Soy estudiante de zootecnia de la Universidad Nacional, en éstos momentos tengo una empresa que produce cerdo gordo para su comercialización directa en la ciudad de Bogotá, manejo aproximadamente 350 a 450 cerdos en ceba en cama profunda de cascarilla, el manejo que nosotros le damos a la cama es el siguiente:
1. Ya teniendo el corral desocupado y desinfectado. (La desinfección se hace con un producto que controla todo tipo de patógenos, ya sea bacterianos o virales, y es estable en la materia orgánica) se procede al llenado de la cama con 15 cm de cascarilla.
2. Los cerdos entran inmediatamente en esta cama que está preparada
3. Durante las primeras 4 semanas, no aplicamos cama pues la cantidad de excretas es muy bajo.
4. Luego de eso la cama es agregada semanalmente a razón de 5 Kg por cerdo alojado. hasta que ellos llegan al peso para sacrificio.
5. Durante la ceba, se aplican Microorganismos eficientes con bomba de espalda: una vez por semana hasta cuando están de 50 Kg, dos veces por semana hasta los 70 Kg y 3 veces por semana hasta cuando salen a sacrificio de 95 Kg aproximadamente.
Estos microorganismos se aplican a razón de 20 litros por cada 150 cerdos y en diluciones 1:20, lo que sería 1 litro de EM por 19 litros de agua. El total de las aplicaciones a un lote de 150 cerdos vale $ 91.000 pesos colombianos, lo que son unos 46 dólares, y el costo por cabeza es de 606 pesos, o 0,3 dólares. De esta forma se controlan olores y se va compostando la cama para tener un producto de alta calidad para fertilizar cultivos.
6. Cuando el lote de cerdos sale a sacrificio, es posible seguir aumentando la cama con el lote siguiente, lo que sucede es que hay una carga patógena muy alta para el lote siguiente de cerdos.
7. La cama se deja compostar durante 15 días (la temperatura sube a cerca de 70ºC) y se procede a picar y revolver.
8. Cuando la cama ya ha secado y bajado la temperatura (8 días) se saca.
9. Se deja éste producto empacado en lonas por un mes bajo la sombra, y ya tenemos un fertilizante orgánico de alta calidad. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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