Buenas tardes a todos. Quisiera en primera instancia agradecerles la participación en este foro, que me parece de enorme importancia para mejorar la producción porcina en Latinoamérica. En mi opinión podemos entre todos (productores, profesionales y lectores), lograr una optimización de granjas para pequeños y medianos productores, utilizando recursos mínimos para cada región en particular.
Seré lo más sintético posible en este resumen de respuestas, para poder analizar en forma conjunta todas las conclusiones Macro en este foro, para poder ya entrar de lleno a la próxima publicación que será más detallada, pero con comentarios más relacionados a un análisis Micro de este tipo de Granjas.
- Ing. Hernando Cárdenas de Costa Rica, espero haberle correspondido con el artículo publicado días atrás de “producción de Biogás; justamente utilizar las deyecciones porcinas en forma programada mediante los vacíos sanitarios de cada sala confinada, se completa un aprovechamiento integral con la producción de metano e insumos de alta fertilidad, ya que proveen a cada pequeña Granja de una total autonomía de producción, optimización de costos, altos rendimientos en calidad y cantidad.
- Sr. Oscar Oviedo, las medidas de las diferentes salas van de acuerdo al plan de inversión que desea desarrollar, si quiere iniciar con un mínimo de 50 madres hasta llegar a una producción con 150 madres, quiere hacer sólo reproducción o sólo crecimiento? Por este motivo es conveniente estudiar cada caso en particular, efectuar un relevamiento de datos técnicos “in situ” o sea en su granja, y poder decidir qué tipo de solución es la más apropiada, ya sea a corto, mediano o largo plazo, depende de su elección. Las medidas son muy variadas; le aconsejo que antes de iniciarse se asesore muy bien con su técnico de zona, seguramente le aconsejarán instalaciones mixtas. Si es así, escríbame que lo puedo ayudar y mucho.
- Sr. Dardo Perpignan Reyes (Colombia), con este tipo de Confinamientos, los períodos de amortización son muy bajos, los costos se minimizan por el excelente rendimiento y calidad del producto generado, certificando calidad. Usted está en condiciones de exportar a cualquier país de alto consumo porcícola, y será retribuido por el tipo de cambio de moneda de aquel país importador, ya que usted vende alimentos de alta calidad.
- Ing. Euster Alcibar Acosta (Ecuador), para comenzar con 10 reproductoras y hacer sólo reproducción por mi humilde opinión le aconsejo un proyecto de construcción de corto plazo (3 años) hasta 50 – 70 madres a futuro, Gestación en box y jaulas individuales, 20 parideras distribuidas en 5 pequeñas salas de 4 parideras c/u y sala de destete hasta 30 Kg. todas las salas en un único edificio termo-ventilado con ventilación forzada, cámara de aire, con materiales del lugar, hormigón, tirantes de madera económica, bloques de hormigón 20x20x40, pisos ranurados de hormigón (ranura 1,8 cm.) realizados en la propia granja(0,60x1,20mts), extractores económicos, cortinas de PVC para cerramiento lateral, etc., la superficie aproximada es de 500 a 600m2 (un solo edificio). Por lo demás escríbame que lo puedo asesorar a distancia, porque tengo toda la información informatizada y con mucho gusto lo ayudaré.
- Sr. Diego Díaz (Tucumán – Argentina), estimado Diego, te aconsejo que entres al foro del artículo “producción de biogás” que allí tendrás solucionado algunas dudas conceptuales de producción de metano.
- Sr. Andrés Oñate Bañados (Araucania – Chile), me parece muy interesante su comentario. Con respecto al comportamiento del jabalí en confinamiento, me comentaron ya varios especialistas en el tema que este animal tiene las mismas características de crianza que los cerdos en confinamiento, por lo tanto si desea información de proyectos de construcciones para reproducción y/o crecimiento, querría saber cuál sería su proyecto integral, con mucho gusto lo ayudaría, la información técnica está disponible para su caso en particular. Consulte mi casilla de correos por ENGORMIX, que tengo toda la información digitalizada.
- Sr. Pablo Infantes Chávez (Lima - Perú), sería un placer poder realizar en conjunto algún proyecto de confinamiento a ciclo cerrado con producción de biogás, adaptable a vuestra región; usted por lo que he leído es un profesional muy preparado en lo que le compete. Mi opinión es que cada persona debe desempeñar el rol laborativo que le compete; en su caso es su especialidad que son el funcionamiento de estos benditos biodigestores, no? Me gustan muchísimo sus aportes técnicos que prestigian estos foros, sinceramente. Un cordial saludo.
- Sr. Gastón Formiconi (Bs As – Argentina), para esa pequeña cantidad de madres me parece lógico trabajar a campo abierto que no tendrá dificultades para el manejo de los animales, le aconsejo esa opción; en cambio si desea pasar a un mínimo de 50 -70 madres a futuro le aconsejo el confinamiento semi-intensivo para los primeros períodos.
- Ing. Manuel Torres Hernández (Coahuila – México), Es un placer contactarme con UD. por este medio, no soy veterinario, ni licenciado en gestión animal, ni Ing. Zootecnista, pero por todas las granjas que he construido y el haber podido observar el funcionamiento pos - construcción, el trato a los animales en las jaulas de gestación es de alta precaución, totalmente higiénico y de buen trato con herramientas adecuadas, ya que es fundamental en la producción generar en esa área una alta estimulación sin provocar estrés, ni enfermedades. Por lo demás no le puedo hacer comentarios al respecto, ya que mi función es construir de la mejor manera que requiere el profesional competente.
- Dr Bosco Quintero (Panamá), justamente el objetivo de estas publicaciones es poder informar y crear con conceptos básicos a los jóvenes y nuevos productores una nueva manera de producir y concientizar a futuro que existen otras formas de producción animal de alto confort zootécnico, es fundamental educar en nuestras regiones con argumentos reales y sin dejar de tener en cuenta algo que es fundamental que es el impacto ambiental muy dejado de lado por muchas cuestiones que no polemizaré en estos comentarios.
- Dr. Fernando Contreras Molina (Lima – Perú), le agradezco su comentario, pero la respuesta es similar a la anterior.
- Sr. Elio Becerra ( Miranda – Venezuela), estimado amigo, le parece oneroso construir con materiales como Hormigón, madera, estructuras metálicas con hierro ángulo pre-pintadas, muy livianas, cortinas de PVC; por supuesto que existen automatizaciones que inicialmente no hacen falta colocarlas, pero cuando se comienza con este tipo de instalaciones usted mismo irá reinvirtiendo, cambia totalmente el tipo de gestión.
- Sr. Héctor Enrique Botello Morantes (Mérida - Venezuela), estimado Sr, le pido fervientemente que consulte el artículo “Producción de Biogás” que allí en ese foro comenzará a sacarse varias dudas.
- Ing. Manuel Oliva (Santa Cruz – Bolivia), estimado amigo, no le entiendo su pregunta? tiempos óptimos de construcción, costos de construcción, mejoramiento de peso en estas salas confinadas? Si es así, le respondo diciendo que un edificio de 600 m2, considerando sólo el tiempo de construcción, montaje y demás, o sea en poner en funcionamiento trabajando en forma contínua, con un plan de avance de obra bien programado, en 4 meses tiene el edificio con cámaras de inspección y tanque de stock de efluentes terminados para poder meter los animales y comenzar a producir. Le comento además que el equipamiento interior también se inicia a producir desde el momento que se inicia la obra, todo realizado con mano de obra de su granja y proveedores del lugar por supuesto.
- Sr. Miguel Alberto Moncada (Cundinamarca – Colombia), le agradecería si puede entrar al foro de “producción de Biogás” que creo que allí podrá iniciar a familiarizarse con el tema.
- Ing Javier Darío Bahamon Barajas (Cundinamarca – Colombia), le agradezco su crítica, pero su pregunta va enfocada para mis colaboradores que son veterinarios y licenciados en gestión animal, le puede responder sólo de preguntas con orientación de tipologías constructivas de edificios en confinamiento.
- Sra. Esperanza del Pilar Granados Alfonso (Cundinamarca – Colombia), desde ya mis afectuosos saludos por sus comentarios atinados, y además por interesarse por el artículo publicado, le puedo responder que para este tipo de emprendimientos he proyectado diferentes tipo de edificios económicos de alto rendimiento, con materiales apropiados que tengan disponibilidad en la zona, que sean funcionales para generar integración entre los productores, y además crear mano de obra en las respectivas regiones para realizar mínimos esfuerzos económicos. Sería de fundamental importancia el apoyo oficial de vuestra parte, los proyectos subsidiados contemplan un pliego de especificaciones, con planes de avance de obra para poder desembolsar por certificación de obra, los períodos de retorno o recupero son a corto plazo, con bajo período de gracia, ya que cuando se cierra el primer ciclo productivo (que es aproximadamente al 6to u 8vo mes de concluida la obra), el productor comenzaría a devolver el dinero que sería un porcentaje de la producción realmente obtenida. Estimada Esperanza, si desea más detalles no dude en consultarme porque poseo información de trabajos realizados al respecto. Muchas gracias por leerme.
- Sr. SIMON MARCHAN (Guarico – Venezuela), estimado productor, consulte con Engormix mi correo electrónico que lo puedo asesorar a distancia, ya que poseo toda información digitalizada.
- Sra. Dulce Torres (Mérida – Venezuela), estimada productora, le agradezco sus críticas y quisiera hacerle un sintético comentario para la Cooperativa Pro-Natural en la que Ud. participa. Los proyectos de estas granjas en confinamiento tienen un objetivo meramente integrador de productores, es decir mientras algunos productores trabajan sólo en Reproducción (gestación-parto), otros trabajan sólo en Crecimiento (Destete- hasta 30-40 kg y Engorde desde 30 kg hasta 100-130kg), la cooperativa funciona como coordinadora de la fase de producción primaria, comercialización y transporte, quiere decir que al generar de antemano un proyecto cooperativo, en el pliego de especificaciones vienen explicados el volumen de producción que la cooperativa quiere desarrollar de acuerdo a la cantidad de productores que quieren participar, cada uno con su trabajo especifico, la tipología constructiva de las granjas son similares ya que se trabaja con una variedad de razas y perfomance productivo que se debe respetar para lograr una certificación adecuada para exportación y consumo interno, es importante en estos casos respetar una normativa cooperativa que le dará prestigio a futuro y progreso sustentable en el tiempo. Tengo bastante información digitalizada por lo que la distancia no exige ningún impedimento. Muchas Gracias por leerme.
- Sr. Eduardo López L.(Manabi – Ecuador), querido amigo, para este tipo de construcciones, si el emprendimiento está cerca de la zona costera ecuatoriana no tiene ningún problema de razas, ni de clima, sí se tiene en cuenta la dirección de vientos predominantes y la protección de las estructura a la agresión oxidante, es decir aconsejo en estos casos una buena protección galvánica a las estructuras metálicas, una buena termo-ventilación en salas de parto y destete (ventilación forzada) y para gestación – engorde (ventilación natural). Por favor no deje de consultarme para requerirle más datos climatológicos y demás para detallar la colaboración técnica.
- Oscar Cousin (Pichincha – Ecuador), estimado Oscar, creo que con todas las respuestas que anteriormente he realizado, hay sobradas indicaciones para realizar pequeñas y medianas granjas en confinamiento, la mejora es notable bajo diferentes puntos de vista, es mi humilde opinión por supuesto.
- Dr.Gustavo Flores Dávila (México – México), le agradezco su crítica, espero serle útil en lo que corresponda.
- Dr.René Eduardo (Piura – Perú), estimado René, si usted lee con detenimiento todas estas respuestas que he dado, por su profesión de manejar números en la gestión financiera, corto período de retorno, bajo período de amortizaciones, altos índices de rendimiento y calidad, óptima comercialización con grandes posibilidades de certificación para exportación, bajo impacto ambiental, es decir existen múltiples factores que ameritan este tipo de inversiones.
Nota: Otra vez, desde ya muchas gracias por leerme y estoy a vuestra disposición para lo que corresponda.
Ing. Civil Roberto Montanaro
Consultor Internacional
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