la dificultad en Colombia de sembrar el yacon y otras plantas modernas para el uso agroindustrial se debe a cuatro factores: 1) En Colombia se desconocía que el yacon era Colombiano,, se lucho por dos años para demostrar ante los organismos de Colombia que aquí también tiene su origen a igual que en el Perú, 2) Colombia tiene una legislación algo atrasada que data de 1984, claro esta con algunas modificaciones en alimentos corrientes como el arroz, bebidas lácteos,, aun siendo un producto con aval de la ONU y medio mundo mas,, aquí no lo quieren dejar utilizar para el beneficio de los colombianos, especialmente de los diabéticos 3) Las empresas en Colombia no pagan para investigar,, quieren que los investigadores produzcan gratis y 4) La gente no estudia principalmente las entidades encargadas de actualizar la base de datos de nuevos productos,,, y tenemos que esperar 8 a 10 años que un producto se desarrolle en el exterior para poderlo utilizar,, no creen en el potencial que tiene Colombia.
Mejor dicho el que piensa en Colombia le hacen un proceso de inquisición, por tal motivo tenemos tanta fuga de capital Humano
Un saludo Cordial
Víctor Hugo Salazar Mendoza
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