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Me parece una buena revisión bibliografica sobre el tema de mastitis, ciertamente es fundamental comenzar a controlar la enfermedad desde su estado subclinico, para ello el mejor metodo, rapido y barato, aunque no muy exacto, sigue siendo la prueba de californa para mastitis (CMT), en Costa Rica, Israel, U.S.A. y otros paises se utiliza en laboratorio un equipo llamado Fossomatic, es un sistema integrado conputacional que realiza un conteo de celulas somáticas muy preciso de la leche, este se usa ( enC:R), como complemento periodico a las pruebas de campo semanales de CMT en finca, esta prueba se debe realizar a todas la vacas (CMT), pues la idea es detectar mastitis subclinica en el hato en producción, se recomienda 1 muestreo por semana, y con base en estos resultados establecer un orden de ordeño, primero las vacas con ubres mas sanas (sin presencia de mastitis sublcinica), esto contribuye a romper la cadena de contaminación durante el ordeño (principal momento de contamincaión d ela ubre, pues el esfinter se dilata y permite el ingreso de patogenos infecciosos a la glandula mamaria, tanto ambientales , como e. coli, pseudomonas, enterobacter etc como contaminantes tales como staphilococcus aureus, S. streptococcus, dos patogenos muy agresivos que viven en la piel del pezon y glandula mamaria. entonces como refuerzo a lo mencionado por los participantes en este foro, establescan la practica de realizar la prueba de CMT a todos las vacs en producción una vez por semana, anoten y analicen resultados, establescan un orden de ordeño, usen la menor cantidad de agua posible en la preparación de los pezones, el agua permite el traslado de las bacterias de la piel externa de la ubre al esfinter (pezon), en un momento en que éste esta dilatado (abierto), estos puntos son sumamente baratos, luego extraigan la primeras leches de cada pezon, observenla en un recipiente de fondo nego, apliquen un presellado apropiado de pezon, denle el tiempo de acción en la piel que el fabricante recomiende, luego sequen residuos de este con toallas de papel, una por ubre, el puento es no usar la misma en varias vacas, se puede incluisive usar papel periodico, lo principal es no usar la misma en otro animal para no transmitir bacterias, coloque la unidad de ordeño en los mprimeros 90 segundos, 60 segundo despues de producida la bajada de leche (efecto de la Oxitocina, producida por la vaca, si esta esta tranquila), evite el sobreordeño, asegurece de evaluar el buen funcionamiento del equipo de ordeño, pulsadores calibrados, vacio correcto en colector, pezoneras en buen estado, evite el uso de maseje para escurrir las ubres o el uso de pezas a la unidad de ordeño, aplique un sellador apropiado a los pezones una vez retirada la ordeñadora, ofresca ambientes limpios a los animales tanto en establos como en repastos. Los metodos de conductivilidad electrica de la leche, son apropiados pero los que toman la medición de toda la leche de la vaca y la transmite a un servidor (computadora) con un programa que analice y grafique la información en ecada ordeño, se requieren estadisticas de la leche de cada animal en forma diaria (afiquin u otro equipo de tecnologia similar), los aparatos manuales de conductividad no son practicos, a mi juicio, es preferible, mas seguro facil de interpretar y barato la prueba de CMT. El conteo de celulas somaticas, es mas real en fossomatic, el uso de recuento directo por microscopio es un aproximado, pero al compararlo con el fossomatic o similar hay gran diferencia en los resultados, en algunos casos he observado hasta 300 000 c.s./ml, menos en una medicion realizada por el metodo de microscopio respecto al resultado en fossomatic. en fin, se debe educar mas al productor, empresas y profesionales, buscar herramientas accesibles y practicas y tener una mente dispuesta al cambio y a la mejora continua. Suerte y sigan adelante. Ing. Oscar Esquivel H, supervisor de calidad de leche de Dospinos, cooperativa de productores de leche, de Costa Rica, exportadora. Estoy a la orden en lo que pueda colaborar, en Internet hay muchos estudios cientificos de gente de renombre muy buenos. |
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