Distinguido Sr Sierra,
Definitivamente le sugiero que no arriesgue su integridad física tratando de cocinar una grasa by-pass con esos ingredientes... no resultará lo que Ud. pretende, pues no hay una reactividad entre esos ingredientes que lo lleven a producir una sal cálcica de ácidos grasos, que me imagino que es lo que Ud. pretende. No me imagino quién puede haberle dado tal receta pero... deséchela.
Para ayudarlo en serio con lo que al parecer Ud. ya dispone, le diré que el sebo bovino de 44-44 de punto de fusión, así como el aceite de palma, se pueden incorporar a la ración diaria, tal cual, hasta el 2 de la dieta total base seca sin correr mayores riesgos de interferencia con la digestibilidad de la fibra de la dieta. Al sustituir y reducir los carbohidratos altamente fermentecibles por grasa, ud posiblemente ahorrará también bicarbonato de sodio, porque las acidosis serán menos probables/frecuentes/intensas.
Adicionalmente puede Ud agregar grasas by-pass industriales a razón de 100 grs por cada 100 kg de peso vivo, si es un jabon cálcico, y de 60-70 grs/100 kg de peso vivo, si se trata de una grasa hidrogenada por sobre los 50ºC de punto de fusión. Se puede considerar como grasa by-pass industrial los ácidos grasos freaccionados, puros, pero cuyo punto de fusión ojalá siempre sobrepase los 48-50 ºC. Sin embargo, de esta forma Ud modificará fuertemente el perfil de ácidos grasos y el punto de fusión de la materia grasa del animal que la consume, la grasa corporal o la de la leche, donde el índice butirométrico podrá verse fuertemente alterado con objetivos precisos. No recuerdo el punto de fusión del ácido esteárico que se utiliza industrialmente también como lubricante de PVC o en caucho, pero creo podría ser un buen ejemplo de ácido graso fraccionado con una posible abplicación en nutrición animal.
En su conjunto y en términos generales, la materia grasa de la ración en bovinos no debe sobrepasar el 8-9 de la ración diaria. Deben respetarse las proporciones de cada tipo de grasa para no experimentar con hechos bastantes conocidos. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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