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Estimado Dr. Exequiel PATIÑO: Muy interesante su artículo, ya que nos habla y demuestra las cualidades de esta especie milenaria pero tan desconocida en nuestro país, principalmente atendiendo a sus cualidades como alimento, ya que el mundo está hábido de alimentos y con ésta tenemos el doble propósito de carne y leche en nuestra zona de la pampa húmeda, tradicionalmente ganadera (carne -leche) pero que está tan castigada por la agricultura. Nuestro país debe buscar alternativas para suplir estas necesidades razón por lo cuál, estoy convencido de que es muy válida ésta y sobre todo en esta zona. Es un gran desafío que debemos tomar los técnicos: conocerla para poder llevar adelante la promoción de la misma, para poder trasladar nuestros conocimientos a los productores, para que puedan ser eficientes en sus emprendimientos, donde debemos ser MAS en el intento. Las condiciones están dadas, depende de nosotros concretar y que sea una realidad palpable, aunque ya mucho se ha hecho y me consta que Ud. es unos de los hacedores del Proyecto, pero debemos ser más, para poder acortar los tiempos en que veamos cristalizada esta noble función que es PRODUCIR ALIMENTOS. ÉXITOS Y ADELANTE. Dr. Ricardo Omar ARRIETA | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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