Alimentos Balanceados - Artículo: Proceso artesanal de producción de harina de sangre de bovino - Formulación e Ingredientes


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06/06/2008

Doris Yasmin Puentes

Boyaca - Colombia

soy estudiante de quimica de alimentos de la universidad pedagogica y tecnologica de colombia sede central tunja tengo un proyecto de investigacion sobre elaboracion de suplemento animal avicola el cual mi parte es la elaboracion de harina de sangre de tres municipios del departamento de boyaca realice los analisis bromatologicos tanto de la materia prima como del producto final y he hallado buenos resultados quiero descartar y mejorar dos tecnicas del procesamiento la cual es por metodo de coccion y deshidratacion para no alterar o desnaturalizar el contenido proteinico pero al mismo tiempo proponer o mejorar el metodo con un anticugulante para no perder la porcentaje de lisina ya que es la favorece la cuagulacion de la sangre y es importante para la dieta animal el proceso es viable pero sin cuagulo seria posible ayudarme a encontrar el anticuagulante para este proceso, he implemetado oxalato de potasio como antiguagulante pero no funciono y deceo encontrar un anticuagulante facil de adquieri y manejar libre de contaminacion tambien deceo que el respetado DR de este articulo se comunicara conmigo al 3125404445 para logra otro metodo que estoy segura le va encantar pero que no puedo comunicar por este medio porque es uno de mis trabajos realizados. de ante mano gracias

17/06/2008

Alindor Aguilar Garcia

La Libertad - Perú

De verdad es interesante los comentarios acerca de la preparaciòn de la harina de sangre, màs que todo por la utilizaciòn que se le puede dar en los mataderos, evitando de esta manera la contaminaciòn en los desagües públicos como sucede en el lugar donde laboro.Me interesa el tema de saber aprovecharlo como alimento o biofertilizante ya que es mi preocupaciòn constante ya que el apoyo de autoridades municipales es importante, debido a que necesitamos espacio y material para estos procesos. En el matadero donde trabajo beneficiamos un total de 1000 reses mensuales, 700 porcinos y 5000 ovinos, imagínense ustedes los desechos que se producen tanto en sangre, contenido ruminal, decomisos, cerdas y otros subproductos hacer un proyecto para la utilizaciòn de estos desechos por que creo que lo mas importante es conservar y cuidar el medio ambiente. Alguna sugerencia les agradezco anticipadamente. SALUDOS.

23/06/2008

Silvia Fabro

Neuquen - Argentina

Una consulta al Profesor Jesús Octavio Duarte Atondo
Universidad Autónoma de Sinaloa. México.
LA forma de obtener biofertilizantes es mediante la ejecución de un compost?
Puede hacer alguna explicación sucinta de la metodología de desarrollo?
Ing. Fabro
Neuquén Argentina

01/07/2008

Alex Cespedes
Lic. Economía Agropecuaria / Privada
Santa Cruz - Bolivia

Estimado amigo me gusto mucho su articulo me encantaria realizar harina desangre de forma artesanal pero no tengo la informacion de como hacerlo, la harina la haria para brindarselos a los cerdos tengo mucha disponibilidad de sangre pero no se como hacerla harina me encantaría que me diera alguien los procesos detalladamente.. agardesco toda informacion que puedan enviarme saludos

09/07/2008

Juraida Rosales León
Asesor Metodológico /
Barinas - Venezuela

puedo elaborar un alimento alternativo con harina de sangre de res para la produccion piscicola

17/07/2008

oscar ivan cifuentes patiño

Calificar este profesional
Investigador Ambiental-tec. Prof. Vertimientos Liquidos
Tel: 3117891681 - Caldas - Colombia

Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

cordial saludo para los foristas, para los que necesitan contactarme lo pueden hacer por engormix o al teléfono móvil que aparece debajo de mi nombre en el articulo.

pronto estaré en Venezuela para los interesados

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