Apreciado Eng. José,
Hay un punto en su artículo que no acabo de entender claramente y es el siguiente:
Cuando dice, “EFECTO DE LOS MOHOS EN EL BUEN SABOR Y LOS NUTRIENTES” y después dice, “Las únicas micotoxinas que han demostrado hasta ahora afectar a los cerdos son las aflatoxinas, el Zearalenole y el Deoxinivalenol...”, le comento:
El título no coincide con el contenido ya que primero menciona “Efecto de los mohos en el buen sabor y los nutrientes” y después en el contenido no dice nada de eso y pasa para las micotoxinas. Es muy cierto que las aflatoxinas, Zearalenona (no Zearalenole) y el Deoxinivalenol afectan a los cerdos, pero no se puede decir, en general, que son las únicas micotoxinas que afectan a esos animales, o por lo menos debería concretar en que partes del mundo son las únicas. Le digo esto porque como muy bien sabe, la Ocratoxina A, la Toxina T-2, el Diacetoxiscirpenol y la Fumonisina B1, son micotoxinas que incluso en concentraciones que se pueden muy bien encontrar como contaminantes naturales, afectan significativamente a los cerdos.
Vea por ejemplo mis dos artículos publicados en www.engormix.com y titulados “Aspergillus Micotoxicosis Comparativa Entre Pollos, Gallinas, Cerdos, Vacas Lecheras y Conejos” y “Fusariomicotoxicosis comparativa entre pollos, gallinas, cerdos, vacas lecheras y conejos”, donde están esos datos perfectamente referenciados.
Incluso porque antes, en su artículo, dice que la Toxina T-2 afecta potencialmente al cerdo y también habla del edema pulmonar producido por Fumonisinas en cerdos como un efecto significativo, sin embargo después esas micotoxinas ya no aparecen y se queda todo reducido a las otras tres antes mencionadas en su artículo.
Respeto que me diga que la ocratoxicosis que la Ocratoxina A puede originar en cerdos, no sea usual en Latinoamérica, sin embargo eso no significa que la Ocratoxina A no sea una micotoxina que también afecta significativamente al cerdo.
Supongo que en Ocratoxinas, el “Aspergillus A” se debe referir al Aspergillus ochraceus, que es uno de los más comunes en poder producir Ocratoxinas, concretamente la Ocratoxina A
Me supongo que todo eso deben haber sido errores de trascripción o de redacción.
Un saludo.
Gimeno | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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