Micotoxinas - Artículo: La Legislación de la Unión Europea y Tolerancias para algunas Micotoxinas en la Alimentación - Legislación y contaminaciones máximas tolerables


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31/10/2005

Engormix.com
Argentina

Artículo: La Legislación de la Unión Europea y Tolerancias para algunas Micotoxinas en la Alimentación

En este foro se hacen comentarios sobre el artículo técnico

La Legislación de la Unión Europea y Tolerancias para algunas Micotoxinas en la Alimentación

Para ver el artículo completo Click Aquí

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31/10/2005

Svetlana Afanasieva
Medico / Utesa
Distrito Nacional - República Dominicana

Después de saludar a Usted y felicitar por sus artículos como siempre interesantes, quiero conocer sus comentarios sobre de la legislación de EEUU acerca de AFM1 en la leche para consumo humano.
Gracias! Atte,

Dra Svetlana Afanasieva, MD.

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24/11/2005

VICTORIA GONZALEZ
Bacteriologa / Basic Farm Ltda
Cundinamarca - Colombia

Me gustaría saber si es posible encontrar sintomatología en cerdos de menos de 30 Kg, que han venido consumiendo alimento contaminado con aflatoxinas totales, con una concentración de 5,44 ppb. Gracias.

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24/11/2005

	ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal
Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciada Dra. Svetlana, si en donde dice Ver listado completo de artículos técnicos consulta mi artículo publicado en Engormix, y titulado Aflatoxina M1 en la leche. Riesgos para la salud pública, prevención y control, verá ampliamente respondida su cuestión.

Un saludo y muchas gracias por sus comentarios.

Gimeno

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24/11/2005

	ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal
Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciada Victoria, con esa baja concentración de aflatoxinas totales de 5,44 ppb lo que presupone que de aflatoxina B1, la concentración aun será más baja, no hay problemas de ningún tipo atribuibles a las aflatoxinas, mismo en cerdos de menos de 30 Kg. Aunque la legislación de la UE no permite más de 10 ppb de aflatoxina B1 en cerdos jóvenes, un cerdo de menos de 30 Kg puede tolerar de una forma práctica y a nivel de campo, concentraciones de aflatoxina B1 del orden de 20 ppb. Evidente que todo eso es en el supuesto de que no existan otros factores que intervengan como agravantes, como, infecciones bacterianas, virales o parasitarias, condiciones inadecuadas de habitat de los animales, fármacos que se están suministrando al animal, nutrición y salud deficientes ... etc. Digamos que las 20 ppb no sería, a nivel práctico, una concentración segura, a lo sumo sería una concentración más segura.

Un saludo

Gimeno

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24/05/2006

MARTA LOPEZ GONZALEZ
Estudiante /
Madrid - España

Estimado Dr. Gimeno, ya le escribí en una ocasión para preguntarle el año de publicación de un artículo, y hoy le vuelvo a escribir para lo mismo. Si fuera tan amable de decirme el año de publicación de este artículo, se lo agradecería mucho, porque no se si después de esta publicación se ha publicado alguna directiva en lo referente a micotoxinas en los alimentos para consumo animal, ya que en el artículo sólo hace referencia la legislación a la aflatoxina.
Aprovecho para agradecerle la rapidez y la información dada en el foro anterior.
Un cordial saludo,

MARTA LÓPEZ GONZÁLEZ

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25/07/2006

	ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal
Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciada Marta, si se refiere al artículo La Legislación de la Unión Europea y Tolerancias para algunas Micotoxinas en la Alimentación, éste fue publicado en Septiembre de 2005; hasta ahí sólo había legislación para aflatoxina B1 (en alimentos para animales). Sin embargo, si va a la bibliografía del artículo, verá allí el año o años a los que se refieren los datos de legislación contenidos en el artículo. Respecto a alimentos para animales, este año la Unión Europea tiene previsto lanzar, en principio, una legislación para ocratoxina A, zearalenona, deoxinivalenol y fumonisina B1. Vaya a la URL: http://mycotoxins.csl.gov.uk/ y allí encontrará mucha información al respecto.

Un saludo.

Gimeno

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05/04/2008

Juan Ernesto Flores Baltazar
Estudiante / Umsnh
Queretaro de Arteaga - México

Hola Buenos dias le saludo desde Queretaro Mexico.

Sabes he estado leyendo y checando sus articulos que ha poblicado me interesa saber mas sobre el tema de las micotoxinas, en especial las fumonicinas o en si las que se producen por fusarium, en el maiz. soy pasante de ing agronomo zootecnista y mi tema para tesis es este: pudricion de grano causada por fuarium sp en hibridos de maiz y su riesgo potencial para alimentacion de ganado. le gradeceria cualquier irnformacion que me brinde o recomiende checar y de antemano gracias por prestar atencion a tantos comentrias que aqui se publican,

Le envio un saludo... Gracias

Atte: Juan Ernesto Flores

06/04/2008

	ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal
Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciado Juan Ernesto,

Respecto a lo que me pide, le aconsejo que vaya a la página Web: CLICK AQUI

Allí encontrará un artículo muy interesante y extenso sobre fumonisinas, junto a importantes referencias bibliograficas al respecto. El artículo está en pdf y lo puede recoger para imprimirlo. Le doy la referencia de ese artículo:

Lino, C.M. Silva, L.J.G. Pena, A.S. (2004). “Fumonisinas: presença em alimentos, implicações na saúde e aspectos legislativos” Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, 99:181-192.

Espero que esto le sirva para lo que pretende.

Un saludo

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11/06/2008

Rafael Horna Zapàta

Calificar este profesional
Agronomo - Biologo - Master En Ciencias - Doctor En Ciencias Biologicas
Tel: 097374107 - Guayas - Ecuador

Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

ESTIMADO ALBERTO GIMENO.
AGRADESCO DARNOS A CONOCER CUAL ES EL VALOR PERMISCIBLE DE AFLATOXINAS PARA CASO DE CAMARONES Y PECES DENTRO DE CRIADEROS. SI ESTA A SU ALCANCE MUCHAS GRACIAS.

15/06/2008

	ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal
Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciado Dr. Rafael,

No le puedo responder a su pregunta ya que no tengo datos al respecto de micotoxinas en camarones y peces en general. Quizás alguna otra persona interesada en el foro le pueda ayudar.

Un saludo y lo siento.

Gimeno

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