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Artículo: Manejo de excretas porcinas - Sistemas convencionales y alternativos

 
 
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 25/07/2007
Jorge Wahington Concha Reinoso
Ingeniero Zootecnista
Imbabura - Ecuador
Hola Amigos(as):
Es interesante ver que los avances realizados en el vecino país de Colombia van dando resultados, me gustaría ver que posibilidad tiene Jhon Jairo para compartir sus experiencias en el manejo de excretas de cerdos y su aplicación real en la producción agropecuaria. Ésta es más bien una invitación a que nos pueda aportar con su experiencia sobre todo en el sector rural.
Mis deseos de que este tipo de oportunidades se nos brinden para masificar su información y sobre todo aplicación en beneficio de quienes más lo necesitan, nuestros pequeños y medianos productores.

Saludos cordiales,

Jorge
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 25/07/2007
john jairo hernandez martinez
Ing. Alimentos / Animal´s Feed
Cundinamarca - Colombia
HOLA AMIGOS DEL FORO, BUENO LA IDEA ES QUE NO HAY MUCHO QUE DECIR, TODO ESTA PRACTICAMENTE HECHO Y LO QUE QUEDA POR HACER ES TOMAR LA DECISION DE GANAR DINERO, SIENDO MAS COMPETITIVOS A LA HORA DE UTILIZAR LOS VALORES AGREGADOS QUE NOS ENTREGA CADA UNA DE LAS DIFERENTES EXPLOTACIONES A LAS QUE ESTEMOS DEDICADOS. VEA, AMIGO DEL ECUADOR, LOS SOLIDOS DE RESIDUOS PORCINOS SON EL DINERO CIRCULANTE, ¿POR QUE?
LE CUENTO: EL 60 % DEL [ ] QUE RESIDUA EN UNA EXCRETA DE UN MONOGASTRICO NO SE PUEDE IR EN ABONO SOLAMENTE, LA BIOTECNOLOGIA HA ENTREGADO SOLUCIONES QUE ESTAN AHI PARA TODOS, Y SIN RESENTIMIENTOS LES DIGO, ESTO SIRVE Y CAMINEMOS EN EL MISMO SENTIDO QUE ES PARA DELANTE. OTRA COSA QUE LES CUENTO QUE ME HA ENTREGADO MUY BUENOS RESULTADOS ES LOS POLLOS DE ENGORDE NO SOLO PARA GANAR CON DICHA EXPLOTACION, SINO CON EL VALOR AGREGADO DE LA POLLINAZA. NO SE SI ES NUEVO O NO PARA LOS PARTICIPANTES DEL FORO, PERO AL PREPARAR LA CAMA DE RECIBO DE LOS POLLITOS DE UN DIA DE NACIDOS, ESTA CAMA LA PREPARO CON PASTO MARALFALFA PICADO EN LA PICAPASTO, LO APLICO EN LOS GALPONES CIERRO TODO EL GALPON O NAVE POR 5 DIAS Y AL DIA 6 ESTE PASTO YA ESTA SECO Y LISTO PARA EL RECIBO DE LOS POLLITOS, LO BUENO ES EL VALOR AGREGADO QUE NOS DEJA ESTA EXPLOITACION AL RETIRAR LOS POLLOS, ESTA CAMA ES UN PONQUE QUE AL ADICIONAR UNA MELAZA Y UN PROBIOTICO CON COMPLEJO ENZIMATICO, LOGRAMOS UN EXELENTE ALIMENTO PARA BOVINOS Y A MUY BAJO COSTO, BUENO AMIGOS TODO ESTA DICHO LES DESEO EXITOS A LOS QUE VERDAD QUIERAN CAMBIAR Y SEGUIR EN EL NEGOCIO.
ATTE.
JOTA
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 26/07/2007
Dairon Varelo
Porcicultor / Independiente
Atlantico - Colombia
Hola amigos, muy buen artículo.Tengo tres meses de estar esperando esta información y creo que llegó el momento para tener la información completa acerca de la utilización de este subproducto en la producción de bovinos.

Sería de gran beneficio para todos los panelista, que alguno que ya se encuentre ejecutando estas prácticas, las comparta con nosotros para comenzar con esta actividad.

Tengo como muchos algunas dudas, por ejemplo : ¿Cuál es el tiempo de maduración en al fermentación anaerobia de las excretas? ¿En qué cantidad se puede utilizar en la alimentación de los animales? ¿Cuáles son los probióticos y en qué cantidades se aplican a cerdaza?

Sería importante que se aclararan estos puntos.

Por último, me gustaría saber en qué proporciones se está utilizando el Fertizol (zeolita) en la alimentación de porcinos para no tener problemas de estreñimiento.


Atentamente,


DAIRON VARELO
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 26/07/2007
JOVA RAMÍREZ CHARRY
Química Farmacéutica / C.i. Heracom Ltda
Santander - Colombia
Hola John Jairo Hernández, si no tienes un homólogo en el HUILA, eres la misma persona con la que estuvimos hablando hace aproximadamente un mes. Reitero que tu propuesta del manejo de excretas porcinas me parece interesante, pero insisto en saber si se tienen estudios del metabolismo de su utilización en la alimentación de bovinos, pues al igual que otro de los participantes, tengo información de que el problemas de las VACAS LOCAS en el Reino Unido surgió precisamente por utilizar excretas de otras explotaciones pecuarias en su alimentación. ¿Qué sabes al respecto? ¿Qué datos epidemiológicos y sanitarios hay sobre el particular? ¿Cuáles son los stándares de calidad que se tienen sobre esos fermentados y sus mezclas? ¿Qué sabes de su estabilidad, manipulación y dosificación nutricional?
JOVA RAMÍREZ CHARRY
Química Farmacéutica - Abogada y granjera
Bucaramanga - Colombia

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 27/07/2007
Dairon Varelo
Porcicultor / Independiente
Atlantico - Colombia
Cordial saludo.
Ingeniero Jhon Jairo Hernandez, agradezco su atención a mi comentario y su aporte al mismo, pero quiero indicarle que en el origen de mi pregunta de cuál es el tiempo de maduración, me refería directamente a lo tratado en el artículo de origen, en lo que se refiere al proceso de ensilaje anaeróbico en el que se debe mezclar la cerdaza con pasto de corte y melaza ( Ver figura 4 del artículo Microsilos con material ensilado).
Nuevamente, muy agradecido y espero que, aclarada la pregunta, pueda aportar nuevas ideas a la causa.

DAIRON VARELO SANIN.
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 27/07/2007
Dairon Varelo
Porcicultor / Independiente
Atlantico - Colombia
Hola nuevamente, amigo Jhon Jairo, me faltó en el comentario anterior, preguntarle si usted tiene un sitio al aire libre o cubierto, para la preparación aeróbica del fermento y qué pasa con las moscas, pues la experiencia que tengo (realmente poca), me ha mostrado que la población de larvas de mosca doméstica, después del día 6 es abundante y este preparado solo me ha servido para las aves de corral.
Espero respondas a estos interrogantes ya que demuestras que has avanzado mucho en el tema y tu aporte será muy valioso para todos los panelistas.

Gracias.

DAIRON VARELO SANIN
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 27/07/2007
john jairo hernandez martinez
Ing. Alimentos / Animal´s Feed
Cundinamarca - Colombia
Hola Dairon, el lugar para hacer la fermentación AEROBIA puede ser en un sitio interior o lo más recomendado es en una enramada, donde usted pueda proteger de la lluvia y de los rayos solares, las canecas plasticas. Una vez preparado el fermento, éste puede durar en las canecas sin utilizarse, hasta 30 días y no se te olvide que cuando tú agregas unas bacterias en un sustrato con una fuente de energía y otra fuente de nitrógeno, y una fuente calórica externa, la producción y multiplicación de la biomasa es bastante... hasta un límite y este es a los 30 días después de elaborado el fermento. De ahí es recomendable iniciar nuevamente el proceso de fermentación o utilizarlo como abono.
Amigo, acuérdate de que al iniciar la alimentación con bovinos es necesaria una etapa de acostumbramiento con una harina de tercera de maíz, que es lo más económico que hay, esta etapa puede durar hasta 10 días iniciando con un 20% de fermento y 80% de harina por 2 días y después cada 2 días se aumenta un 20% más hasta llegar al 100% del fermento.
OK
Atte. jota
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 29/07/2007
Dairon Varelo
Porcicultor / Independiente
Atlantico - Colombia
Hola Jhon Jairo, cordial saludo, mil gracias por tu amable atención y disculpa que abuse de tus conocimientos pero yo quiero llegar hasta donde sea posible en esta nueva ruta de conocimiento y quiero compartir contigo y todos los demás panelistas mis experiencias y si tu lo quieres, las tuyas.

Mi proceso comienza con la recolección de excretas sólidas hasta las once de la mañana, luego por cada 10 kilos de excreta aporto a la mezcla 1.6 kilos de melaza, 8 kilos de pasto picado y 400 gramos de matarraton (Gliricidia Sepium), mezclo todo el contenido y almaceno por 21 días en canecas plásticas, tiempo después del cual lo suministro a los animales.

Al comienzo hay que lograr acostumbrar a los animales y para esos efectos estoy mezclando el fermento con torta de palmiste.

Mi interés es saber si puedo reducir el tiempo de fermentación y comparar con tu práctica para ver cuál de los procedimientos es más económico en cuanto a la utilización de mano de obra.

El otro interrogante que surge es: Si estás utilizando un proceso de fermentación aerobia, ¿Qué espacio ocupas para esta práctica? y ¿Si el proceso se desarrolla a la intemperie, cómo controlas la población de mosca doméstica, que como te comenté, en mis primeros ensayos encontré un gran aporte de larvas en el fermento, que lo convirtió en muy poco apetecible para los animales y me tocó suministrarlo a los pollos y gallinas del patio.

En mi nombre y el de todos los panelistas, te solicito nos aportes una breve descripción del proceso que tú elaboras, que incluya los tiempos entre la preparación y el suministro, para tener una claridad meridiana del mismo.

De antemano, mil, gracias por tu contribución.


DAIRON VARELO SANIN.
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 29/07/2007
john jairo hernandez martinez
Ing. Alimentos / Animal´s Feed
Cundinamarca - Colombia
Hola Dairo, te envío la práctica completa pero no sé cómo harás para comprarme el probiótico que yo preparo para la fermetación de las excretas porcinas, no sé si pidiendo permiso a engormix me puedas contactar.
Bueno: en una caneca plástica de 55 galones, agregas 200 kilos de porcinasa fresca, y le adicionas 30 kilos de melaza o miel de purga, con una pala de madera agitas muy bien hasta homogenizar bien la melaza con la excreta, en un valde de plástico colocas 3 litros de agua y le agregas los 333 gramos de mi producto NUTRIZYMO, Y LO DISUELVES BIEN, UNA VEZ DISUELTO LO AGREGAS a la caneca con la mezcla melaza excreta en 3 tiempos , o sea un litro de la mezcla de agua + NUTRIZYMO, agitas y luego otro parte de agua con NUTRIZYMO, Y ASI HASTA TERMINAR CON EL AGUA. La produccion de biomasa es grande y tu puedes formar mucha mas biomasa agitando varias veces la caneca (minimo 3 veces al dia) durante 8 dias ( tiempo de la costa de colombia). A los 8 dias este fermento AEROBIO OJO AEROBIO, ESTE QUEDA CON UN OLOR AGRADABLE Y SE SUMINISTRA A LOS BOVINOS, TAMBIEN CON ETAPA DE ACOSTUMBRAMIENTO CON ALGUNA HARINA, 313-4951105, Y AL TERMINO DE 5 DIAS YA SE LE SUMINISTRA AL GANADO SIN NADA DE HARINA, ADICIONALMENTE A ESTA MEZCLA SE LE PUEDE AGREGAR POR CADA 200 KILOS DE ESTE FERMENTO 2 KILOS DE AZUFRE, Y UN 4% DE ACEITE DE FIRTURA QUE EN TODO LADO SE CONSIGUE EN LOS RESTAURANTES, CON ESTA MEXCLA ALIMENTAR CON 3-5 KILOS DIARIOS.
ATTE. JOTA
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 29/07/2007
john jairo hernandez martinez
Ing. Alimentos / Animal´s Feed
Cundinamarca - Colombia
DAIRO: SE ME OLVIDABA DECIRTE QUE ESTE PROCESO DE FERMENTACION SE HACE EN UN SITIO CON TECHO SOLAMENTE, ESTO PARA PROTEGER LAS CANECAS DE LA LLUVIA, AL AGREGAR EL PRODUCTO MIO LA MOSCA YA NO SE ALOJA EN LA EXCRETA NO TE DIGO MAS Y EXITOS, ATTE. JOTA
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 31/07/2007
Jorge I. Samaniego Beltràn Calificar este profesional
Médico Veterinario Zootecnista
Tel: 6677493381 - Sinaloa - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Hola... quiero comunicarles o compartiles la manera como usamos este subproducto alimenticio en nuestra región: se analiza de manera muy estricta la cerdaza, así le llamamos por acá, es muy importante conocer los contenidos de energía y de proteína, al igual que la fibra cruda o la materia seca, pero aún lo más importante es saber el origen y el manejo que se le ha dado en otras granjas... Les comento esto porque se han presentado brotes de enfermedades de anaplasmosis y peroplasmosis en bovinos y en cerdos, como que el factor predisponente que tiene mucha relevancia es la cisticercocis.
En el año del 2005 se presentó un problema con la cerdaza y la pollinaza aplicada a alimentos destinados a las aves, y ocasionalmente algunos pequeños productores de leche de manera no estabulada, tuvieron casos de muerte de animales por la mala utilización o manejo de la cerdaza y la pollinaza.
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 31/07/2007
Concepción Ortiz
Profesionista / Cargill
Puebla - México
Me interesa saber sobre la degradación rápida y lenta de los antibióticos, cuando son excretados por medio de heces fecales y orina, y el impacto que causan en los biodigestores. ¿Cuáles antibióticos pueden ocasionar daño en los biodigestores o ser considerados como contaminantes?
Gracias y saludos afectuosos
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 04/08/2007
julian manzano Calificar este profesional
Ing. Zootecnista
Tel: 2715295 - 2817389 - Meta - Colombia
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Muy interesante la información acerca del uso de stas excretas, en mi región se realiza un manejo de compostaje y posterior utilización en agricultura, específicamente en semilleros para plantaciones de palma africana.
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 07/08/2007
Gerardo Salazar Gutierrez Calificar este profesional
Doctor En Ciencias Pecuarias
Tel: (33) 13696428 - Jalisco - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Hola, mi nombre es Gerardo Salazar de Mexico, y bueno la experiencia que tenemos en la preparacion de un ingrediente para la alimentacion animal a base de exctretas porcinas, es de ya algun tiempo. El material a preparar es prinicpalmente en base a la incorporacion de una fuente de azúcares sin integrar ninguna fuente de fibra, de esta forma la perdida del material y su estabilizacion en el proceso de fermentacion es mas homogenea y no hay posibilidades de que ingrese aire que es fatal para el sistema. El proceso que hemos trabajado resulta simple, aunque tiene sus detalles de consideracion ya en el momento de su preparacion. Una vez terminado el proceso, se integra a la alimentacion de los animales como un ingrediente mas en base a una formulación, mezclandolo con los demas ingredientes para hacer la dieta terminada. Un error que se comete con bastante frecuencia es el integrarlo en capas en los comederos. Desde el punto de vista metabólico, hay que considerar primeramente un periodo de adaptacion de al menos 7 dias para que la flora microbiana reconozca y se estabilice para poder aprovechar los nutrimentos de este ingrediente (fermentado), cosa que no sucede cuando el material es fresco o seco, pero sin procesar. Cuando es fresca la excreta que se ofrece a los bovinos de carne, se han detectado efectos en las canales sobre todo en cuanto al color de la carne (color mas obscuro) si estos teinen algun componente genetico de Europeo, y en mucho menor grado con Zebuinos, cosa que no sucede cuando se utiiliza la excreta fermentada/ensilado. Es importante considerar tambien el tipo de dieta que reciben los porcinos que generan la excreta que se pretende utilizar para obtener el ingrediente ensilado. Ahora bien, con respecto al comentario sobre las vacas locas en el Reino Unido, la referencia sobre el origen mas significativo de su aparción, fue el que se alimentaba a los animales con harinas de carne, sobre todo de ovinos, que propició su reglamentacion y prohibicion para el uso de este tipo de ingredientes. Sin embargo en el caso de la cerdaza, se tiene experiencia desde 1990 utilizando este ingrediente con algunas modificaciones en el proceso para su utilizacion como alimento en rumiantes. Actualmetne se esta operando un proyecto en el estado de Guanajuato, Mexico, en donde se ha sistematizado el uso integral de residuales en granjas porcinas de pequeña y mediana escala, con resultados intersantes para los porcicultores desde el punto de vista economico y ambiental.
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 07/08/2007
Luis Alberto Oropeza Rendon Calificar este profesional
Médico Veterinario Zootecnista
Tel: 2441096185 - Puebla - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Reciban un cordial saludo, todos los foristas., mi pregunta doctor samaniego, es si usted a tenido alguna experiencia utilizando, cerdaza en engorda de borregos. y cuales han sido sus resultados en cuanto al ahorro economico con respecto a alimentos comerciales de engorda, y de que forma usted utiliza la cerdaza ensilada o desidratada.
Y una pregunta para el Ingeniero Jairo: ¿con qué metodo usteded pulveriza la cerdaza una vez desidratada esta? Si algun forista tiene alguna experiencia en cuanto a engorda de borregos con cerdaza le agradeceria su aportacion,gracias por sus comentarios.
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 07/08/2007
Alberto Suarez Romano
Veterinario Y Zootecnista / Ganadera
Santander - Colombia
La verdad todo muy interesante, comparto con gran admiración una gran parte de este articulo pero muy respetuosamente les manifiesto mi punto de vista deteniéndome en la alternativa de alimentación: en todo este tema del manejo de excretas de animales de producción de la manera en que he sido participe y de hecho comparto es en su uso como abonos, biodigestores, y hasta pesticidas etc, etc, etc osea hablar de producción verde propiamente dicha haciendo énfasis en la parte sanitaria, porque todavía no entiendo observandose resultados en corto plazo como pueden alimentar animales con sus excrementos, es algo antihigienico poco sano por no decir sucio que se ve reflejado en problemas gastrointestinales (Gram -), y que a largo plazo refuerza para los que saben unas de las teorías de la formación de PRIONES, y después nos preguntaremos ¿por que?. Tampoco hay que dejar a un lado las leyes de trazabilidad...donde estan?

Bueno ese es mi punto de vista en lo personal en esta parte del tema.


Gracias.
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 08/08/2007
Dairon Varelo
Porcicultor / Independiente
Atlantico - Colombia
Doctor Gerardo Salazar.
Cordial saludo. Importante es su intervención en este foro, le agradecería, y creo que todos los beneficiados con su experiencia pensaran lo mismo, que por este medio nos haga una descripción detallada del proceso que usted realiza con la cerdaza, con el proposito de evitar errores que puedan traer complicaciones en nuestros animales. Si no es mucha molestia, desde luego.

De antemano muy agradecido.

DAIRONVARELO SANIN
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 17/08/2007
Mauricio Castilla Arango
Ganadero / Agropecuaria Casamuja
Cundinamarca - Colombia
Amigos foristas: aunque no soy porcicultor, desde hace mucho tiempo soy estudioso y aplicador de tecnologías apropiadas para lograr mecanismos de desarrollo limpio (MDL). Considero que con la utilización de biodigestores de tercera generación, diseñados específicamente para cada explotación, se obtienen inmensas ventajas, tanto económicas como ambientales. Un biodigestor de éstos termina pagándose en menos de un año con la producción de biogas y la consiguiente venta de los bonos equivalentes de CO2.

Diez kilos de estiércol porcino, producen aproximadamente entre 2 y 2,5 metros cúbicos de biogas con una composición cercana a la siguiente: CH4 (Metano)=71% CO2 (Dioxido de Carbono)=27,2% H2 (Hidrógeno)=1,0% CO (Monoxido de Carbono)=0,1% N2 (Nitrógeno)= 0,5% O2 (Oxígeno)= 0,1% H2S (Acido Sulfhídrico) = 0,1%. Si esto lo traducimos a dinero, en el menor de los casos, por la venta de bonos equivalentes CO2 (no enviados a atmósfera), obtenemos US$ 5,75.

Que cada cual haga sus propias cuentas, ya que, de todas formas, nos queda el bioabono (esterilizado por las altas temperaturas en el interior del biodigestor) que se puede utilizar para alimentación animal o fertilización de cultivos y nos queda el gas para ser utilizado en generación eléctrica, operación de motores, calefacción de pollos o lechones, etc. Los permisos y certificaciones internacionales son pagados con una mínima parte de la venta de los bonos de no emisión de gases de efecto invernadero (GEI).

Mauricio Castilla Arango
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 17/08/2007
Vicente Egüez

Cochabamba - Bolivia
Hola... el tema de manejo de excretas siempre ha generado gran expectativa y polémica, esto por los diferentes sistemas que existen para su manejo. Sin embargo, personalmente considero que el manejo de las excretas debe generara diversos beneficios, tales como generar energía, abonos o enmiendas para el suelo y en algún caso, como el de los cerdos favorecer la nutrición. En varias pruebas y practicas que realizamos hemos estado empleando los Microorganismos Eficientes o conocidos como EM. Para esto se realiza un preparado tipo Bokashi de las excretas de los cerdos y aplicadas con EM, después de un tiempo las excretas tratadas se mezclan con alimento (al ser inoculadas las excretas los EM por su actividad de exclusión competitiva eliminan patógenos, ayudados por las elevadas temperaturas del proceso). El beneficio que se genera en este procedimiento es que no se descarta el alimento eliminado por el cerdo en las excretas mas bien vuelve a ser consmido y otro muy impotante es que, se incoluan los EM en el tracto digestivo de los cerdos e incrementan el metabolismo y asimilación de los nutrientes, es decir si el ratio de conversion de los cerdos de es 40%, con este procedimiento podemos incrememtar hasta en un 60%.
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 29/08/2007
Gerardo Ramirez

Distrito Federal - México
ESTIMADOS COLEGAS DEL FORO.

ME LLENO DE REGOCIJO QUE DESPUES DE QUE ENVIE A ENGORMIX EL ARTICULO ACERCA DEL MANEJO DE EXCRETAS PORCINAS - SISTEMAS CONVENCIONALES Y ALTERNATIVOS, SE HAYA GENERADO UN FORO DE DISCUSION Y QUE DIA A DIA PARTICIPE MAS GENTE CON SUS EXPERIENCIAS. ENHORABUENA PARA TODOS. ATTE MCV GERARDO RAMÍREZ HERNÁNDEZ. DEPTO PRODUCCION ANIMAL: CERDOS. FMVZ-UNAM
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