Estimado Luis Eduardo:
La verdad es que cuando escribí este artículo en Engormix, no pensé que iba a tener tanta repercusión. me alegro mucho por ello, ya que veo muchos interesados al respecto.
La norma ISO 9001:2000, reconocida internacionalmente, es general. NO ES UNA NORMA PARA PRODUCTO sino que puede aplicarse a cualquier industria de manufactura o de servicio. Ha sido creada por la Organización Internacional de Normalización (ISO), y su objetivo consiste en establecer requisitos internacionales para los Sistemas de Gestión de Calidad.
Contestando la pregunta suya, es el nuevo Standard Internacional ISO 22000 diseñado para asegurar la Cadena Alimentaria en todos sus procesos, el que empalma la base de la Norma ISO 9001 y el sistema HACCP.
La familia ISO 22.000, ha sido creada para permitir a todo tipo de organización dentro de la Cadena Alimenticia , implementar y certificar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria , de acuerdo con los principios de HACCP. Este rango abarca:
* Productores primarios
* Elaboradores de alimentos, en gral.
* Transporte de productos alimenticios
* Almacenamiento
* Productores de equipos
* Productores de material de empaque
* Agentes de limpieza
* Fabricantes de aditivos e ingredientes
* Etc.
Atte
Lic. Ricardo Valentinuzzi
Consultoría y Capacitación en Calidad
Argentina
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