Luis Fernando Blanco Arroyave
MORINGA OLEIFERA es diferente a maní forrajero. El MANI F. es una leguminosa que crece sola o en asocio con gramíneas de crecimiento erecto o postrado, como brachiaria decumbes, dictyoneura, humidicola, y solamente se utiliza para alimento animal. Tiene proteina del 16.2% y FDA del 41%.
MORINGA OLEIFERA ha sido tradicionalmente utilizado como alimento humano por sus elevados contendidos de proteína (hasta el 30%), aminoácidos esenciales, vitaminas, carotenoides. Tiene la proteina del huevo, varias veces la proteina de la leche, cuatro veces el calcio de la leche, cuatro veces la vitamina A de la zanahoria, seis o siete veces la vitamina C de la naranja, cuatro veces el potasio del banano, etc. En medicina humana como antibiótico, antialergente, cicatrizante, promotor del crecimiento, recuperador de niños desnutridos y pacientes del VIH, purificador de aguas, etc.
Es un árbol si se siembra para producción de fruta-semilla con destino a la producción de aceite para consumo humano, muy fino con el 73% de ácido oléico. La torta para consumo animal, después de la extracción del aceite, tiene un 60% de proteína. Los frutos verdes se consumen cocidos o enlatadas como la habichuela, y las semillas como el garbanzo, y los frutos secos se consumen tostados como el maní.
Es forraje si se cultiva para producción de alimento humano o animal, o para producción de etanol. Se siembra como se hace con los pastos de corte y la recolección se realiza cada 45 días con máquina o manualmente. Si el corte se hace a los 30 días la proteína será del 30% y si es a los 45 días será del 21%.
Saludos,
URIAS GARAVITO-CORPORACIÓN ECOLÓGICA AGROGANADERA S.A. CORPOGAN S.A.
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