Ganadería de Leche - Artículo: Mejoramiento de la calidad en la leche producida por vacas que se entrega a pasteurizadoras y fabricantes de productos lácteos - Industria Lechera


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08/05/2008

Engormix.com
Argentina

Artículo: Mejoramiento de la calidad en la leche producida por vacas que se entrega a pasteurizadoras y fabricantes de productos lácteos

En este foro se hacen comentarios sobre el artículo técnico

Mejoramiento de la calidad en la leche producida por vacas que se entrega a pasteurizadoras y fabricantes de productos lácteos

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Respuesta chequeada por Engormix.com

08/05/2008

Nelson Ruano

- Guatemala

Exelente tema si usted conoce sobre otros parametros que se pueden evaluar sobre la leche cruda y que puedan afectar la salud humana se lo agradezco como por ejemplo la aflatoxina M1, el Satafilococus, la salmonella. ya que veo que tiene muchos conocimientos sobre el tema.
saludos
Nelson Ruano, Guatemala

08/05/2008

Ismael Moreno Alarcon
Zootecnista/independiente
Cundinamarca - Colombia

felicito a nuestro doctor por tan valiosa informacion pues todo productor de leche debe hacer un seguimiento muy riguroso de de producto(leche) desde su inicio alimentacion manejo,bioseguridada,ordeño, transporte y producto final. llevar cada uno registros productivos y de calidad de la leche gracias ....

08/05/2008

Eduardo Velasquez

San Salvador - El Salvador

Gracias Doctor por entregarnos este articulo, completo y de facil comprension para los que inician en el proceso de PASTEURIZADO DE LA LECHE, es de todos conocidos que el proceso de pasteurizacion de la leche demanda de mucha agua que no es reciclada, me gustaria saber su opinión si es necesario pasteurizar la leche, si esta se enfria a 4 grados celcius, inmediatamente despues del ordeño.

09/05/2008

Mvz. Pedro G. Espinosa De S.

- México

Es un articulo muy completo los parametros que se presentan son los ideales y la meta a seguir para cualquier productor por pequeño que sea.

09/05/2008

Abelardo De Jesus Flores Lopez
Médico Veterinario Zootecnista
Jalisco - México

Este artículo me parece muy completo, en donde difiero es en el parámetro de celulas somaticas de no mas de un millon me parece muy alto, exiten pequeños productores con un buen manejo del hato con menos de 300,000 ccs, es cuestion de enfocarse en las cosas.

10/05/2008

Ernesto Landín Muñoz

Aguascalientes - México

SOY EL MVZ. ERNESTO LANDÍN MUÑOZ DE AGUASCALIENTES, MÉXICO.
Felicito al colega por este magnífico artículo, aunque el conteo de céls somáticas es un poco alto con 300 a 350 mil ya estamos teniendo problemas de pérdida de producción de leche y muy probable tengamos mastitis subclínica. Es muy recomendable apoyarnos con vacunas existentes en el mercado contra bacterias ambientales y Stap. aureus, no son para curar, son una arma más para poder prevenir y controlar de mejor manera los problemas de mastitis.

11/05/2008

Janeth Beatriz Peralta Antunez
Ingeniero Agropecuario/asoc. Cooperativa La Potra Saina 282 R.s.
Merida - Venezuela

Hola, felicito al Dr. por tan buen articulo, ojala en Venezuela le prestaran mayor atencion al tema del control de calidad de los diferentes productos que se encuentran en el mercado, el respectivo ministerio le realizara diferentes pruebas a las leches fluidas que esxisten en el mercado, creo que cerrarian a mucha empresas. Si bien como dicen nuestros colegas de mexico es un porcentaje muy elevado de celulas se podria disminuir ese porcentaje, y asi resultaria mejor.

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