos en el exterior por ej. en Brasil, los resultados arrojan que el costo por consumo eléctrico es notablemente inferior en refrigeración artificial. Eso solo por reducción de consumo de energía, pero también mencionan reducción en uso de plaguicidas por estar el grano mas frío con lo cual se disminuyen costos de insecticidas. Se suma a esto, el hecho de que con aireación tradicional es imposible enfriar los granos a 14 ºC en plena campaña de cosecha de trigo y/o soja-maíz. Lo mismo para girasol que se hace ademas de BsAs en regiones mas al norte, con temperaturas aún mayores.
Pero sin duda vamos a estar investigando y generando respuesta al calculo económico de aireación vs refrigeración.
También vamos a estar incorporando los costos de amortización y mantenimiento del equipo.

Respecto del límite de capacidad: se debe adecuar la capacidad del equipo al tamaño del silo. Tiene que haber una relación para asegurar un caudal minino de aire frió. Si es muy bajo (equipo muy chico) la duración del ciclo de refrigeración es excesivo y seguramente el costo tbien. en el caso inverso, el proceso es menos eficiente.
En silos mas grandes el equipo refrigerador debe ser mas grande, obviamente y también el costo va a ser mayor, pero tbien las tn almacenadas y refrigeradas son mas por lo que el costo por tn no se modifica mucho.

Por último: de acuerdo al tamaño del equipo y a los silos, se lo puede conectar a un solo silo o simultáneamente a varios silos. La duración del ciclo de refrigeración son dias y una ves listo un silo se puede pasar a otro. incluso al ser transportable, se podría analizar la posibilidad de usar 1 solo equipo entre 2-3 plantas ubicadas medianamente cercas.

Cualquier otro comentario estamos a disposición, excelente este foro para intercambiar opiniones. Gracias a todos. Disculpen la extensión.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

saludos, excelente articulo,soy asesor de una sociedad cooperativa en el estado de Guanajuato en Mexico y estamos manejando cuatro silos de 5,000 toneladas cada uno, en dos ciclos uno con maiz y sorgo y el otro con trigo y posiblemente utilicemos este metodo, pero me surgen algunas dudas, normalmente los silos no son hermeticos al 100% y segun entiendo para un sistema de refrigeracion funcione perfectamente debe de estar sellado hermeticamente, en ese sentido existiran perdidas considerables que eleven los costos? sobre todo que en Mexico la energia es muy cara, de antemano gracias por atender este comentario

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Estimados amigos,

Soy de Sinaloa México, nos dedicamos a la comercialización de Granos ( Maíz Blanco Grado 1, Trigo y Sorgo ), en nuestras instalaciones tenemos tanto silos como bodegas de capacidades de 8,500 tons, 10,000 tons, 13,000 tons, puede existir un refrigerador que soporte una capacidad para estos silos y bodegas???, gracias de antemano.

Alejandro Terminel

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Buenas tardes. En respuesta a ANTONIO: es imposible que un silo sea hermético, aún cuando quisiéramos sellarlo aplicando por ej, pintura asfaltica, sellador en silicona etc etc, siempre quedarán espacios que harán que el silo no sea hermético. Sin embargo,esto no es necesario para refrigerar granos con un equipo. Las exigencias en cuanto a hermeticidad son las mismas que para aireación tradicional. obviamente si tenemos grandes escapes de caudales de aire en los laterales del silo, o las zonas de encastre de ventiladores con el silo, o en bocas de inspección, el aire al encontrar menos resistencia en esos lugares,se escapará y por lo tanto no atravesará la masa de granos hasta llegar al pico superior. En ese caso, en ves de utilizar un equipo refrigerador, es prioritario acondicionar el silo para dejarlo en buenas condiciones. La refrigeración de granos en silos no es como por ej. una heladera que debe permanecer cerrada, sino que es el paso del aire frío lo que hace bajar la temperatura de los granos. Por lo tanto para refrigerar granos no es condición necesaria la hermeticidad del silo.

En respuesta a ALEJANDRO: por el momento la firma IMEG S.A. de Argentina no fabrica equipos para ese tonelaje. Sin embargo existen otras firmas con sede en Brasil que fabrican equipos de un poco mas de 200 hp aptos para esa cant. de tn.
Lo importante en esos casos (y lo difícil) es tener uniformidad en la distribución del aire dentro del silo/celda ya que en esos puntos en los que el caudal de aire es menor la temperatura del grano bajará mas lentamente haciendo que la duración total del ciclo de enfriado sea importante. en estos casos es fundamental contar con un sistema de termometría.

Gracias.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

un saludo a los amigos investigadores :
Importantisimo que se dediquen investigaciones al manejo de los granos y su incidencia en produccion de micotoxinas causantes de fenomenos cancerosos cuando se toman a la ligera su manipulacion, acopio, trasporte y luego su consumo.
el tema de la refrigeracion si que se deberia profundizar con analisis de laboratorio donde se permitan identificar unos verdaderos descensos en las contaminaciones y se evaluen periodicamente los aumentos o descensos de acuerdo al grado de temperatura y humedad a que sean expuestos.
cabe anotar que en colombia cenicafe posee unos silos en el paramo de letras caldas Manizales, desde hace varios años desconociendosen los resultados de las ventajas o desventajas del metodo de acopio en zonas cercanas al nevado del ruiz en colombia seria interesante que los mismos publicaran sus investigaciones para ser complementadas en el presente trabajo.
mil gracias.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

FRANCISCO: gracias por sus palabras. Al respecto recién estamos comenzando la línea de ensayos en el tema refrigeración artificial. Las actividades e investigaciones que vamos a realizar serán muchísimas mas, en la medida que contemos con mas datos técnicos los estaremos publicando.
La refrigeración artificial de granos, es una tecnología que tiene ya varias décadas de exitosa implementación a nivel mundial, sin embargo no ha logrado instalarse en Argentina con toda su potencialidad por insuficiente información técnica, falta de ejemplos nacionales técnicos-económicos comparativos entre refrigeración vs. aireación tradicional y falta de difusión por parte de instituciones publicas.

En ese sentido, el INTA-PRECOP, a través de los ensayos realizados establece un importante inicio de actividad en la temática, esto permitirá continuar las investigaciones para establecer la adaptación y difusión de esta tecnología en el país.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Bunas noches ingeniero lo saludo desde nayarit mexico, y lo felicito por su magnifico trabajo. pero tengo una duda, en un clima humedo con temperaturas promedio de 29 grados centigrados con que frecuencia tendria que estar enfriando el silo,esto para poder estimar costos,muchas gracias por su atencion.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

La duración de tiempo en que el grano se mantendrá frío dependerá principalmente de las condiciones climaticas luego de completarse el ciclo de refrigeración. Si posterior al enfriado sobreviene una época de verano la duración será menor (por ej, caso de trigo en Argentina), en cambio si sobreviene el otoño - invierno, ese grano va a durar mas tiempo frío.
También depende del sistema de almacenamiento. Por ej, una celda o silo subterráneo es mas aislante que un silo chapa.
Las experiencias en Argentina demuestran que una ves frío se puede mantener la baja temp. entre 6 meses e incluso hasta un año, dependiendo como le dije, de las condiciones antes mencionada.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

REFR.ART.DE SILOS. Estimados ingenieros , creo muy valido su emprendimiento ,pero creo que pasan por alto practicas industriales altamente provadas , hay sistemas de carga para granel, que en 15 metros antes de llegar al camion, los granos ya perdieron la tierra, los rotos, un gran parte de los acaros e insectos, si se completa con la inyec. de gas ozono,(no tiene costo) es dejar la asepsia casi perfecta, este prosedim. se realiza de nuevo en la descarga, aumentando las garantias.Esta tecnica de vacio se utiliza tambien en el enfriado violento de verduras y en henificacion, por ejemplo una carga de lechug se enfria al unisono desde su exterior al cogoyo de la planta mas interna, 20grados en muy poco tiempo,creando una masa fria,en los granos las superf. de interferencia es seguramente mucho menor y requerira mas tiempo, este proseso de enfriado se debe al evaporado,objetivo este que tambien debe mensurarse, por que hace a la cosa que se pretende , Si el completado del frio pretendido debe realizarse con el sistema propuesto por ustedes , o tecnica de vacio con costos de estructura , lo determinaran los numeros,pero la previa propuesta , seguro significa bajar costos y tiempo.Quedo dispuesto para aclarar datos y exper.C. A. Yriart

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Muchas gracias por sus aportes Carlos, serán tenido en cuenta, lo saludo cordialmente.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Saludos cordiales

Excelente articulo, importante la conservación de los granos y este método permite conservarlos por un tiempo mayor, a la ves que limita la existencia de agentes perjudiciales a la conservación de los granos, naturalmente esto tiene un costo, y toda actividad encaminada a la mejora de X producto lo tendrá, aquí la importancia radica en los beneficios que se obtienen al realizar dicha actividad.

Que tengan buen día.

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

ING. QUISIERA SABER SI EL GRANO CON EL AIRE ACONDICIONADO AHUMENTA LA HUMEDAD YA QUE ESTO PODRIA CAUSAR ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS Y SI ME PRESTA EL ARTICULO PARA SACAR UNA NOTA PERIODISTICA EN UN PERIODICO LOCAL YA QUE TENGO UN ESPACIO EN LA EDITORIAL DEL PERIODICO. MUY INTERESANTE SU ENSAYO HOJALA QUE SE HAGAN MAS INVESTIGACIONES COMO ESTOS EN BENEFICIO DE LOS PRODUCTORES RURALES, ESPERO SU AMABLE RESPUESTA.

ATTE


ING. JORGE M. ALVAREZ HERRERA
CAMPECHE CAMPECHE MEXICO

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Re: Artículo - Refrigeración artificial en silos, excelentes resultados de ensayos. Acortar el periodo de enfriado y reduce las pérdidas de peso

Buenos dias Jorge. Respecto de su pregunta, el equipo ademas de la temperatura permite controlar la humedad relativa del aire que insufla. Asi por ejemplo si no se quiere modificar la Hº de los granos se debe insuflar aire a la humedad relativa que se encuentre en equilibrio con el grano. Si tendríamos maíz en silo con 14-14,5 % Hº e insuflamos aire a 11 ºC, deberíamos setear el equipo para que el aire lo entre con 65-70 % de humedad relativa, de esta forma no modificamos la humedad del grano. Por otro lado se debe tener en cuenta que el proceso de secado del grano es 40 veces mas lento que el proceso de enfriado. Esto significa que el grano se va a enfriar mas rapido de lo que se podría llegar a secar o rehumedecer con lo cual el ciclo de refrigeración se culmina antes de que el grano podría evidenciar cambios en su humedad.
Desde luego que puede utilizar el articulo para difundirlo en su medio. Lo saludo cordialmente.

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